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다복언니네 죽순

김제 대나무 죽순(분죽)
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생산자 강다복
생산지 전북 김제
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    강다복

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    다복언니의 죽순(분죽) 

    언제부터인지는 몰라도 오래전부터 우리집뒤에 큰 대밭이 있었답니다.

    죽순은 따로 재배를 하지않고 자연스럽게 5월 중순정도 되면 뾰족히 죽순이 올라온답니다.

    자연이 저한테 준 큰 선물중 하나랍니다.

    조심스럽게 대밭에 들어가 인간이 먹기위해 갓 올라온 죽순을 자를때마다 미안한 마음도 든답니다.

    그래도 매년 이맘 때가 되면 어김없이 또 다시 죽순이 올라온답니다.

    저희 식구들만 먹기 아쉬워 언니네 텃밭에 올립니다.


    아침 일찍 대밭에 들어가 30센티  정도 되는 걸 잘라와서  다듬고 2시간정도 푹 삶습니다.

    삶고  난  후  하루동안 찬물을 갈아주면서 죽순의 아린맛을 빼고 진공포장하여 보내드려요. 


    이렇게 드셔보세요

    - 초장에 찍어먹어요. 

    - 간고등어나 조기 등과 함께 자작하게 찜을 해서 먹어도 죽순의 아삭아삭한 맛이 살아 있답니다.


     이렇게 보내드려요


    ▲ 삶은  죽순 1kg  ( 압축 진공포장 )


    생산자 강다복 언니는요 

    농촌으로 시집오면서 농사 시작한 게 벌써 30년입니다.

    쌀농사가 주 작물이고 김제 꾸러미공동체를 같이 운영하고 있습니다.

    농사는 농민이 짓지만 농민의 마음을 조금이라도 알아주는 소비자가 있다면 좋겠지요.

    언제나 내 가족 친지가 먹을 수 있는 농사를 짓는다고 생각하며 농사를 짓고 있습니다.


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