농가공 먹을거리

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부여 양파청

단단하여 저장성 좋고, 단맛이 강한
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생산자 부여장터공동체
생산지 충남 부여
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    오은경

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    • 유기농 우리밀 치아바타

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    부여장터공동체 언니들이 만든


    부여 양파청


    부여 인증없이 유기재배한 양파유기농 원당으로 부여 언니들이 모여 양파청을 만들었어요.

    유기농 양파는 부여여농 사무국장인 진영언니가 키우는 작물 중  하나로 양파, 생강, 마늘 등 옆에 두고 늘 먹는 작물 생산합니다.

    지역 로컬푸드 매장에도 깻잎과 마늘, 생강 등을 판매하고 있는데 주위에서 맛있다고 칭찬을 하니 늘 양파 농사를 짓는다고 해요.제초제를 쓰지 않고 인증없이 유기재배로 농사지은 저장성 좋은 만생종 양파입니다.

    양파청이 생소하실지 모르지만 양파청은 거의 모든 요리에 다양하게 사용할 수 있어요.

    모든 요리에 만능 요리청으로 쓰실수 있는 천연 '연두'랍니다.

    양파청은 양파에 열을 가하지 않고 양파의 유효 성분을 추출해서 먹을수  있어 음식에 감칠맛을 내주고 설탕 대신 사용할 수 있는 양파를 가장 효과적으로 먹을 수 있는 방법이예요.


    이렇게 드셔보세요

    불고기, 두루치기, 닭볶음탕, 생선조림에 잡냄새를 제거하고  김치, 나물무침, 양념장, 볶음 요리에 단맛과 풍미를 더해줘요.

    김치찌개, 된장찌개 끓이고 마지막에 두 스푼 넣어주면 텁텁한 맛과 콤콤한 맛도 가셔주고요.

    모든 요리에 만능 요리청으로 쓸 수 있는 '천연 연두'랍니다.


     이렇게 보내드려요

    플라스틱 병에 담은 500ml 양파청을 종이상자에 담아 보내드립니다.


     보관방법

    상온에 보관하시면 됩니다.


    생산자 부여장터공동체 언니들은요 


    부여군 여성농민회는 여성농민권리향상을 위한 활동, 토종씨앗지키기 활동, 여성농민교육사업등 다양한 활동을 부여지역에서 열심히 하고 있습니다. 

    10년이 넘게 토종씨앗 채종포를 운영하며 토종씨앗을 지키는 활동을 적극적으로 하고 있고, 올봄에는 토종자주감자를 언니네텃밭을 통해 소비자들을 만났습니다. 

    함께 모여서 일하고 활동하는 것을 좋아해, 그전에는 토종생강과 토종김치를 판매했었고, 토종김치 판매를 위해 9월초 함께 토종구억배추와 돼지파, 조선무 등을 심었습니다. 

    공동작업은 나를 양보하고 서로 시간을 맞추고, 시간을 내어 하는 작업입니다.

    항상 한사람의 열걸음보다 열사람의 한걸음이 중요하다 생각하며 함께 무농약 농산물에 여성농민의 손맛을 더해 준비한 양파청으로 언니네텃밭에 인사드립니다. 


    부여장터공동체의 더 많은 이야기가 궁금하다면(클릭!)


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    상품 상세정보
    제조사 부여장터공동체 원산지 충남 부여
    브랜드 - 모델명 -




















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