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(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 콩나물, 상추, 알타리김치, 우리밀가루, 대파
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사 유정란 | 천마산농원 박경숙 | 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 사료는 Non-GMO를 쓰고, 성장촉진제, 성장호르몬,산란촉진제를 쓰지 않습니다. |
두부 | 봉강공동체 | 무농약콩으로 만든 두부입니다. 소포제나 부드럽게 하는 유화제를 쓰지 않아요. 그냥 콩과 간수만으로 만드는 두부입니다. 생식용으로 드셔도 좋구요. 두부부침개, 두부샐러드 등으로 드셔요. |
상추 | 제정이,이난식,신영묵,안봉순, 김옥순,문달님 | 노지 상추는 장마가 오거나 너무 더워지면 살지를 못합니다. 흙에서 자연의 공기와 바람을 맞고 자라는 상추는 하우스상추에 비해 좀 더 여러 가지 맛이 느겨져요. 쌉쌀하고 달고 아삭하고 상추향도 있어요. 상추를 여러장 겹치고 쌈장만 살짝 곁들여도 맛있어요. 찬물에 좀 담가두었다가 찢어서 들기름뿌리고 소금한꼬집만 넣어 샐러드로 드셔도 좋구요. |
대파 | 안봉순,이난식,제정이 | 냉장실에 대파는 늘 터줏대감입니다. 송송썰어서 냉동하시면 급할 때 쓰기에 좋습니다. 봉강대파는 향이 좋고 식감이 좋아요. |
알타리김치 | 이난식,안봉순 김옥순,김정열 | 알타리가 잘 다듬어서 김치 담았습니다. 무농약고춧가루, 국산젓갈, 사과즙을 넣고 좋은 재료로 만들었어요. |
부추 | 이난식,신영묵 안봉순 | 피로회복에 좋은 부추입니다. |
우리밀가루 제분일 2024.5.31 | 김옥순 | 옥순언니의 백강밀입니다. 우리나라 밀은 빵이나 과자를 만들기 어렵다고 해요. 백강밀은 그 중에서도 가장 강력분에 가까워 여러 가지 용도로 쓸 수 있습니다. 전도 부쳐먹고, 비오는 날 수제비도 만들먹고, 빵이나 과자도 만들기 좋아요. 지난 금요일에 제분해서 실어온 아주 싱싱한 밀가루입니다^^ |
콩나물 | 황재순 | 물만 넣고 키운 콩나물입니다. 콩나물냉국-콩나물을 자박하게 물을 붓고 소금을 한소끔 넣고 데칩니다. 3-5분정도 데친후 콩나물은 건져내고 그 국물에 다진마늘, 대파, 고추를 넣고 얼음도 넣어 시웒나게 해주셔요. 간은 소금이나 집간장으로 하시구요. |