절임5kg를 만들기 위해선 밭에서 수확할 양을 알아야겠죠. 작물의 몸통과 잎줄기에 따라 다릅니다. 8kg 절임후 5kg가 되기도 하며 수확하여 손질된양에 loss를 더해 절임을 합니다. 요즘 시중에 값이 비싼걸로 압니다만 흔치 않은 질문이라.,시중판매자는 묶은 단의 크기에 달라.,언니네텃밭의 생산자는 시중의 판매자와는 달라 단의 개념을 두지 않씁니다.
한여름 장마때는 잎이 적고 하우스재배는 물공급이 잘되면 잎이 많고 무우가 작을수도 있습니다.
흔치 않은 질문에 답을 드리게 되었습니다. 이글이 궁굼해 하시는 분들께 참고가 되었으면 합니다-장터담당-