얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 12월 4주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.12,20.

배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)

1, 쑥갓 : 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 손질하여 시금치나물처럼 만들어 드세요.

2, 무 : 잘 씻은 무를 깍둑썰기하여 소금과 설탕 넣어 조물조물하여 10분정도 쌀짝 간을 한다음 소꾸리에 건져 물기를 뺀다.

오목한 그릇에 넣고 고춧가루 새우젓 마늘 생강아주조금을 넣어 잘 버무린 다음 대파 통깨를 넣어 무 깍두기 만들어 드세요

3. 토란 : 뜨거운물에 살짝 삶아 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요.

껍질벗긴 알토란을 반나절정도 찬물에 담가 아린맛을 빼줍니다.

멸치,다시마,디포리등을 넣어 육수를 진하게 만든다음 알토란을 넣어 팔팔 끓인후 간장이나 소금으로 간을 맞추고 들깨가루을 찬물에 풀어 국자로 잘 저어가면서 토란탕을 만들어 보세요.

토란탕이 어려우시면 감자 삶는것처럼 삶아 껍질벗겨 드시면 감자처럼 맛있답니다.

4. 팥죽 : 먼저 찹쌀가루를 오목한 그릇에 넣어 팔팔끓는물을 조글씩 부어 주면서 수제비 반죽하듯이 익반죽을 하여 새알심을 만들어 줍니다.

삶은 팥에 종이컵 2컵 정도 물을 부어 믹서기에 곱게 간 후 나무주걱으로 잘 저어 가면서 끓이다 새알심을 국자에 담아 솥에 잘 넣어 한쪽방향으로 살살 저어줍니다. 새알심이 위에 동동 떠오르면 소금으로 간을 하고 기호에 맞게 설탕을 넣어 주면 동지팥죽이 만들어 진답니다.

김제 공동체 마지막 꾸러미를 보내면서

팔순이 넘은 김형순,김정임 생산자언니들께서 12월을 정점으로 졸업장을 달라 하시네요. 2009년 꾸러미를 시작할 때 만해도 60대이셨는데 내년이면 82살 이랍니다. 일주일에 한번씩 언니들 얼굴보면서 안부도 묻고 동네 돌아가는 소식도 전해듣고 했었는데 한해 두해 농사짓기가 버거우신 모양입니다. 몇해 전부터 꾸러미 졸업장을 달라 하셨는데 우리꾸러미 생산자님들은 90세가 정년이라면서 몸이 허락하시면 더도 할수 있다고 하셨지만 80세를 넘기면서 농사짓기가 많이 힘이 든다고 하네요. 동네 행사날을 정할때도 화요일은 안 잡고 우리를 응원해 주셨는데 마을 어르신들도 만히 서운해 하신답니다. 언니들이 계셨기에 지금까지 김제공동체를 꾸려갈수 있었답니다. 언니네 텃밭 도 단장을 맡고 계시는 정예자 언니는 군산에서 농사지면서 김제까지 물건을 가지고 오셔서 김제 공동체에 힘을 보태주고 계셨는데 꾸러미를 정리하자 하니 많이 서운해 하시고 아쉬워 하신답니다. 오늘도 낼 보낼 나박물김치를 담기 위해 김제공동체 작업장에 오셔서 함께 나박물김치도 담고 팥도 삶아 놓고 가셨답니다. 매주 맛있게 두부를 만들어 주시는 강현숙 언니는 13년을 김형순,김정임 언니들과 함께 꾸러미물품을 다듬고 포장하느라 정말 고생이 많았는데 김제공동체 꾸러미를 정리 하니 많이 서운해 하십니다. 아마도 화요일이 돌아오면 꾸러미 준비하던 일들이 한 동안은 생각날 듯 합니다. 김제 공동체 꾸러미를 많이 사랑해 주신 소비자회원님들도 많이 서운해 하실거라 생각이 듭니다. 아쉽지만 2023년에는 더 좋은 공동체 언니들과 인연을 맺어 꾸러미를 많이 사랑해 주시기 바랍니다. 그동안 김제 공동체와 함께 해주셔서 정말 감사드립니다. 마지막 꾸러미도 잘 준비해서 보내겠습니다.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 12월 3주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.12,13.

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1,3주 꾸러미 가족들은 이번 꾸러미가 2022년 마지막 꾸러미가 되겠네요. 때론 기쁨으로 때론 부족하기도 했던 제철 꾸러미를 사랑으로 받아주셔서 참 고맙습니다. 따뜻한 방에서 군고구마와 차한잔하면서 올 한해를 되돌아 보았답니다. 팔순이 넘은 생산자언니들께서 12월을 정점으로 꾸러미를 정리하자고 하네요. 2009년 꾸러미를 시작할 때 만해도 60대이셨는데 내년이면 82살 이랍니다. 일주일에 한번씩 언니들 얼굴보면서 안부도 묻고 했었는데 한해 두해 농사짓기가 버거우신 모양입니다. 아쉽지만 2023년에는 더 좋은 공동체 언니들과 인연을 맺어 꾸러미를 많이 사랑해 주시기 바랍니다. 그동안 김제 공동체와 함께 해주셔서 정말 감사드립니다. 남은 꾸러미도 잘 준비해서 보내겠습니다.

1, 아욱 : 찬바람이 나서 그런지 아욱에 마른새우 넣고 끓인 된장국이 시원하니 아주 좋습니다.

아욱은 먹기좋게 자른다음 오목한 그릇에 넣고 박박문질러 2-3회 헹군다음 육수물이 끓기 시작하면 마른새우와 아욱을 넣고 쌀뜬물에 된장을 잘 풀어 시원하게 된장국 만들어 드세요.

2, 쑥갓 : 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 손질하여 상추나 묵을 넣어 고춧가루 다진 마늘 천일염이나 집간장 참기름 통깨등을 넣어 양념장을 만들어 살짝 버무려 드세요.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 12월 2주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.12,6.

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김장을 하고나니 겨울준비가 다 끝난 기분입니다.

소비자님들도 김장을 하셨을까요? 비가 그치고 나니 겨울이 성큼 다가온 기분입니다. 밖에 나가기가 싫어지네요. 따뜻한 방에서 군고구마와 차한잔하면서 올 한해를 되돌아 보았답니다. 팔순이 넘은 생산자언니들께서 12월을 정점으로 꾸러미를 정리하자고 하네요. 2009년 꾸러미를 시작할 때 만해도 60대이셨는데 내년이면 82살 이랍니다. 일주일에 한번씩 언니들 얼굴보면서 안부도 묻고 했었는데 한해 두해 농사짓기가 버거우신 모양입니다. 아쉽지만 2023년에는 더 좋은 공동체 언니들과 인연을 맺어 꾸러미를 많이 사랑해 주시기 바랍니다. 그동안 김제 공동체와 함께 해주셔서 정말 감사드립니다. 남은 꾸러미도 잘 준비해서 보내겠습니다.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 12월 1주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,29.

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이곳은 모처럼 비가 촉촉이 내리네요. 김장을 하고나니 겨울준비가 다 끝난 기분입니다.

소비자님들도 김장을 하셨을까요? 비가 그치고 나면 날이 많이 추워진다고 합니다. 이번주 물품은 김장양념에 꼭 필요한 마늘 무를 준비해 보았습니다.

1. 알토란 : 뜨거운물에 살짝 삶아 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요.

껍질벗긴 알토란을 반나절정도 찬물에 담가 아린맛을 빼줍니다.

멸치,다시마,디포리등을 넣어 육수를 진하게 만든다음 알토란을 넣어 팔팔 끓인후 간장이나 소금으로 간을 맞추고 들깨가루을 찬물에 풀어 국자로 잘 저어가면서 토란탕을 만들어 보세요.

토란탕이 어려우시면 감자 삶는것처럼 삶아 껍질벗겨 드시면 감자처럼 맛있답니다.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 11월 4주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,22.

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이곳은 김장이 시작되었습니다. 김장 준비는 하셨나요. 시간이 너무나 빠르게 지나가네요. 엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다.

1. 알토란 : 뜨거운물에 살짝 삶아 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요.

껍질벗긴 알토란을 반나절정도 찬물에 담가 아린맛을 빼줍니다.

멸치,다시마,디포리등을 넣어 육수를 진하게 만든다음 알토란을 넣어 팔팔 끓인후 간장이나 소금으로 간을 맞추고 들깨가루을 찬물에 풀어 국자로 잘 저어가면서 토란탕을 만들어 보세요.

토란탕이 어려우시면 감자 삶는것처럼 삶아 껍질벗겨 드시면 감자처럼 맛있답니다.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 11월 3주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,15.

배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)

이곳은 김장이 시작되었습니다. 김장 준비는 하셨나요. 시간이 너무나 빠르게 지나가네요. 엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다.

1. 찰밥만들기 : 찹쌀을 잘 씻어 미리 불려놓은 동부와 함께 압력솥이나 전기밥솥에 넣어 일반 밥지을 물보다 조금 덜 넣고 지으시면 될것같네요. 밥물에 소금과 설탕을 넣고 하셔도 됩니다

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 11월 2주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,8.

배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)

벌써 11월 꾸러미를 꾸리게 되었네요. 시간이 너무나 빠르게 지나갑니다. 엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 배추 , 무등 많은 채소들도 변화된 환경에 적응하기가 쉽지 않은가 봅니다. 작황들이 다들 좋지 않아 김장철이 돌아오니 걱정입니다. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다. 한주간도 평안하세요.

1. 쑥갓 : 팔팔 끓는 물에 살짝 데친 다음 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜서 집간장이나 소금을 넣고 다진마늘 통깨 참기름 넣어 조물조물 무쳐 드세요.

2. 조선배추 : 팔팔끓는물에 데친다음 먹기좋게 잘라 집간장 마늘 대파 통깨등을 넣고 배추 나물 만들어 드시거나 멸치육수낸 물에 청국장 넣고 자작자작하게 청국장찌개 만들어 드셔도 좋아요.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 11월 1주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.11,1.

배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)

엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 벼베기가 끝나고 겨울작물인 보리 밀 귀리 등을 파종하느라 아직도 농민들은 바쁜하루를 보내고 있답니다 . 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다.

한주간도 평안하세요.

1. 쪽파 : 잘 다듬어 깨끗이 씻어 팔팔 끓는물에 살짝 데친다음 간장 고춧가루 참깨소금 참기름을 넣어 살살 버므리면 맛있는 쪽파나물이 만들어 집니다. 아니면 깨끗이 씻은 쪽파와 오징어 당근 달래등을 넣고 파전만들어 드셔도 좋아요.

2. 무 : 잘 씻은 무를 깍둑썰기하여 소금과 설탕 넣어 조물조물하여 10분정도 쌀짝 간을 한다음 소꾸리에 건져 물기를 뺀다.

오목한 그릇에 넣고 고춧가루 새우젓 마늘 생강아주조금을 넣어 잘 버무린 다음 대파 통깨를 넣어 무 깍두기 만들어 드세요.

3. 들깻잎 : 깨끗이 씻어 진간장에 고춧가루 다진마늘, 대파, 등을 넣어 양념장을 만든 후 깻잎에 한 장씩 뿌려 깻잎김치로 만들어드세요.

4. 시금치 : 끓는 물에 데쳐 먹기좋은 크기로 썰어 다진마늘, 천일염이나 국간장, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐드세요.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 10월 4주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.10,25.

배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)

엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다.

한주간도 평안하세요.

1. 아욱 : 찬바람이 나서 그런지 아욱에 마른새우 넣고 끓인 된장국이 시원하니 아주 좋습니다. 멸치 디포리 다시마 양파등을 넣어 진한 육수를 준비해 주세요.

아욱은 먹기좋게 자른다음 오목한 그릇에 넣고 박박문질러 2-3회 헹군다음 육수물이 끓기 시작하면 마른새우와 아욱을 넣고 쌀뜬물에 된장을 잘 풀어 시원하게 된장국 만들어 드세요.

2. 알토란 : 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀 뜬물에 반나절 정도 우린 후 멸치 다시마 육수 물을 붓고 끓여 다진 마늘 대파 썰어 넣고 들깨가루를 넣어 탕으로 끓여 드세요. 고구마처럼 쪄서 간식으로 드셔도 됩니다.

3. 늙은호박 : 쌀을 찬물에 불려 호박과 함께 믹서기에 갈아 적당량의 물을 붓고 끓인

후 소금과 설탕으로 간을 맞춰주세요.

얼굴 있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는

2022년 10월 3주 김제공동체 제철꾸러미편지

물품문의 : 010-8640-5551강다복대표 발송일 : 2022.10,18.

배송 및 입금문의: 02-582-1416 / 홈페이지(네이버,다음 검색창에 ‘언니네텃밭’ 검색)

엊그제 벼 베기가 시작 된 것 같은데 벌써 들판이 황량해지고 있네요. 올해는 벼 작황이 별로라고 다들 이야기하네요. 코로나19로 다들 어려운 상황입니다. 건강관리 잘 하시길 바랍니다. 보내드린 물품들이 다소 마음에 차지 않아도 농업을 함께 지켜가고 있다는 마음으로 이해해 주시기 바랍니다.

한주간도 평안하세요.

1. 무 : 잘 씻은 무를 채썰기하여 소금 설탕조금 넣어 조물조물하여 5분정도 쌀짝 간을 한다음 소꾸리에 건져 물기를 뺀다.

오목한 그릇에 넣고 고춧가루 새우젓 마늘 생강아주조금을 넣어 잘 버무린 다음 대파 통깨를 넣어 생채김치 만들어 드세요.