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[25년 4월 1일 알림]

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 고성공동체

 고성 호박죽

고성공동체 언니들이 다시 뭉쳤습니다!

언니네텃밭 제철꾸러미 물품으로 구성해 보내드리거나 지역의 직거래 장터에 판매하면 인기만점인 영양간식입니다.

고성의 토종연구회 회원이신 언니네텃밭 고성공동체의 최정분, 강명숙 언니의 토종 청호박과 누런 맷돌호박으로 호박죽을 끓였습니다.

교잡이 잘 되는 '박과 식물'의 특성상 거리를 심하게 띄워 심거나 다른 구역에 심지 않으면 토종 그대로를 보존하기가 참으로 까다로운 품종이기에 수확을 앞두고 보면 색깔도 모양도 잡종으로 태어난 녀석들이 꽤 있습니다.

그래도 토종호박이 섞여 속의 진한 주황빛이 참으로 예쁘고, 달달하면서 시원한 향기 또한 너무나 싱그럽습니다.

과육의 밀도도 어찌나 야문지 단단하기 그지없구요.

호박들의 단단한 껍질을 벗기고 씨를 발라 내어 큰 솥에 푹 고아

가을에 농사지어 말려둔 색색의 돈부콩을 불려 삶고, 찹쌀을 불려 찧어 저염, 저당으로 죽을 끓였습니다.

호박만으로도 달기가 은은하게 좋지만 다수의 기호에 맞추어 설탕을 조금 첨가했습니다.

소금간은 간수 뺀 천일염으로 저염식 간을 했습니다.

아침식사 대용으로나 간식으로 인기가 좋습니다.

 이렇게 보내드려요

약 500g 두부 용기에 담아 얼려서 보내드립니다. 종이박스 또는 아이스박스에 담아 보내드립니다.

보관 방법

냉동보관해주시고 바로 드실 것만 데워서 빠른 시일 내에 드세요.

생산자 고성공동체는요

언니네텃밭 고성공동체는 경남 고성군 마암면 두호마을에서 2011년 꾸러미 공동체를 시작으로 지금까지 운영되어 오고 있는 마을 기업입니다. 

전국여성농민회 활동에도 적극적이셔서 고성군 여성농민회의 큰 기둥 역할을 하고 계시답니다.

저희 두호마을에 대해 잠깐 소개하자면, 엄혹한 군부독재 시절, 소값 파동이 일어 났을 때 전국 최초로 소몰이 시위를 진행했고, 우리밀 살리기 운동을 적극적으로 주도한 마을로 아주 진취적이고 강단있기로 유명한 마을이랍니다.

그 곳에 자리하고 있는 고성공동체는 처음에 8명의 생산자로 꾸러미 활동을 시작했고, 현재는 4명의 왕언니님들과 2명의 젊은 언니들이 생산과 실무를 서로 도와가며 제철꾸러미와 직거래장터, 소비자체험 등을 이어 나가고 있답니다.

▲ TV프로그램 동네한바퀴에 출연했어요~

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