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삼동파 대파김치

재연언니가 만든 입맛 살리는 김치
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생산자 김재연
생산지 충남 논산
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김재연

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재연언니가 만든 입맛 살리는 김치 

삼동파 대파김치



제초제없이 초겨울부터 봄농사준비를위해 퇴비 등을 모아서 겨울동안 낙엽으로 멀칭해두고 땅에서 녹아 분해되는 옥수수 재질 생분해 필름을 사용하기도 하고 때로는 비닐 멀칭하면서 문제와 답을 찾아가려고 동분서주합니다.

모종을 키워서 5월초부터 풀섭을해치고 본밭에 심어줍니다.

따로 제초제나 화학비료 없이 녹비를 넣어 땅을 부드럽고 기름지게 준비하고 살충제는 유황액비, 호두와 은행발효액 자닮오일 등을 사용합니다. 


지금쯤 토종삼층거리파들은 주아가달려 따서 본밭에 직파해서  키워 가을쯤 겨울을 나고 봄에 새순은 나물무침 김치 등으로 담가서 먹어도 달큰한게 아주 최고입니다.

모주가 씨를 내주고 떠나면서 새끼들을 남기고갑니다.

삼층파는 일반대파와 다르게 줄기에 마늘처럼 주아가 달려있는게 매력쟁이 대파랍니다.

주아를 때어서 땅에 심으면 대파로 자라고요, 눈비를 맞고 추운겨울 3달을 보낸다해서 삼동파라고도 한다네요.

직접 담근 발효액 가을추젓, 직접 담근 황석어액젓, 농사 지은 고추가루, 농사 지은 양파 등을 넣어 버물버물해서 보내드립니다. 



보관방법

냉장보관해서 시원하게 드시면 더욱 맛있어요. 


 이렇게 보내드려요

  삼동파 대파김치 400g 입니다. 



생산자 김재연 언니는요 


안전한 농산물을 먹으려고 농사를 시작했습니다. 농사경력 10년이 넘으며 자가소비용으로 가족이 먹을 것을 재배해서 먹고 남는 것만 판매하고 있습니다. 농사는 먹거리 그 이상에 생명을 살리는 귀한 먹을거리라고 생각하지요.

논산여성농민회에서 토종씨앗 수집참여, 홍보를 담당하고 있답니다.

거창한 것은 없습니다. 발효를 하는 사람으로 발효에 필요한 재료들을 직접 재배하기 시작했어요. 천연퇴비에 매료되어서 직접 만들어서 농사에 활용해보니 맛을 화학 비료로 키운 것들하고는 비교할 수가 없습니다. 그러다보니 실행하게 되었지요. 

발효소스의 재료는 무제초제, 무화학비료, 무농약 농사입니다.(비인증) 퇴비는 겨울에 깻대, 풀, 음식물 등을 큰 통에 EM을 넣은 발효 퇴비를 땅에 줍니다. 저는 화학비료를 쓰지 않아요. 처음 농사를 할 땐 잘 몰라서 주변에서 화학비료를 주니까 배추 키울 때 화학비료를 뿌렸는데 배추가 다 녹아버렸어요. 물론 제가 적당량을 주지 않아서 그런 것일지 모르지만, 녹을 만큼 독하다는 것은 사람에게도 좋지 않겠구나, 생각하고 그 후로는 발효 퇴비나 유기농 비료를 씁니다.



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상품 상세정보

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제조사 김재연 원산지 충남 논산
브랜드 - 모델명 -




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