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영이언니네 자연산 산두릅(나물용)

나물이나 장아찌용!으로 좋은 웃자라거나 꼬마인 두릅
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생산자 정영이
생산지 전남 구례
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정영이

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너른 산에서 자연 그대로 자란  

 영이언니네 자연산 산두릅(나물용)

웃자라서 살짝 피거나 꼬마 두릅입니다. 나물이나 장아찌용으로 드시면 될 것 같아요. 두릅 숙회로 드셔도 괜찮습니다. 소량 나와서 한정 판매합니다. 


 울창한 산을 한 평, 두 평 개간해서 농장을 만들어 온 지 20년이 되어갑니다지리산 노고단을 마주보면서 구례가 한 눈에 내려다보이는 산에서 고사리산취나물쑥부쟁이들을 끊으며 보내는 시간이 가장 행복합니다.


소나무, 밤나무, 고사리가 자라는 산에 언제부터 식구가 되었는지 모르지만 매년 조금씩 세력을 넓혀가며 봄의 전령처럼 빼꼼히 고개를 내미는 두릅입니다.


지리산 마주보고 청정한 자연의 공기, 바람과 함께 자란 자연산 두릅.





이렇게 드셔보세요

살짝 데쳐 초장에 찍어 드시면 봄향기가 물씬 느껴질 거예요. 초무침, 두릅전, 두릅무침, 베이컨두릅말이, 라면과도 궁합이 잘 맞아요.


이렇게 보내드려요

500g / 1kg


참고해주세요 

- 손질하는 법

두릅을 손질할 땐,  자잘하게 붙은 잎들을 떼어내고 밑동을 잘라내주세요. 두릅은 가시가 있는데 너무 억센 가시는 칼로 제거해주시면 좋아요. 그리고 깨끗이 물에 씻어주세요.


두릅은 살짝 데쳐 먹어야 맛있습니다.
데칠 때는 끓인 물에 소금 약간 넣어 굵은 줄기부터 1분 정도 데쳐주시고 이파리는 30초 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 두꺼운 것은 십자로 칼집 내어 데치는 게 좋아요. 데친 두릅은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜면 됩니다. 

- 보관법

냉장보관 시 충분히 물에 적시고 신문지나 키친타월로 싸서 보관하세요. 삶아서 보관하실 때는 물기를 꼭 짜서 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 오래 보관하기 위해서는 장아찌로 소금에 절이거나, 삶아서 냉동보관하실 수 있습니다.  그러나 색이 변하고 맛과 향이 떨어질 수 있기 때문에 빠른 시일 내에 드셔주시는 게 좋습니다.  



교환/반품안내

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 ● 개봉하여 이미 사용한 경우
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상품 상세정보

상품 상세정보
제조사 정영이 원산지 전남 구례
브랜드 - 모델명 -




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  • 물품 사진은 생산자 언니들이 직접 찍으십니다. 투박하지만 정직과 정성을 담았습니다.
  • 물품에 대해 궁금하실 때는 중앙사무국(02-582-1416)으로 전화주세요. 

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