
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 5월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 5월1주-5/7. 5월2주-5/13. 5월3주-5/20. 5월4주-5/27 발송합니다.
6월1주 발송일 변경-6월3일 임시공휴일지정으로 인해 4일(수요일) 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순,김옥순, 김정열 | 쌈채를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ 흐르는 물에 잘 씻어서 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
얼갈이배추 | 이난식 | 얼갈이는 생으로 사용하면 풋내가 나기 때문에 끓는 물에 소금을 한스푼 넣고 데쳐서 찬물에 여러번 헹궈서 준비해둡니다. 조물조물 무쳐서 나물로 드시거나 된장국으로 드셔요. |
미나리 | 안봉순,이난식 | 미나리나물무침-물에 씻은후 끝부분은 정리해둡니다. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데칩니다. 찬물에 헹군후 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 다진 마늘과 집간장을 넣고 조물조물 무칩니다, 마지막에 참기름과 다진참깨를 솔솔 뿌려요. 데친 미나리는 그냥 초장에 찍어드셔도 됩니다. 미나리는 간경화와 고혈압을 완화해줍니다^^ |
쑥설기 | 김정열 | 이제 쑥이 좀 컷어요. 새순만 따서 손질한후 정열언니네 유기농쌀로 백설기를 만들었습니다. 쑥향이 좋습니다. 간식으로 드셔요^^ |
양상추 | 이난식 | 양상추는 찬물에 좀 담가두면 아삭한 맛이 살아납니다. 수분함량이 높아서 포만감을 더해줍니다. 손질해서 올리브유만 뿌려도 맛있어요. |
데친 파드득나물 | 신영묵 | 참나물과 비슷한 형태지만 파드득나물은 그 특유의 향과 맛이 있어요. 비타민이 풍부해 면역력도 키우고 피를 맑게 해준다고 합니다. 물에 한번만 헹궈서 나물로 무칩니다. |
채식 자박김치 | 봉강공동체 | 좋은 재료만 모아 담았습니다. 먹기 좋게 익었어요. 채식김치는 소금과 집간장으로 간합니다. |