
(꾸러미)오산공동체
강원 횡성군 공근면 오산리 331-5금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 얼갈이열무김치, 깻잎장아찌, 들깻잎, 쑥갓, 식혜
감사합니다. 횡성언니네텃밭《오산공동체 》1인꾸러미편지
발송일 : 2021년5월25일
♡먹을거리자랑
품목 | 생산자 | 생산방식 | 농 사 이 야 기 |
두부 | 텃밭 | 전통 방식 | 두부가 터진다면 꼬옥 문자 남겨주세요. |
달앍 | 신동찬 (허옥산) | nongmo 방사유정란 | 닭알이 깨지면 연락주세요.. 연락주시면 기억해 두었다가 여유가 생기면 보내드리려고 하니..꼬옥 연락주시길 바랍니다. |
들깻잎순 | 오산언니들 | 전통방식 | 들깻잎은 데쳐서 집간장,파,마늘,매실청,참기름 넣고 무치시면 좋아요.함께 보내드리는 쑥갓이랑은 생선조림이 하신다면 함께 넣고 졸여도 좋을거 같습니다. 생으로 새콤달콤하게 무쳐드시거나 숭숭썰어넣고 부침개를 부쳐도 좋지요. |
쑥갓 | 공동체언니들 | 농약안침 | 향이 좋은 쑥갓입니다. 쌈으로 드시면 좋아요. 두부를 으깨서 데친 쑥갓이랑 함께 버무려도 좋지요. 이때 다른양념없이 소금과 참기름만 넣고 버무려도 맛이 좋아요. |
들깻잎순장아찌 | 오산언니들 | | 생으로도 보내고 장아찌를 담가서도 보냅니다.요즘 장아찌가 안되는 식재료가 없네요 간장:설탕:식초 1;1;1비율로 담그면 실수가 없다고 하는 황금레시피라는데 공동체언니들은 황금비율을 꼭 따르지는 않네요. 원재료 상태에 따라 다르고 그때그때 간을 봐 가면서 하시는데요. 우리회원님들 입맛에 맞는지? 모르겠네요. |
열무김 치 | 공동체언니들 | 유기인증/전통방식 | 은자언니가 키워주신 열무로 김치를 담갔습니다. 열무는 절이거나 다듬을 때 으깨지면 풋내가 나는 특성이 있어서 살살살 애기 다루듯이 다듬고 씻고 절여서 김치를 담갔답니다. 김치가 익어 국수를 말아 먹으면 좋겠다는 생각이 하면서 김치를 담갔답니다. |
달달한감주 | 공동체언니들 | | 밥을 고실고실하게 짓고 엿기름으로 12시간 이상 잘 삭힌후 펄펄펄 끓이다가 유기농설탕을 넣고 다시한번 끓여서 보내는 감주랍니다. 옛날에 먹던 감주맛이 나지요? 맛이 참 좋지요? |