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봉강 재래 무장아찌 (400g)

2024년 수확한 무로 담궈둔 봉강 무짱아찌입니다.   이제 맛이 들어 지난주 꾸러미에 처음으로 선보였습니다.

양을 충분히 여유롭게 담아서 온라인 장터에도 출동합니다.  공동체 생산자들이 저마다 재배한 무기농 & 유기농 무을 모아서 함께 다듬고 썰어 양조간장이 아닌  국간장에 절였습니다. 그래서 색깔이 많이 희멀건 합니다.

맹하게 생겼는데 맛이 좋아요.  생으로 그냥 먹어도 되지만,  다양하게 조리해서 먹을 수 있어요.

 이렇게 드셔보세요

언니의 레시피 하나, <절임무채무침>

무장아찌를 잘게 채 썰어서 대파나 풋고추, 마늘에 들기름을 넣고 조물조물 하고 마지막에 통깨를 뿌려줍니다.

간은 무에 이미 되어 있으니 따로 하지 않아도 된답니다.  꽤 쓸만한 밥반찬이 됩니다.  요렇게요.

언니의 레시피 둘, <절임무김밥>

김밥에 들어가는 단무지 대신이 봉강 재래 무장아찌를  활용합니다.

역시 무가 간이 되어 있으니 밥이나 다른 야채 밑간을 조금 약하게 합니다. 

봉강 전총무가 김밥 한번 말아봅니다.  사진 보시고 상상해보세요. 무짱아찌 김밥 ! 

집에 있는 김밥에 쓸 재료를 찾아봅니다. 

요렇게 말아 봅니다.

완성입니다.

다른 재료의 간을 조금 적게 하면 간도 딱 맞고 아삭함도 한끝 위인 선사해주는 무장아찌 김밥입니다.

 이렇게 보내드려요 

배송은 요런 용량으로 나갑니다.

한덩어리, 혹은 조금 더해서 400g이 되도록 포장합니다. (아래 사진은 참고용입니다) 

무는 밭에서 키워져 생산된 그대로의 모습을 엿볼 수 있으니 모양이나 크기가 복불복입니다. ^ ^ 

맛있는 간장에 절여진 봉강표 무짱아찌로 차려진 무사평안한 밥상을 기원해 봅니다.

 보관 방법

밀봉하여 냉장보관해주세요

봉강공동체 언니들 이야기

봉강공동체는 모두가 친환경 농사를 짓고 있습니다. 오래된 회원은 30년 전부터 친환경농사를 지은 분도 있습니다. 상주에서도 단연 최초지요. 그래서 유기농 마을하면 봉강마을을 제일 먼저 꼽습니다. 2009년 7월 생산자 13명과 소비자 37명으로 처음 꾸러미 사업을 시작했습니다. 그 뜨겁던 여름, 오직 텃밭에서 자라던 오이, 가지, 호박만 믿고 공동작업장 없이 회원 마당에서 겁도 없이 첫 발을 떼었지요. 그러나 우리를 믿고 받아 주는 소비자의 마음을 생각하며 바르고 건강한 먹을거리를 생산하기 위해 더운 줄도 모르고 구슬땀 흘렸습니다. 오늘을 있게 한 소중한 시간이었지요.

지금은 14명의 생산자와 함께 공동작업장에 복사기까지 갖춘 사무실을 가지고 신나게 일하고 있습니다. 70대부터 40대까지 모두 14명의 여성농민들이 사이좋게 함께 하고 있습니다. 50년 넘게 이 마을에서 유기농 농사를 지어오신 달님 언니, 부지런한 봉순 언니, 된장 담그시는 장금이 화순 언니. 손 맛 좋은 영묵 언니, 마음 착한 덕견 언니, 깔끔한 춘화 언니, 멋쟁이 미란 언니와 채소 명인 난식 언니, 두부 장인 정이 언니, 콩나물 박사 재순 언니, 전여농과 함께 해온 정열 언니, 웃음이 예쁜 옥순 언니, 귀농한 젊은 새댁 은방울 자매 은영, 은주까지 모두 가족같이 잘 지내고 있답니다.

생산물

봉강공동체는 친환경 농사의 메카라고 불릴 만큼 모든 회원이 친환경 농사를 짓습니다. 믿을 수 있는 안전하고 건강한 농산물은 어디에 내 놓아도 자랑스럽답니다. 유기농 콩으로 안전하게 만든 두부와 콩나물, 안심대안사료(non-GMO)를 사용한 신선한 달걀, 매주 언니들이 정성껏 담가주시는 제철채소를 이용한 맛깔 나는 김치와 영양 가득한 간식들, 요리하기 쉽도록 손질한 친환경 제철 채소들을 꾸러미로 엮어 보내드리고 있습니다.

언니들의 꿈

봉강공동체는 농사 뿐 아니라 지역일, 마을일에도 앞장서고 있습니다. 상주 시내 목요장터에서 매주 친환경 농산물로 소비자들을 만납니다. 또, 꾸러미가 우리만의 경제 사업을 넘어서야 한다는 생각으로 지역 내 소외된 이웃들 가정에 매주 꾸러미를 보내고 있습니다. 이런 활동을 오래 함께하기 위해 틈나는 대로 단합 대회를 합니다. 무엇보다 매주 꾸러미 작업을 같이 하며 소소한 일상을 나누다 보니 이젠 가족 같은 공동체가 되었답니다. 농부와 소비자, 농촌과 도시과 함께 행복해지는 것이 우리 공동체의 꿈이고 희망입니다. 

교환/반품안내

모든 물품은 받으시는 즉시 물품상태를 확인해주세요.
반품접수 기간은 물품을 받은 다음날까지만 가능합니다.

접수방법

물품을 받으시면 바로 상태를 확인해주세요. 이상이 있을 시, 원활한 처리를 위해 물품 사진을 찍어주세요.

택배 송장이 붙어있는 상자 사진, 상자에 담겨진 이상이 있는 물품 전체 사진,  이상이 있는 물품의 세부 사진을 찍어주세요.

그다음 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

다음과 같은 경우 보상이 어렵습니다.

 ● 물품을 받고 3일 이상 지난 경우
 ● 본인의 과실로 물품이 없어지거나 훼손된 경우
 ● 개봉하여 이미 사용한 경우
 ● 구매의사가 바뀌었거나 단순 기호차(맛, 향, 색 등)인 경우