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강원도 화천 깊은 산골짜기에서 채취한 겨우살이를 소개합니다. 겨우살이는 찬 기운과 눈을 맞은 것이 약효가 좋다고 합니다. 11월부터 청국장을 만들다보면 겨울이 깊어갑니다. 그러다 새해가 오고 날씨도 추워지고 눈도 제대로 많이 오지요. 제가 사는 곳에는 큰 산이 화악산(1,468m). 광덕산(1,040m), 백운산, 복주산 등이 있어요. 이곳에는 좋은 겨우살이가 꽤 있습니다.
까치발을 신발에 끼우고 나무에 올라가 긴 장대에 낫을 매달고 작업을 합니다. 많은 양은 하지 않습니다. 겨우살이의 생육기간은 약 20년 정도 되며 1년에 한 마디 자라고 숙주인 나무에서 4년 이상 자라야 채취가 가능해지기 때문이지요.
자연 건조 과정도 시간이 많이 걸리네요.
유럽에서는 골드트리, 미슬토라 부르며 여기서 항암 성분을 뽑아 상용화한 것이 미슬토주사액입니다. 민간요법의 모든 항암에 베이스로 쓸 만큼 중요한 약재예요.
냉장보관해주세요. 차고 서늘해야 약성이 좋아지며 숙성시킬 때에도 반드시 추운 곳에 숙성해야 약성이 올라갑니다.
여자들 작은 주먹으로 한 줌이면 약 한 냥 정도 되는데 물1.5L에 살짝만 끓여서 드시면 되구요. 재탕도 가능합니다.
김복자 생산자 이야기
복자 언니는 여성 심마니예요. 자식들 대학 자금 마련해보겠다며 시작했는데, 여자가 혼자한다니깐 잘 가르쳐주지 않아서 처음엔 많이 힘들었다고 합니다. 일당을 주고 데려가도 가르쳐주지도 않고 채취한 것을 나눠주지도 않고요. 그런 어려움에서도 산과 들에 나는 귀한 산약초를 찾아다니기를 자식들 어려서부터 했는데 지금은 다 큰 어른들이 되었습니다.
농사 경력은 대략 10여 년이며, 콩과 산약초 위주로 밭 1,000평, 산 3,000평을 농사 짓고 있습니다. 제일 믿을 수 있는 건강한 먹거리는 내 손을 거친 것이라는 생각에 농사를 시작했어요. 산양삼은 20년 가까이 농사짓고 있습니다. 산양삼 외에도 좋은 산약초를 발견하면 언니네텃밭에도 소개하겠습니다. ^^
| 제조사 | 김복자 | 원산지 | 강원 화천 |
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| 브랜드 | - | 모델명 | - |
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