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보리가 키운 유기농 토종생강!

봉강 정열언니 유기농 토종생강

인증번호 : 16100190

토종 생강은 일반생강과 달라요. 

크기는 작습니다만 향과 맛, 효과는 훨씬 뛰어납니다.

토종 생강은 근처에만 가도 생강향이 진하게 납니다. 캐서 들여다보면 생강 끝 분홍색이 아기 입술색처럼 예쁩니다. 그래서 수확량도 적고 키우기도 까다롭지만 토종 생강을 재배합니다. "오장육부를 잘 통하게 하고 뼈 마디를 잘 놀릴 수 있게 하며 풍, 한, 습기를 없앤다." 동의보감에 나온 생강의 약효는 토종생강이 더 월등하지 않을까요?

재배는 보리를 먼저 길러 보리 속에서 생강이 싹 트게 했습니다. 보리의 그늘 덕분으로 생강은 올해의 뜨거운 여름을 견딜 수 있었습니다. 

비닐 대신 보리 피복, 화학적인 투입 대신 생태적인 농사를 지으면 생명이 살고 지구가 삽니다.

생강은 4월에 심었습니다.생강보다 보리를 하루 먼저 뿌려서 보리가 먼저 자라도록 해 주었습니다.

그러면 보리가 땅을 덮으면서 풀을 덜 나게 하고 뜨거운 햇볕과 사나운 비를 막아주어 땅도 보호하고 생강도 보호해 줍니다.또한 생강이 발아되기 좋도록 땅을 촉촉하게 해 주면 그늘을 만들어 주어 건강한 생강 싹이 나오도록 도와 줍니다.보리는 7월이 되면 사그라들고 생강은 7월부터 성장하는 작물이라 서로를 도와 주는 궁합이 좋은 동반자 관계입니다.

올해 힘든 기후를 이겨낸 유기농 생강에 많은 관심 부탁드려요.

이렇게 드셔보세요 

면역력에 좋고 체온을 올려주는 생강, 생강청, 편강, 건조해서 차나 각종요리에 오래두고 사용하셔도 좋습니다.

생강은 상하면 식용이 불가하니 신선할 때 껍질을 벗겨서 냉동하거나 말려서 사용합니다. (껍질은 몸에 좋지 않다고 해요)

겨울에  배랑 생강을 조금 넣어서 물을 끓이면 감기 예방에 좋고 면역력을 키우는데도 도움이 되고 슬라이스 해서 말리거나 냉동 해 두고 필요할 때 마다 써도 좋습니다.

김장 때 쓰실려면 냉동 했다가 쓰셔야 합니다. 생으로 된 생강은 긴 시간 보관하기는 쉽지 않거든요. 

보관방법

생강은 받으시는대로 활용하시는 것이 좋습니다. 보관이 매우 어렵습니다. 냉장고에 넣으면 업니다.

신문지나 종이박스에 잘 싸서 그늘진 베란다에 보관하여 드시거나 아예 껍질을 까서 냉동실에 넣어 요리할 때 꺼내 사용하면 됩니다. 

 이렇게 보내드려요 

토종생강 2kg 단위로 종이상자에 신문을 깔고 생강을 넣고 신문을 덮어 보내드립니다.

생산자 김정열 언니는요

1990년도에 상주여성농민회 활동을 시작해서 지금까지 여성농민회 조직을 친정처럼 생각하고 여성농민운동을 하고 있습니다. 

최근에는 생태적인 농사, 생태적인 삶을 위한 고민에 제일 많은 관심을 가지고 있습니다. 

여성에 대한 차별과 자연에 대한 착취는 기본적으로 같은 인식을 가지고 있다고 생각하면서 생태적인 농장을 만들어 나가는 데 많은 노력을 하고 있습니다.

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