(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 :
*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.
상주에는 귀농하신 분들도 많고,
자신의 삶을 자연에서 찾고자 고향으로 돌아온 청년들도 많습니다.
그 중 빵을 굽고 피자를 만드는 진영씨는 상주에서 나고 자라
상주를 방문하시는 분들이 많이 찾는 “살롱드봉강”의 주인입니다.
진영씨가 굽는 피자와 빵에는
봉강언니들의 농산물이 많이 들어가요.
진영씨는 직접 돌보는 발효종으로 빵과 피자를 만들고,
봉강의 농산물과 믿을 수 있는 한살림농산물로 피자를 굽습니다.
옥순언니의 밀가루와 재순언니의 감자, 정이언니의 가지와 양파
정열언니의 갓끈동부, 수영언니의 바질과 딜 ~
봉강의 건강한 농산물이 진영씨의 피자위에 올라갑니다.
소문을 듣고 상주에 여행오시는 분들이 꼭 들리는 코스중의 하나랍니다.
이번 주에 보내는 진영씨가 옥순언니의 밀가루로 만든 봉강시골빵입니다.
꼭 꼭 씹을수록 고소하고 깊은 맛이 납니다. 냉동보관했다가 올리브유나 버터에 구워도 좋습니다. 소화가 잘되고 밀의 건강함이 살아있습니다.
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
채식 부추김치 | 봉강공동체 | 언니들의 좋은 재료와 손맛으로 담았습니다. |
식혜 | 박경숙,황재순 | 유기농쌀, 유기농설탕으로 만든전통식혜입니다. |
통마늘 | 김옥순,제정이 | 마늘은 물에 살짝 담닷다가 까시면 쉽습니다. |
아스파 라거스 | 오진석 | 유럽 왕실에서 먹었던 아스파라거스는 채소의 왕이라 불립니다 아스파라긴산, 사포닌, 각종 비타민과 항산화 물질이 풍부하여 암모니아 배출과 숙취해소, 피로회복 등에 좋은 채소 입니다 노지에서 햇빛을 다 받으며 친환경 미생물들과 유기물을 주로 사용하여 재배하고 있습니다 |
호박잎 | 성수영,황재순 제정이,안봉순 | 찜기에 3-4분정도 찌다가 뒤집어 2-3분 더 찝니다. |
봉강시골빵 (소량의 버터가 들어있습니다) | 살롱드봉강 황진영 | 봉강공동체 옥순언니의 유기농황금알밀가루로 만든 밀향이 진한 봉강촌빵입니다. 밀가루, 정제수, 한살림볶은소금, 이스트, 수분유지를 위해 소량의 버터만 넣어 만들었습니다.(유제품인 버터가 소량들어갔습니다. 양해부탁드려요) 바로 드시지 않는다면 썰어서 밀봉해 냉동보관 하시고 살짝 해동해 스텐팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 드시면 바삭촉촉하게 드실수 있어요. |
찜고추 | 제정이 | 꽈리고추가 안좋아서 애기고추 모아 보냅니다. 밀가루뭍혀 살짝 찐후에 양념장에 무칩니다. |
얼갈이배추 | 안봉순 | 데쳐서 된장국으로 끓입니다. |
노각 | 농생태농장 김정열 | 껍질 벗기고 씨앗은 제거한후 반달모양으로 썰어 소금에 살짝 절입니다. 초고추장에 무치거나 들기름에 볶아도 좋아요. |






