
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 5월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 5월1주-5/7. 5월2주-5/13. 5월3주-5/20. 5월4주-5/27 발송합니다.
6월1주 발송일 변경-6월3일 임시공휴일지정으로 인해 4일(수요일) 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
알타리김치 | 이난식,안봉순 전미희 | 총각무와 총각김치가 표준어라고 하지만, 요새는 주로 알타리김치라고 불러요. 알타리무는 무청과 같이 담기 때문에 훨씬 영양도 풍부하고 맛있습니다. 일요일에 담았어요. 가는 길에 먹기 좋게 익을듯요^^ |
열무 | 박군영,안봉순 | 모처럼 꾸러미에 새로운 바람이 불고 있습니다. 언니들과 함께 생활할 새내기 여성농부가 들어왔어요. 봄에 열무씨를 뿌리고 가꾸어서 오늘 처음으로 꾸러미에 농산물을 가져왔어요. 여리고 예쁜 열무들이 기특하고 대견합니다. 지금 열무는 총총 썰어서 겉절이로 드시기 좋지만, 살짝 데쳐서 국이나 나물로 무칩니다. 전으로도 드시더라구요. 열무는 비타민, 칼륨, 엽산 등 다양한 영양소가 풍부합니다. |
미나리 | 안봉순,이난식 | 미나리나물무침-물에 씻은후 끝부분은 정리해둡니다. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데칩니다. 찬물에 헹군후 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 다진 마늘과 집간장을 넣고 조물조물 무칩니다, 마지막에 참기름과 다진참깨를 솔솔 뿌려요. 데친 미나리는 그냥 초장에 찍어드셔도 됩니다. 미나리는 간경화와 고혈압을 완화해줍니다^^ |
쑥설기 | 황재순 | 이제 쑥이 좀 컷어요. 새순만 따서 손질한후 유기농쌀로 백설기를 만들었습니다. 쑥향이 좋습니다. 간식으로 드셔요^^ |
양상추 | 이난식 | 양상추는 찬물에 좀 담가두면 아삭한 맛이 살아납니다. 수분함량이 높아서 포만감을 더해줍니다. 손질해서 올리브유만 뿌려도 맛있어요. |
데친 파드득나물 | 신영묵 | 참나물과 비슷한 형태지만 파드득나물은 그 특유의 향과 맛이 있어요. 비타민이 풍부해 면역력도 키우고 피를 맑게 해준다고 합니다. |