2024년산 명순언니네 

토종 서리태

서리태가 크기까지..

한우를 키우는데 소 두엄을 비교적 수북하게 뿌립니다.

6월 초 쯤 30cm 간격으로 3-4알을 심어요.

7월 초에 잡초를 야물게 베고나면 콩이 그 이후엔 잡초를 이겨서 키 큰 풀만 뽑으면 됩니다.

약은 절대 없고 첫 서리 후 상태 보며 베어 잘 말린 후 기계로 탈곡하고, 밥상에서 선별합니다.

떡잎나올 때부터 갓 태어난 애기처럼 예쁘게 큽니다.

수확 때 알아서 맺어준 열매들을 거두어, 작은 밥상에서 좋은 콩과 나쁜 콩을 고를 때

부부애가 새록새록 살아난다고 해요. ^ ^*

 서리태의 역사

권명순 언니로부터는 40년 넘은 콩이에요.

명순 언니가 시어머님으로부터 받은 토종 종자라고 하니 우리 몸을 잘 알고, 땅에도 잘 적응했겠지요? ^ ^

고목나무처럼 오래된 종자라서 어쩌다 속이 노란색도 나오지만 자랑할만합니다.

속이 파랗고 서리내릴 때 거두어 ‘서리태’입니다.

" 손자들이 먹어보고 맛들려 밥에는 꼭 넣어 먹습니다. 

조림도 잘 집어먹고요.

튀김, 뻥튀기에 튀기면 연합니다. " 

이렇게 드셔보세요

속이 파란 서리태콩은 검은 견과류로 튀밥 튀겨 먹으면 연하고 고소한 간식이 됩니다.

검은 콩은 검은 머리와 피를 맑게하여 혈관에 도움이 돼요.

콩조림으로 밑반찬 삼고, 밥에 넣어도 건강한 잡곡밥이 됩니다.

쇠머리떡에도 넣고, 인절미 떡엔 고물로 한 몫하지요.

이렇게 보내드려요

생산자 권명순언니는요

전북 임실 골짝에서 남동생만 넷을 둔 누나로 태어나서 잡곡을 가꾸는 엄마만 보고 자랐어요. 

가난하니 시집가서 잘 살라고 21살에 중신으로 시집와서 딸을 넷 낳고 다섯번째로 아들 낳았으니 성공했죠.

10년 넘게 애기 낳고, 임신 중에도 시어머니랑 일을 함께하며 열심히 살았죠. 

볍씨는 바뀌어도 내꺼로 여긴 서리태, 메주콩, 들깨, 참깨, 왕적두팥 종자는 내가 그들의 족보를 성격를 잘 아니까 바꿀 일 없는 이유고, 친정엄마 와 시어머니 유산이기에 내 나이 65세니까 40년 넘게 했네요.

앞으로도 계속~~~할 맘으로 계산들어가는데  몸이  허리, 다리, 어깨 각각이 한마디씩 하지만 바쁘다보니 너무너무 아플때나 잠깐 병원을 가지만 오늘도 무시하고 콩 고르는 중입니다. 

▽ 명순언니가 손글씨로 써서 보내주신 서리태 소개글  :  )