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친정 유기농 고추장

장인의 고집으로 만든 친정 고추장
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생산자 황선숙
생산지 전남 무안
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    황선숙

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    친정 유기농 고추장


    장인의 고집으로 만든 친정 고추장


    2020년 1월, 120kg의 찹쌀로 조청을 만들어 친정 유기농고춧가루로 만든 고추장입니다.

    자연숙성 14개월 마쳐서 판매 시작합니다.

    식품제조가공허가 받았습니다. (품목제조번호 201005250408)



    고추장 이야기


    GMO 옥수수로 만든 일반 조청을 쓰지 않고 

    동생이 농사지은 유기농 밀과 제가 농사지은 유기농 콩으로 청국장을 띄워 청국장가루를 만들고 

    제가 농사지은 유기농 콩으로 만든 메주로 메주가루를 만들고 

    한 겨울 가마솥에 찹쌀 조청을 고아 고추장의 기본 재료를 만듭니다.


    여기에 절구에 찧어 만든 마늘효소와 수세미양파효소를 넣어 단맛을 보충했습니다.

    오빠의 염전에서 나온 6년 간수 뺀 소금과 제가 만든 3년 이상 된 '친정 간장'으로 간을 맞췄습니다.


    보관방법 


    냉장보관하시면 좋습니다. 


    황선숙 생산자가 만든 제품을 만나는 것은 행운입니다.


    직접 생산한 좋은 재료를 사용해서 건강하게 먹을 수 있는 식품입니다. 

    생산자는 믿고 먹을 수 있는 건강한 먹을거리를 만들고,

    제값을 받을 수 있기를 바라는 마음으로 정성껏 만들었기 때문입니다.

    친정나들이 청국장은 200g씩 담은 것 10개를 모아 2Kg 상자에 담아서 보냅니다.

    황선숙 생산자는 '친정 된장, 간장, 청국장, 마늘장아찌, 마늘쫑장아찌'를

    직접 농사지은 농산물로 만들어 보내드리고 있습니다.

    함께 주문하시면 모아서 보내드리기 때문에 배송비를 절약할 수 있습니다.



    생산자 황선숙 이야기


    농사짓는 사람의 근거있는 자긍심을 꿈꾸는 황선숙 생산자의 이야기!!

    어떤 자리에서 십몇 년 간 풀만 뽑으며 살아온 사람이라고 제 소개를 한 적이 있습니다. 

    저는 혼자서 풀 뽑는 일을 가장 좋아합니다.

    혼자 풀을 뽑으며 농업이 제 천직이라 생각하게 되었고 농촌이 보물창고라 생각하게 되었습니다.

    이 많은 구슬들을 어떻게 꿰어야 보배를 만들 수 있을까? 늘 생각합니다.

    농사짓는 사람으로 사는 저의 자긍심을 근거있는 자긍심으로 만드는 것이 저의 숙제입니다.

    이제 저는 혼자 꾸는 꿈이 아닌 함께 꾸는 꿈을 꾸고 있습니다.

    농촌과 도시가 만나고 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 서로 소통할 수 있다면

     '농촌에 사는 저의 즐거움'이 저만의 즐거움이 되지 않고 많은 사람의 즐거움으로 확장될 수 있겠지요.

    저는 여전히 꿈을 꾸고 있습니다.

    만나뵙게 되어 반갑습니다. 언니네텃밭 회원님들 ^^





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    품목 식품(농수산물)
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