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제주 토종 검정보리와 푸른 독새기콩은 그 구수하고 달콤한 맛이 된장. 두부 등으로 이미 입증되었습니다!
이를 더 알리고, 공급하고 싶은 마음에 미숫가루를 만들어 보았어요.
좋은 전통음료를 우리 아이들을 위해서 정말 해 보고 싶었답니다.
전부가 토종잡곡이고 친환경으로 생산해 몸에도 좋은 먹거리가 될 거에요.
토종 검정보리여서 색깔이 거므스름해도 고소하고 돌코롬한 뒷맛이 빼어납니다.
토종흑보리 50%, 토종 푸른독새기콩 25%, 토종산듸 현미쌀 10%, 토종 메밀쌀 10%, 토정 더덕참깨 5%로
잘 볶아 달지 않게 만들었습니다.
# 5곡 전부, 제주에서 오래전부터 재배해 밥상을 즐겁게 해 준 토종잡곡들입니다.
검정보리쌀과 독새기콩은 제가 직접 재배한 것입니다.
더덕깨는 제주의 언니네텃밭 생산자들이 몇 년 전부터 찾아 생산, 보급해 오기 시작한 것이에요.
이번에 ‘토종 5곡’ 미숫가루를 준비하면서 산듸쌀과 산듸 현미는 무제초제로 키운 이웃 할머니에게서 구입했답니다.
이번 계기로 제주의 유일한 쌀인 산듸쌀(논이 아닌 밭에서 재배한 쌀의 제주어) 재배에도 도전하려 합니다.
냉장, 냉동보관은 오래두고 드실 수 있습니다. 깨가 들어있으니, 개봉 후 장기보관은 꼭 냉동으로 하세요.
약속한 토종 오곡 미숫가루 또 나왔습니다. !!
콩 값이 많이 올라 쉽지 않았지만 아이들 생각하며 시작했습니다. 많은 응원 바랍니다.
| 품목 | 가공식품 | ||||||||||||||||||||||||
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| 상세정보 |
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