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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 :

* 봉강공동체 생산자들은 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종합니다.

* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.

* 11월꾸러미 발송일정 :111-5, 2-12, 3-19, 4-26

 

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

농사와 요리이야기

평사유정란

방사유정란

천마산농원

박경숙

평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다.

날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요.

두부

가리점

영농조합

이번주 두부는 가리점마을 두부입니다. 크기가 좀 작아요~

봉강마을에 수도가 고장나서 두부를 만들지 못했습니다. 이웃에 있는 가리점영농조합법인의 두부를 받아왔습니다. 양해부탁드립니다.

양파

제정이

갈무리해둔 양파입니다. 유기농으로 키운 것이라 작고 단단합니다.

요즘 양파 사면 무른 부분이 많은데 보관을 잘 해주셨어요. 감사한 양파이지요. 된장에도 김치에도 무침이나 찌개에도 꼭 필요하지요~

도토리묵

신영묵

올해도 도토리가 괜찮다고 하시네요. 옛날방식으로 만든 도토리묵입니다. 봉강 목요장터에서도 인기품목이구요. 생산자언니들도 손님맞이할 때 꼭 신영묵언니한테 부탁한답니나. 도토리묵 좀 쑤어줘~~~~ 시원하게 육수내어 묵사발이나 묵밥으로 드셔요.

간장고추지

봉강공동체

늦은 여름에 잘 여문 고추를 따서 우리밀진간장 끓여 부어 삭혔습니다. 냉장고에 오래 보관하셔도 됩니다.

얼갈이배추

안봉순, 제정이

이맘때쯤 알이 차기 시작하는 얼갈이는 고소하고 맛있어요. 데쳐서 나물로 무치거나 시원하게 된장국 끓이셔요^^

늙은호박

신영묵,제정이

안봉순,이난식

문달님,전미희

늙은호박과 단호박을 손질해서 보냅니다. 찌거나 삶아서 스프를 끓이셔도 좋구요. 호박전으로 드시면 제일 편할듯요. 요즘은 마트에도 노란호박을 채썰어서 많이들 판매하시길래 언니들이 손질해서 보냅니다.

아삭이고추

이난식,제정이

오늘 갑자기 추워졌어요. 이제 마지막 고추일듯요~ 쌈장에 푹 찍어드시면 될듯요. 볶음이나, 무침요리에 곁들이셔요.