(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 12월 1주
* 봉강공동체 생산자들은 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종합니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 12월꾸러미 발송일정 : 1주-3일, 2주-10일, 3주-17일, 4주는 =>23일 월요일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
채식 깍두기 | 봉강공동체 | 이맘때 무가 제일 맛있습니다. 깍둑깍둑 썰어서 깍두기 담았습니다. 무농약고춧가루와 언니들이 농사지은 재료로 담습니다. |
현미가래떡 | 제정이 | 유기농현미로 만든 가래떡입니다. 팬에 기름을 두르고 살짝 구워 드셔도 좋구요. 떡볶이로 드셔도 좋아요. |
콩나물 | 황재순 | 무농약 국산콩으로 재순언니가 물만 주고 키운 콩나물입니다. |
대파 | 제정이,이난식 | 대파는 냉장고에 꼭 있어야 할 재료입니다. 볶음요리에는 대파기름을 내는데 쓰시고, 썰어서 냉동보관하셔도 좋구요. 대파뿌리는 따로 보관했다가 육수낼 때 쓰시구요. |
솎음배추 | 안봉순,전미희 | 겉절이나 쌈으로 드셔요. 살짝 데쳐서 국이나 나물로도 괜찮아요. |
아삭이고추 | 이난식 | 수분이 부족한 계절이에요. 아삭하게 드셔요. |
시래기 | 제정이,신영묵 안봉순 | 무청을 손질하고 잘 삶아서 보냅니다. 된장이나 집간장, 젓갈로 조물조물 무쳐 두었다가 육수에 넣고 끓이면 구수하고 시원한 시래기국이 됩니다. 자박하게 끓이셔서 반찬으로 드셔도 좋습니다. |
벼락김치 | 봉강공동체 | 알품은 배추와 무를 팍팍 썰어서 맛김치를 담았습니다. 빨리 드시고 냉장보관하셔요. |