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자연의뜰 붉은팥

발효 퇴비 먹고 다양한 식물들과 사이좋게 자란 햇 붉은팥
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생산자 김은혜
생산지 전남 구례
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    김은혜

    구례 자연의 뜰 농장의 똑순이 며느리지요!

    온 가족이 함께 감농사를 주로 짓는 자연의 뜰 농장은
    땅을 살리는 농사로 자부심이 대단합니다.
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    발효 퇴비 먹고 다양한 식물들과 사이좋게 자란

    자연의 뜰 붉은 팥


    음이온 천국 구례에서 자라 더욱 맛있는 2022년산  자연의 뜰 붉은 햇팥입니다.

    무제초, 발효퇴비(우분,쌀겨,왕겨,깻묵,계분 일부를 혼합하여 3차례 섞어서 발효시킨 퇴비)를 만들어 새로 조성된 과수원에 다량을 흙에 넣었습니다.

    과수나무가 아직 어린 관계로 나무와 나무 사이 잉여지에 팥과 콩, 녹두 등 다양한 농산물을 함께 재배하고 있습니다. 

    땅심이 좋고 관수 시설을 갖추고 있어 재배되는 농산물이 스트레스를 받지 않고 재배되기 때문에 품질이 우수합니다. 

    어린 잎일 때 벌레의 피해를 막기 위해 1회 방제 했습니다. 


    소비자의 입맛 바꾸기로 소문난 자연의 뜰 농장이 있는 구례는 굳이 자랑하지 않아도 온 국민이 다 아는 음이온이 전국에 최고로 많은 음이온 천국이에요. 

    그래서 모두 맛있고 좋은 상품이 생산됩니다.

    (실제로 언니네텃밭에서 각별하게 많은 사랑을 받는 농장입니다 ^ ^ )

    땅을 살리는 노력을 하다 보니 품질이 좋을 수 밖에 없고, 조금 더 환경에 이로운 농사, 소비자를 속이는 일이 없는 양심적인 농산품으로 최선을 다하고 있다는 자부심으로 농사를 짓고 있어요.


     이렇게 드셔보세요 

    보통 단팥죽과 동지팥죽을 같은 것으로 알고 있는데, 둘은 만드는 방법이 다릅니다. 

    단팥죽은 삶은 팥을 그대로 사용해 팥의 씹히는 맛을 최대한 살린 음식이죠.  그래서 더욱 맛있는지도 모르겠습니다.


    료: 팥1컵, 설탕1컵, 소금 반 작은술, 물3컵, 삶은 밤 3-5개, 생강즙 반 작은 술, 물녹말 1큰술(물과 녹말을 1:1로 섞어 만듭니다)


    1. 팥은 깨끗이 일어 한 번 끓으면 물을 버린 후 헹궈 다시 물을 넣고 무르도록 삶는다.

    2. 삶은 팥에 물 3컵을 부어 끓이다가 설탕과 생강즙을 넣어 타지 않게 저어준다.

    3. 2에 물과 녹말, 삶은 밤을 넣어 다시 한 번 끓여준다.

    4. 설탕만 넣고 끓이면 단맛이 너무 가벼워 물엿과 설탕을 반반 넣고 끓이면 보기도 좋고, 단맛이 깊어진다.

    기호에 따라 계핏가루를 약간 넣어도 맛있다.


     이렇게 보내드려요

    1kg 씩 담아 보내 드립니다.



     참고해주세요 

    팥은 영양이 풍부해 벌레가 쉽게 생길 수 있습니다.

    수분이 거의 없는 상태로 보관하는 것이 좋으며 보관 하기 전 신문지 위에 팥을 깔아 햇빛에 바짝 말리고,

    습기가 없고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관 또는 밀폐 용기(유리병,페트병 등)에 담아 냉장보관하는 것이 좋습니다.


    생산자 김은혜 언니는요 

    자연의 뜰은 서순덕 언니와 똑순이 며느리 김은혜 언니가 함께 합니다. ^^

    온 가족이 함께 감농사를 주로 짓는 자연의 뜰 농장은 땅을 살리는 농사로 자부심이 대단합니다.

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