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콩실이 영양듬뿍 맛나 생콩가루

직접 농사지은 우리콩으로 만든 영양듬뿍 맛나 생콩가루
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생산자 최연희
생산지 충북 진천
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    최연희

    농부의 자식이며 농업인의 아내, 엄마로 농촌에서 산다는 것은 도시에서 보면 여유있고 낭만적이다 볼 수 도 있습니다. 현실은 냉정하고 처절하게 버티지 않으면 날씨에 휘청~ 농산물 가격 하락에 휘청~ 월급제도 아니고 일년농사, 자식 같은 농산물을 최저농산물가격도 받지 못하기도 하고, 그렇다고 직업으로 존중받지도 못하는 현실 속에 상처투성이인 날도 많았습니다. 그래서 우리 농장의 비젼과 목표가 없으면 흔들리겠구나! 농부로서 자존감을 스스로 세우며 살아야 하는구나. 결심하고 열심히 해보고 있습니다.   ^ ^ ! 
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    콩실이 영양듬뿍 맛나 생콩가루



    바노들 농장에서 직접 농사지은 콩순이 시리즈! 청국장, 두부, 콩가루까지 우리콩으로 만든 콩요리입니다.

    노지에서 콩을 무제초제로 멀칭한 후 키웠습니다. 화학비료 없이 축분퇴비 숯채화 1등 퇴비를 사용하여 재배했습니다. 콩은 농약하지 않아도 잘 커서 따로 약 살포 없어도 잘 큰답니다.^^

    콩 겉이 노랗게 익으면 콩을 수확할 때가 된 거지요.

    깨끗이 세척 - 건조해서 가루로 만들었습니다.


    첨가 없는 100% 백태가루입니다. 우리가 주식으로 먹는 쌀, 밀보다 콩의 식이섬유가 9배 많다고 합니다.

    콩가루 100g에는 단백질 37g이 있습니다. 콩이 좋은 이유입니다.

    칼슘: 아보카도 20배 / 비타민E : 토마토 10배 /식이섬유 : 오렌지8배 / 단백질: 단호박13배

     이렇게 드셔보세요 

    콩가루는 어느 음식에 첨가하셔도 좋으세요. 된장국, 수제비, 칼국수에 넣어도 맛나죠. 나물볶음 할 때 콩실이 생콩가루를 넣으면 맛난 반찬이 됩니다.

     보관방법

    1봉에 200g입니다. 받으시면, 습기 없는 건조한 곳에 보관하시고 냉장보관하면 더욱 좋습니다.

    생산자 최연희 언니는요



    농부의 자식이며 농업인의 아내로 엄마로 농촌에서의 삶을 살고 있는,  충북 진천에 '바람에 노래소릴 들어라' 농장인 바노들을 운영하고 있는 40대 여성 농업인입니다~.

    내 입에 넣어 맛있으면 남도 맛있게 드셔주실 거라 생각하고 채소 한 포기 과일 하나 허투루 키우지 않으려 정성을 주고 키우고 있습니다~.

    수많은 정보가 넘쳐나는 세상, 눈으로 보는 것을 믿게 되는 세상에서 먹거리를 통해 온정과 건강한 밥상을 전하고자 합니다. 

    정이 쌓이는 언니네텃밭 이웃님들과 저희 농장의 결실을 나누고 싶습니다.


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