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2020년산 햇보리랍니다.

 햇 흑보리로 만든 "생보리가루"," 보리차", "뻥튀기(품절)"도 있답니다! 

제주 흑보리와 미숫가루

대부분의 토종씨앗은 전국의 여성농민언니들에게 받아 농사짓고 있습니다.

흑보리는 제주토종이라 제주여성농민언니에게 받아 삼년째 재배중입니다.

밭갈이만 하고 비료,농약하지 않고 땅의 힘만으로 길러낸 건강한 농산물이라고 자부합니다.

흑보리는 (1kg 포장)

찰기가 있어 꽁보리밥을해도 부드럽게 식감이 좋고 구수함 또한 일품이지요.

흰쌀에 조금 섞어 지으면 거뭇한 색이 곱지요.

미숫가루는 (600g 포장)

제주식이라고 할 수 있습니다. 쌀농사를 못하던 제주에는 곡류라곤 보리,메밀 정도 였으니 보릿가루로 여름을 났다고 해도 과언이 아니죠. 요즘은 선식처럼 많이 드시는데 제주는 여전히 보리미숫가루를 많이 드십니다.

요건 제주토종 흑보리와 제주토종 푸른독새기콩으로만 만들었습니다.

소금 간만되었으니 취향에 따라 단 것을 추가하시면 좋습니다.

제주 바람에 흔들리는 흑보리 밭을 짧게 나마 영상으로 보여드려요. ^^ 

흑보리로 만든 먹거리!!

1. 흑보리차 600g

구수하게 끓여 시원하게 드셔보세요. 

2. 생보리가루 700g

생 흑보리가루로 집에서 보리빵을 만들어볼 수 있답니다.

3. 흑보리 뻥튀기 200g(품절)

아이들 간식으로 우유와 같이 타서 먹으면 고소하고 좋아요.

미숫가루를 같이 풀어드시면 아침대용으로 그만입니다.

보관방법

밀폐용기에 담아 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하거나 냉장 보관합니다.

미숫가루는 냉장보관을 더 추천합니다.

여름 한 철 맛있게 드시고, 그 이후까지 길게 보관하시려면 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

김연주 생산자 이야기

우리 아이들에게 건강한 먹거리를 주고 싶어 자연재배 텃밭을 시작했습니다. 처음에는 나눠 먹을거리는 고사하고 자급할 만큼의 양도 되지 않았답니다.  비료,농약을 사용하지 않고 비닐 멀칭 대신 밭에서 나오는 풀과 부산물로만 멀칭을 합니다. 기계를 사용하지 않고 호미로만 땅을 일구어 재배합니다. 모종을 내지 않고 가능하면 직파재배 합니다. 해를 거듭할수록 실력도 늘고 생산량도 늘고 있음을 실감합니다.