(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 11월 3주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 12월 발송 일정 : 12/2 12/9 12/16 12/23 12월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
생강 | 황재순 | 봉강언니들은 몇 년전부터 유기농 생강과 토종생강을 심습니다. 갓 수확한 생강은 물에 살살 문대어 씻어만 주면 깨끗해집니다. 생강은 약간만 넣어도 비린맛을 잡아주고 깊고 매운 맛을 더해주지요. 올해 생강은 가뭄과 긴비로 몸살을 앓았어요. 언니들의 수고로움이 가득한 생강입니다. 생강은 적당히 잘라서 햇볕에 말리면 ‘건강’이라고 하는 한약재가 됩니다. 잘말려서 냉동고에 보관했다가 필요할 때 사용하셔도 좋구요. 생강청을 담으셔도 좋을듯합니다. 몸을 따뜻하게 해주고 염증을 예방해주는 팔방미인 생강입니다^^ |
콩나물 | 황재순 | 재순언니가 물만주고 키우는 콩나물입니다. 콩나물국,무침,볶음등으로 드셔요. 콩의 영양과 고소함이 잘 살아있답니다. |
알타리김치 | 김옥순,신영묵 이난식,박경숙 | 알타리가 한창입니다. 언니들의 손맛으로 김치담았어요. 고춧가루는 유기농,무농약,무제초제로 언니들이 재배하는 햇고추가루입니다. 안심하고 드셔요^^ |
늙은호박 | 박화순,신영묵제정이,안봉순 | 늙은호박을 손질해서 보냅니다. 살짝 쪄서 호박을 간 후, 스프로 만드시거나 죽으로 드셔도 좋습니다.채썰어서 전으로 부치면 노오랗게 맛깔스런 반찬이 되구요. |
열무 | 이난식 | 열무가 연합니다. 물에 씻어 총총 썰어서 겉절이로 무쳐보셔요. 겉절이 양념은 설탕이나 매실효소, 젓갈이나 집간장, 고춧가루를 1대 1비율로 섞어서 입맛에 따라 가미하시면 좋아요. 식초를 조금 넣어도 좋구요. 다진마늘,대파,청양도 조금 넣구요. |
찹쌀 | 김옥순,제정이 | 속이 좀 안좋을 때는 밥할 때 찹쌀을 섞으 하면 좋습니다. 가을추수후 대추,은행,밤같은 열매넣고 찰밥을 해도 좋구요. |
샤인머스캣 | 김옥순 | GAP기준에 맞춰서 재배하는 옥순언니의 샤인머스캣입니다. 얼려두었다가 한두개씩 드시기도 하시더라구요. 에이드랑 같이 갈아서 시원하게 드셔도 좋구요. |






