금주 발송 물품 : 유정란, 우리콩두부, 오이, 대파, 호박잎, 깐고구마줄기, 깍두기, 감자

회원님들 안녕하세요~~^^

지지난주 토요일 고성여성농업인센터에서 경북 봉화군에 위치한 백두대간 수목원에 다녀왔습니다. 우리 언니네텃밭 고성공동체 신,구 생산자님들이 함께 오랜만에 나들이를 나갔는데요~~ 전 세계에 딱 2개 있는 종자보관소인 SEED VAULT(종자금고)가 대한민국의 경북 봉화군 국립백두대간수목원에 있습니다. 자긍심 뿜뿜~~^^ 나머지 하나는 노르웨이에 있답니다.

미래에는 식량과 직접적 관계가 있는 씨앗이 무기가 될 수 있는데요~~ 까다로운 심사를 거쳐 보관소의 장소를 선정한다고 합니다. 어느 정도의 국력과 이미지, 정치적인 성향까지 두루 심사한 후 선정 된다고 하니 더욱 의미 있어 보입니다. 야생씨앗과 일부 식량자원은 대한민국에, 식량자원 씨앗은 노르웨이에 보관되어 있답니다. 해설사님의 강의를 들으며 토종씨앗을 농사짓고 대를 이어 보존하려는 우리 언니네 텃밭의 노력과 수고들에 보람을 느끼고, 한번 더 가치를 인정받는 시간이기도 했습니다. 또 그곳에 호랑이 숲도 있어 백두산 호랑이의 위풍당당한 멋진 모습도 보고 왔네요~~

그리고 지난주 목요일은 언니네텃밭 고성공동체가 있는 두호마을에서 우리 토종밀인 앉은키 밀을 주제로 “6시 내고향”촬영이 있었습니다. 요 앞전 편지에 소개해 드렸듯 두호마을은 1980년대에 최초로 우리밀 살리기 운동을 시작하고, 농민의 권리를 찾기 위한 소몰이 투쟁으로 유명한 곳이랍니다. 오랜만에 동네 어르신들이 동네 숲에 모이셔서 옛날 이야기 하며 추억에 폭~ 잠겼답니다.ㅎㅎ 우리 회원님들 비가 오락가락하는 장마입니다. 짜증나더라도 반짝 나는 잠깐의 해를 보며 마음 달래시고 건강한 한주 보내시기 바랍니다.

두부, 유정란, 오이/미니오이, 대파, 호박잎, 부추/고구마줄기, 깍두기, 햇감자

** 우리콩 두부: 텃밭 언니들이 무제초제로 키운 우리콩으로 천연간수 넣어 직접 만든 시골 손두부 랍니다.

** 유정란 :고성 최고의 청정지대인 개천면의 농장에서 생산된 유정란. 한살림에도 납품되는 건강한 유정란 입니다.

** 고구마줄: 아직까지는 귀한 고구마줄기를 껍질까서 데쳐 보내드립니다. 조갯살이나 새우살 넣고 볶아 먹어도, 생선조림에 넣어 먹어도 맛나답니다. 매주 회원님들께 부추 대신 보내드립니다.

** 호박잎: 짜작된장(강된장) 끓여서 푹~찐호박잎에 밥 싸먹으면 굿굿굿~^^ 멸치와 된장,고추, 쌀뜨물 쪼끔 넣어 밥 앉힐 때 밥솥 쌀 위에 얹어 끓여 먹으니 찐 할매손맛이 느껴졌어요.ㅎㅎ

** 깍두기: 서은주 언니님의 깍두기입니다. 요즘 김치 종류를 자주 보내드리죠?

** 햇감자: 요즘 에어프라이어에 감자 구워 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 쪄서 으깨 마요네즈 넣고 버무려 일본식 사라다해서 먹어도 넘 맛나구요~~ 저는 삶은 계란 으깨고 양파다져 넣어 버물려 먹어요~~

** 오이/미니오이: 오이는 칼등으로 팡팡 두들겨 깨서 액젓, 다진마늘, 깨소금, 참기름 요렇게만 넣어 무쳐 드셔 보세요~~ 시원하니 여름 반찬으로 그만입니다. 미니오이는 매주회원님들께 오이 대신 보내드립니다.