토종씨앗사업단 발송일은 매주 화요일입니다.

[ 한진택배 ]

(주문마감은  월요일 오후 8시 입금완료 주문건 까지 입니다.)

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 ※ 언니네 토종 밀보리쌀 선물은

토종 앉은키밀 통밀쌀(1kg), 토종 겉보리쌀(1kg), 토종 다다조 백미(1kg)

3가지를  선물용 포장지퍼백과 상자에 담아 보내드립니다. 

※ 토종곡식 품목별 재고에 따라 구성은  달라질 수 있습니다. 참고해주세요.

2022년산

언니네 토종 밀보리쌀 선물

2. 토종 겉보리쌀 

생산자 : 서숙경 / 생산지 : 경북 고령 / 농사방식 : 유기재배 (비인증) / 2022년산 햇보리

시어머니 때 부터 받은 씨앗으로 기른 겉보리쌀 입니다. 

찰기 없고, 엿질금 만들 때 쓰는 그 보리입니다. 

논이었던 땅을 벼를 수확하고 난 후 볏집을 썰어서 논에 다시 뿌려 거름으로 사용하였습니다.

제초제, 농약 뿐만 아니라 비료도 하지 않고 땅의 힘으로만 길렀습니다. 

옛날에는 보리를 미리 익혀두었다가,  밥 할 때 조금씩 넣어 밥 짓기도 했지요. 

지금은 전기 압력밥솥 등 밥이 잘 됩니다. ^ ^ 

걱정없이 쌀 씻을때 함께 씻어 밥을 지으세요.  안 불리셔도 괜찮습니다. 

구수한 보리향 나는 옛날 보리밥을 드실 수 있습니다.  통밀쌀보다는 덜 퍼지는 느낌이 듭니다. 

3. 토종 다다조 백미

생산자 : 김정열 / 생산지 : 경북 상주 / 농사방식 : 유기재배(비인증) / 2022년산 햇 다다조 백미

스물다섯살 때 부터 농사를 지었으니 벌써 32년째  농사짓고 있네요. 

그 세월만큼 서른 한 번의 모내기와 추수를 하였습니다.

그러나 5년전부터 시작한 토종쌀 재배는 특별했습니다. 아주 오래전, 조선시대 아니 그 이전에 우리 조상들이 드셨을 그 쌀을 재배한다는 것은 아주 특별한 기쁨과 자부심을 주었습니다. 오래전 이 땅에 살았던 조상들과 연결되어 있다는 것, 다시 지금의 사람들과  내가 농사지은 쌀로써 연결하는 사람이 된다는 것 등은 근사한 일이었습니다.

또 하나 신비로운 경험은 아무것도 투입하지 않아도 나락이 익어가고 여문다는 것이었습니다. 비료를 하지 않아도 오직 햇볕과 바람과 빗물로 자라고 농약을 치지 않아도 개구리와 물방개와 메뚜기와 거미가 키운다는 것을 알게 된 것입니다.

아니 그 보다 더 매력적인 것은 그 밥맛입니다. 어렸을 때 먹었던 밥맛일까요? 아니면 나도 모르는 유전자 속에 기억된 밥맛일까요?

쌀알은 일반쌀에 비해서 좀 굵은 편입니다. 꼭꼭 씹으면 씹을수록 단 맛이 납니다.

그러나 아직 많이는 재배하지 못 합니다. 수확량도 떨어지고 판로도 불투명하기 때문이지요. 그러나 조금씩 늘려 나갈려고 합니다.

더 많은 분들께 특별한 쌀, 특별한 밥맛을 전해 드리고 싶습니다.