금주 발송 물품 : 유정란, 우리콩두부, 고구마, 깻잎장아찌, 고구마줄기, 호박속, 냉이, 배추

회원님들 안녕하세요~~^^

지난주 정월대보름에 오곡밥은 드셨는지요? 비가 내리는 바람에 제대로 된 달집태우기 행사가 이뤄지지 않아 아쉬웠지만 젖은 달집 덕에 엄청난 연기 속에서도, 나쁜 액은 다 태워 없애고 올 한해 일들이 순탄하게 다 잘 이루어져 나가길 바라는 마을분들의 마음만은 간절해 보였습니다.

이제 대보름이 지났으니 슬슬 농사 준비를 시작합니다. 언니네 텃밭은 무제초제를 기본으로 친환경 비료를 만들어 사용하고 잡초방지용 매트도 친환경 소재를 사용하며 비닐멀칭은 피하고 있습니다.

자연과 텃밭 언니들의 발소리와, 쓰담쓰담 정성으로 노지에서 제멋대로 자유분방하게 자라는 녀석들이라 모양도 색깔도 질김도 제멋대로 이지만 우리에게 유익함은 하우스 재배나 대량재배의 채소와는 차별이 있습니다. 제철꾸러미의 특성상 나오는 시기가 딱 정해져 있어 2~3주 같은 물품이 중복되는 경우들이 있습니다. 가급적 피해서 요리조리 다른것들로 구성해 보기도 합니다만 딱 그 시기에 나오는 채소들을 먹는 것이 영양학적으로도 가장 좋으니 약간의 단조로움은 양해해주시길 바랍니다. 고성공동체 언니들은 토종을 알리고 보급하는 일들에도 정성을 쏟고 있습니다.

여기저기서 나눔도 받고, 찾아내고, 또 나눠주며 식량주권을 지키려 애쓰고 있답니다. 소중하니까~~

우리 회원님들 올 한해도 건강과 평화와 감사가 주위에 늘 함께하기를 바랍니다.

두부, 유정란, 배추, 건고구마줄, 냉이, 토종 청호박채, 깻잎(매실)장아찌, 고구마

** 우리콩 두부: 텃밭 언니들이 무제초제로 키운 우리콩으로 천연간수 넣어 직접 만든 시골 손두부 랍니다. ** 유정란 :고성 최고의 청정지대인 개천면의 농장에서 생산된 유정란. 한살림에도 납품되는 건강한 유정란 입니다.

** 토종청호박채: 속의 색이 유난히 예쁜 토종 청호박채입니다. 언니네텃밭은 식량주권운동의 일환으로 토종씨앗 가 꾸고 나누기에도 정성을 쏟고 있습니다. 토종청호박은 향도 좋고 달기도 달아 죽을 끓여도, 전을 구워도 너무 맛납니다. 전 구울 반죽은 물은 따로 넣지 마시고 호박채에 소금을 넣어 섞고, 밀가루 부어 고루 치댄 후 농도 봐가며 물을 첨가 하시면 됩니다.

** 건고구마줄: 물에 불려 삶아 보내드립니다. 한번 헹궈 물기 짜서 생선조림에, 또는 참기름에 집간장 넣고, 간마늘 조금

넣어 볶아 묵나물로 드셔보세요~~

** 냉이 : 땅이 얼어 캐기 힘들었지만 겨울의 언땅을 뚫고 올라 온 기특한 냉이들이 진한 향을 품고 있길래 캐서 보내드립니다.

냉이 된장국이나 데쳐서 된장 조금 넣고 집간장으로 간해서 참기름 깨소금 넣어 조물조물 나물로 무쳐드셔 보세요~~

**깻잎장아찌: 작년 가을 담궈둔 간장 깻잎 장아찌를 짠기 빼고 양념하여 무쳐 보내드립니다. 밥도둑~~

매주회원은 지난주와 중복이라 매실장아찌로 대체 해 드립니당~~