매주 주 2회 월요일, 목요일 발송

3월 20일(월)부터 발송합니다.

[롯데택배]

기상 상황에 따라 배송이 늦어질 수 있으니 양해 바랍니다.

연주언니네 다른 물품과 묶음배송 가능합니다.

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[발송 관련 알림]

달래파는 6kg까지 한 박스에 담아 보내 드립니다.

6kg 초과 시, 배송비가 추가되는 점 참고 바랍니다.

연주언니가 자연재배로 키운 건강한

자연재배 토종 달래파

자연재배 방식으로 키운 달래파는 제주도 구좌읍 바람의 고장 종달리에서 바닷바람을 맘껏 맞으며 자랐습니다. ​

달래파는 작년 9월경 무투입 자연재배 노지에 씨앗을 파종하였습니다. 

달래파라는 이름에서 알수 있듯이 달래와 쪽파의 중간 정도로 보이는 토종파입니다. 

전국의 토종 농민들이 한자리에 모이는 자리가 오래전 있었는데 그 자리에서 한줌 달래파 종구를 나눔 받았지요.

한 3년은 증식만 하느라 맛도 제대로 못보았었는데요. 이제 거의 10년이 되어 나름 달래파 밭이 되었고, 귀한 달래파를 김치도 만들어 먹고 전도 부쳐 먹는 호사를 누리지요.

자연재배 토종 달래파는 쪽파보다는 가느다랗고 부드러워서 또 다른 맛을 느낄 수 있을 겁니다.  

시기적으로는 쪽파 생산이 마무리 될 때 쯤 자라나서 지금이 적기입니다. 쪽파처럼 김치나 겉절이로 이용해도 좋구요. 전을 부치거나 달래장처럼 장을 만들어 밥을 비벼도 좋습니다. 

연주언니의 자연재배는 다음과 같습니다.

무경운 - 전면적인 기계 경운을 하지 않습니다. 

무비료 - 비료, 퇴비 등 어떠한 외부 자재도 들여오지 않습니다. 

무농약 - 제초제, 토양 살충제 등 농약은 사용하지 않습니다. 미생물이나 유황 등도 사용하지 않습니다. 

무비닐 - 비닐 피복을 하지 않고 풀 멀칭으로 자연을 거스르지 않으려고 노력합니다.

손제초 - 호미 하나로 작물에 방해가 되지 않도록 손제초를 합니다. 

비닐 사용을 하지 않으며 가능하면 씨앗을 직접 뿌리는 직파 재배를 선호합니다.

이렇게 보내드려요

토종 달래파 2kg 단위로 판매합니다.

이렇게 드셔보세요

받으시는대로 깨끗이 씻어 전을 부쳐 막걸리 한잔 하시거나, 휘리릭 무쳐 겉절이 해 드시면 좋습니다. 

흙만 털어내고 뿌리째 보내드리니, 뿌리도 따로 잘라 깨끗이 씻어 국물 낼 때 사용하셔도 좋습니다.

뿌리를 넉넉히 잘라서 집에서 키워보세요. 조금 길게 잘라 흙에 묻어두면 달래파 종구를 5월 쯤 얻을 수 있습니다. 

다시 텃밭에 심으시면 토종 달래파를 두고두고 드실 수 있습니다. 

보관방법

받으시는 대로 바로 요리해서 냠냠 드시는 게  좋구요.

종이나 키친타올에 싸서 지퍼백에 담아 냉장고 야채실에 보관하면 조금 오래 보관할 수 있어요. 

생산자 김연주 언니는요 

주로 자연재배 농산물을 생산하고 있고 남편과는 경운하고 자재를 투입하는 관행농사도 조금씩 하고 있습니다. 농민의 꿈을 키운지는 7년차이고 이제 전업농이 된지 3년차네요. 아직 생산량이 많지는 않지만 점점 생산량도 많아지고 더불어 자신감도 상승중입니다.

사람도 농사도 자연의 일부란 생각을 잊지 않으려고 노력합니다. 가능하면 자연의 순리를 거스르지 않는 방법으로 사는 농민으로 :  )

성인이 되면서 굳게 다짐했던 것 중 하나가 농민은 되지 않으리란 것이었을만큼 농민이 될 생각은 꿈에도 없었어요. 힘들기만 하고 생활도 안되는 그 일을 바보가 아니면 할 리가 없잖아요? 그런데 지금 전 그 바보들이나 한다는 농민이 되어 있네요. 그 만큼 GMO농산물에 대한 충격이 아주 컸어요 적어도 내가 먹을 농산물이라도 내가 생산해 보자는 것이 이리 커져버렸네요. 이제는 바보스럽게 보일지도 모르는 이 일을 사랑하고 소중히 생각하는 자연재배 여성농민이 되어 있답니다.

주로 자연재배 농산물을 생산하고 있고 남편과는 경운하고 자재를 투입하는 농사도 조금씩 하고 있습니다. 당근과 귤, 감자는 경운하고 퇴비 등 자재를 넣는 농사로 짓고, 그 외의 조금씩 생산되는 작두콩차, 완두, 양파, 옥수수, 동부류, 콩 등을 자연재배로 생산하고 있습니다. 자연재배는  우리 아이들에게 건강한 먹거리를 주고 싶어 시작했습니다. 처음에는 나눠 먹을거리는 고사하고 자급할 만큼의 양도 되지 않았답니다.  비료, 농약을 사용하지 않고 비닐 멀칭 대신 밭에서 나오는 풀과 부산물로만 멀칭을 합니다. 기계를 사용하지 않고 호미로만 땅을 일구어 재배합니다. 모종을 내지 않고 가능하면 직파재배 합니다.

농민의 꿈을 키운지는 7년차이고 이제 전업농이 된지 3년차네요. 아직 생산량이 많지는 않지만 점점 생산량도 많아지고 더불어 자신감도 상승중입니다. 

여성농민회에서는 제주지회 사무국장을 맡아 나름은 여유롭게 지내고 있습니다.

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그다음 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

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