믿고 먹는 우리 한우!

춘천농민한우 겨울보양식 한우

1. 한우사골 / 한우족 / 한우꼬리반골을 한 마리 단위로 판매합니다.

2. 한 마리를 사실 때, 원하시는 경우 반 마리씩 2개로 나눠 포장하여 보내드립니다. 이웃과 함께 구매해서 나누기에 좋아요. 주문하실 때 [배송 요청사항]에 적어주세요.

3. 갈비뼈 서비스 한 봉지 함께 보내드려요.

(갈비뼈도 탕용으로 우려내면 구수하고 맛있어요!)

춘천농민한우는

1) 춘천의 한우농가들이 직접 설립한 '춘천농민한우영농조합법인'의 한우브랜드입니다.

2) 가공 및 숙성시설을 직접 운영하여 도축에서 가공, 유통의 전 과정에서 안전하고 믿을 수 있는 한우만을 공급합니다.

3) 강원도 춘천지역 농민들이 직접 키운 한우만을 도축해 유통기한 내 직거래로 공급하므로 가장 믿을 수 있는 한우입니다.

4) ‘1등급 이상’의 한우로 선물세트를 구성하여 품질이 매우 뛰어납니다.

5) 싼 가격으로 홍보하는 직거래 사업과 달리 '최저가격보장제'로 한우 농가의 생산비를 보장합니다.

1. 한우사골

2. 한우족

(*우족 참고 사진입니다. 2kg 정도 모습입니다)

한우족 한 마리에 7kg 정도입니다.

우족은 소의 무릎뼈 아래 발 쪽 부위입니다. 한 마리에 4개입니다. 우려내면 진하고 걸쭉한 국물이 특징입니다. 

3. 한우꼬리반골

(*꼬리반골 참고 사진입니다. 2kg 정도 모습입니다)

한우꼬리반골 한 마리에 11~13kg 정도입니다.

소꼬리는 꼬리뼈와 꼬리반골로 구성되어 있는데요,

꼬리반골에는 살코기가 붙어 있는 게 특징입니다. 진하게 우려 고소한 국물과 쫄깃한 살코기!

기본적인 레시피입니다. 참고만 하셔요. 여러분 마다의 방식으로 맛있게 우려 드세요. ^^

1. 찬물에 3시간 정도 담가 핏물 제거해주세요. 핏물이 나온 물은 버려주세요.

2. 새로 받은 찬물에 가득 뼈를 넣어 끓이기 시작해서 10~15분 정도 지난 후,  국물은 버리고 뼈를 흐르는 찬물에 씻어내세요. 담았던 용기도 씻어주세요.

3. 씻어낸 뼈를 넣고 물을 충분히 부어 1시간 정도 센 불에 끓이다가 약한 불에서 3시간 이상 끓입니다. 오래 끓일수록 더욱 진한 국물을 우려낼 수 있어요.

식힌 후에 굳어진 지방을 제거해주세요. 찬데 두면 기름이 굳는데 그걸 싹 걷어내는 것도 좋은 방법입니다.

드실 때는 국물을 데우신 후, 기호에 따라 파 송송! 후추 추추! 소금 솔솔! 뿌려 드세요.  

사골과 우족에는 고기가 붙어있지 않아요. 국거리 고기를 함께 끓이고 싶으시다면,

> 춘천농민한우 국거리 구매하러 가기 (클릭)

받은 즉시, 냉동 보관을 해주시기 바랍니다. 유통기한은 1년입니다.