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미연언니의 단호박

횡성에서 키운 단호박
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생산자 박미연
생산지 강원 횡성
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    박미연

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    미연언니의 단호박


    농사 이야기

    보급종 단호박을 무제초제방식으로 재배했습니다. 집터 주변 비탈진 넓은 밭에 퇴비를 뿌려 땅을 갈아 구덩이를 파고 씨앗을 심기도 하고 포트에 모종으로 키워 봄에 준비된 본 밭에 이식을 하여 꽃필 무렵 벌레약 한 번 뿌렸습니다. 자라는 동안 퇴비거름을 한두 번 뿌려주었습니다. 그대로 넝쿨이 뻗어가도록 유인해주면서 단호박이 열리고 익을 때 까지 기다렸다가 여물어졌을 때 수확을 합니다.


    미연언니가 사는 곳은 산으로 둘러싸인 몇 농가가 부락을 이루고 사는 작은 마을입니다.


    단호박은 4월 봄에 씨앗을 파종하여 7월 중순에 수확을 하게 됩니다넓은 밭에 넝쿨 줄기가 뻗어 가기에 좋은 토지와 지리적 조건이 맞기도 하여 단호박을 재배했습니다.

    단호박은 잡초만 어느 정도 제거해주면 야생에서도 잘 자라고 나무에 가시가 많은 식물입니다.





    이렇게 갑니다


    5kg(4~5개) / 10kg(6~8개) / 15kg(10~12개) 단위로 판매합니다. 



    보관방법

    단호박을 실온 보관할 때는 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에서 10℃~15℃ 정도의 온도를 유지하면 약 15일 정도 보관이 가능하다고 합니다. 단호박도 채소이니, 최대한 빠른 시일 내에 드시는 게 좋습니다.

    오래 보관하시려면 냉동 보관하세요. 씨와 속을 긁어내고 랩으로 싸서 냉동실에 넣어두세요.

    또는 적당한 크기로 잘라 삶거나 쪄서 냉동 보관해두면 바로바로 요리할 때 꺼내 쓰기 좋으실 거예요.


    이렇게 드셔보세요


    단호박을 반을 갈라 씨앗을 뺀 후, 찹쌀과 잡곡을 섞어 찐 밥을 채워 다시 찜통에 넣어 찌니 요렇게 보기도 좋고 맛도 좋은 단호박 요리가 완성됩니다.




    박미연 생산자 이야기



    "언니들이 나만 예뻐해요."

    박미연 언니가 수줍게 웃으며 하는 말.

     현재 횡성공동체에서 꾸러미 대표로 열심히 활동하고 계신데요. 횡성공동체 일원으로 적극적으로  함께하기에 공동체 언니들이 미연언니를 많이 예뻐하신답니다. ^^

    텃밭 꾸러미에 여러 가지 품목 야채와 제공하기도 하고 이른 봄부터 두릅을 장터에 판매도 하고 감자옥수수 등 장터공동체 판매 활동을 하기도 합니다한국에서 10여 년을 농사의 경험을 하고 있으며 지역공동체에서 여성농민활동을 통해 농사를 배워가면서 경험을 쌓아 왔습니다먼 타국에서 시집와서 농부인 신랑을 만나 자연스럽게 농업에 종사하게 되었습니다시집 온 지 10년이 넘고 아이들도 많이 커서 세월의 흐름이 무상하네요. 이주민 여성으로 한국에서 농사를 지으면서 지역 공동체일원으로서 감회가 새롭습니다.



    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 박미연 원산지 강원 횡성
    브랜드 - 모델명 -




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