
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 3월3주-3/25. 3월4주-4/1. 4월1주-4/8. 4월2주-4/15 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
쪽파김치 (채식) | 이난식,신영묵 박경숙,제정이 | 요새 쪽파김치가 맛있다는 봉강언니들의 말씀에 따라 이번주는 김치를 담아 보내요. 맞아요, 봉강제철꾸러미는 제철에 맞는 농산물, 반찬을 보냅니다. 지난 16년간 그렇게 해왔지요. 아무리 품이 많이 들어도 제철에 먹을 건 먹어야지요. 넉넉히 못보내드려 마음이 안좋아요. 그래도 한끼는 드실수있을거에요. 언니들의 손맛으로 담았으니 즐겨 드셔요^^ |
토종배추 | 신영묵,김정열, 안봉순 | 겨울을 난 토종배추입니다. 살짝 데쳐서 나물로 무히고 겉절이로도 맛있어요. 요새는 전으로도 부치더라구요. |
대파 | 제정이 | 모든 요리에 꼭 필요한 대파입니다. 요즘은 대파 김치도 담더라구요^^ |
식혜 | 황재순,김옥순,신영묵 | 언니들이 전통방식으로 만든 식혜입니다. 얼려서 보냅니다. 될수있으면 바로 냉장보관해서 드시길요^^ |
고수 | 김정열 | 정열언니네 고수는 이른 봄부터 사람들의 코끝을 자극합니다. 시중에 나오는 고수처럼 부드럽진 않지만, 뿌리부터 잎까지 특유의 맛과 향이 고수들의 고수랍니다^^ 고수겉절이,고수고명,고수페스토로 즐기셔요. |
달래 | 신영묵 | 이제 달래가 올라오기 시작합니다. 달래는 한올한올 다듬어야 해요, 손이 많이 가지만 피로회복에 정말 좋답니다. 달래장, 달래무침으로 드시고, 달래페스토로도 괜찮습니다. |
쑥 | 황재순,제정이,이난식,안봉순 | 기후변화는 농업에서 너무나 선명하게 다가옵니다. 어제 오늘 경북산불로 인해 하늘이 온통 운무로 가득했어요. 초미세먼지 경보도 뜨구요. 해를 볼수없다면 마치 인터스텔라의 최후의 날처럼 농사가 어떻게 될지 가늠할 수가 없네요. 폐허가 된 땅에 그 생명력으로 가장 먼저 올라오는 것이 쑥이라고 합니다. 봄에는 쑥을 많이 드셔두셔요. 한해 살 기운이 된답니다. 국도 끓이고 전도 붙이고 말려두었다가 차로도 드셔요. |