
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 5월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 5월1주-5/7. 5월2주-5/13. 5월3주-5/20. 5월4주-5/27 발송합니다.
6월1주 발송일 변경-6월3일 임시공휴일지정으로 인해 4일(수요일) 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
무장아찌 | 이난식 | 가을무로 담아둔 무장아찌입니다. 받으시는대로 냉장보관하셔요. 다른 장아찌에 비해 짠편은 아닌듯해요. 물에 잠깐만 담가두었다가, 총총 썰어서 대파랑 고추 다져 넣고 조물조물 무칩니다. 마지막에 볶음참깨랑 참기름 솔솔 뿌려주셔요. |
청경채 | 이난식 | 볶음요리랑 전골요리에 함께 넣으시면 좋아요. 어느 요리에나 푸른 빛이 돌아야 건강해 보이는건 왜일까요 ^^ |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순,김옥순, 김정열 | 쌈채를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ 흐르는 물에 잘 씻어서 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
얼갈이배추 | 이난식 | 얼갈이는 생으로 사용하면 풋내가 나기 때문에 끓는 물에 소금을 한스푼 넣고 데쳐서 찬물에 여러번 헹궈서 준비해둡니다. 조물조물 무쳐서 나물로 드시거나 된장국으로 드셔요. |
미나리 | 안봉순,이난식 | 미나리나물무침-물에 씻은후 끝부분은 정리해둡니다. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데칩니다. 찬물에 헹군후 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 다진 마늘과 집간장을 넣고 조물조물 무칩니다, 마지막에 참기름과 다진참깨를 솔솔 뿌려요. 데친 미나리는 그냥 초장에 찍어드셔도 됩니다. 미나리는 간경화와 고혈압을 완화해줍니다^^ |
쑥설기 | 김정열 | 이제 쑥이 좀 컷어요. 새순만 따서 손질한후 정열언니네 유기농쌀로 백설기를 만들었습니다. 쑥향이 좋습니다. 간식으로 드셔요^^ |