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친정 맛간장

친정나들이 3년 숙성된 간장으로 만든
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생산자 황선숙
생산지 전남 무안
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    황선숙

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    친정나들이 3년 숙성된 간장으로 만든

    친정 맛간장

    일이 밀리고 한 사람의 노동력으로 해볼 수 없어서 간장 작업을 못하고 지나오는데 연락도 없이 창의력이 뿜뿜 넘치는 한 친구가 와서 2박 3일 밤낮으로 일손을 내주었습니다.

    다품종 소량생산 친정나들이 3년 숙성된 귀한 간장으로 맛간장을 만들어 보자는 겁니다.

    우리집 장독대에 자라는 자소엽, 배초향(방아잎), 타임, 녹차, 애플민트, 다시마, 멸치, 양파, 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 다싯물을 만들어 6년 매실액과 설탕으로 단맛을 잡았습니다.


    여러 사람이 맛을 보고 나름 감탄을 하셔서 언니네 장터에 올립니다.

    이 맛간장을 만들어 가장 먼저 두부조림을 해서 맛을 보았습니다.

    두부를 좋아하지 않는 딸아이도 맛있다는 말을 연발하며 잘 먹었습니다.

    두부조림, 멸치볶음, 겉절이 등 다양한 요리에 활용하여 드셔보세요.

    허브를 많이 넣어서 향이 진하면 어쩌나 걱정했는데 끓이는 동안 진한 향은 날아가고, 각각의 허브가 가진 은은한 풍미는 살아 있습니다.

    포장은 아직 플라스틱 병이라 가격은 시중보다 조금 낮게 잡았습니다. 


    참고해주세요 

    맛간장은 꼭 냉장보관 해두고 드셔야 합니다. 한 달 안에 다 못 드시면 한 번 더 끓여 식혀서 다시 냉장보관해서 드세요.



    이렇게 보내드려요 


    왼쪽 작은 병이 360ml, 오른쪽 큰 병이 900ml입니다.


     이렇게 드셔보세요 

    두부조림, 멸치볶음, 겉절이 등 다양한 요리에 활용하여 드셔보세요.

    맛간장을 맛 본 지인들이  마늘, 양파를 넣고 양념장을 만들어 배추, 호박잎 쌈 또는 김에 양념장으로 먹어도 맛있다고 하네요.


     황선숙언니는요

    어떤 자리에서 십몇 년간 풀만 뽑으며 살아온 사람이라고 제 소개를 한 적이 있습니다. 저는 혼자서 풀 뽑는 일을 가장 좋아합니다.
    혼자 풀을 뽑으며 농업이 제 천직이라 생각하게 되었고 농촌이 보물창고라 생각하게 되었습니다.
    이 많은 구슬을 어떻게 꿰어야 보배를 만들 수 있을까? 늘 생각합니다.
    농사짓는 사람으로 사는 저의 자긍심을 근거 있는 자긍심으로 만드는 것이 저의 숙제입니다.
    이제 저는 혼자 꾸는 꿈이 아닌 함께 꾸는 꿈을 꾸고 있습니다.
    농촌과 도시가 만나고 얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 서로 소통할 수 있다면 농촌에 사는 저의 즐거움'이 저만의 즐거움이 되지 않고 많은 사람의 즐거움으로 확장될 수 있겠지요. 저는 여전히 꿈을 꾸고 있습니다. 만나 뵙게 되어 반갑습니다. 언니네텃밭 회원님들 ^^

      


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    제조사 황선숙 원산지 전남 무안
    브랜드 - 모델명 -




















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