
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58먼 옛날 이야기를 오롯이 담은 고요한 호수마을, 상주 봉강
경상북도 상주시 외서면 봉강리에 위치한 우리 마을은 아주 오래 전 호수였다고 합니다. 자연적인 현상으로 호수가 터지고 물이 빠지면서 마을이 형성되었다는 유래가 있어요. 실제로 마을 산등성이를 이으면 호수처럼 오목한 모양을 띄는데 처음 봉강을 방문하시는 분들이 느낀다는 깊고 아늑한 정취가 이런 지형 조건에서 비롯한 것이 아닐까 합니다. 전통적인 벼농사 지역이면서 고인돌 3기, 삼국시대 토기, 금가락지 등이 발굴된 고대 유적지이기도 합니다. 봉강은 모두가 친환경 농사를 짓고 있습니다. 오래된 회원은 30년 전부터 친환경농사를 지은 분도 있습니다. 상주에서도 단연 최초지요. 그래서 유기농 마을하면 봉강마을을 제일 먼저 꼽습니다.
봉강공동체
2009년 7월 생산자 13명과 소비자 37명으로 처음 꾸러미 사업을 시작했습니다. 그 뜨겁던 여름, 오직 텃밭에서 자라던 오이, 가지, 호박만 믿고 공동작업장 없이 회원 마당에서 겁도 없이 첫 발을 떼었지요. 그러나 우리를 믿고 받아 주는 소비자의 마음을 생각하며 바르고 건강한 먹을거리를 생산하기 위해 더운 줄도 모르고 구슬땀 흘렸습니다. 오늘을 있게 한 소중한 시간이었지요. 지금은 16명의 생산자와 함께 공동작업장에 복사기까지 갖춘 사무실을 가지고 신나게 일하고 있습니다. 70대부터 40대까지 모두 16명의 여성농민들이 사이좋게 함께 하고 있습니다. 50년 넘게 이 마을에서 유기농 농사를 지어오신 달님 언니, 부지런한 봉순 언니, 된장 담그시는 장금이 화순 언니. 손 맛 좋은 영묵 언니, 마음 착한 덕견 언니, 깔끔한 춘화 언니, 채소 명인 난식 언니, 두부 장인 정이 언니, 콩나물 박사 재순 언니, 전여농과 함께 해온 정열 언니, 웃음이 예쁜 옥순 언니, 귀농한 젊은 새댁 은주언니, 토종종자를 중심으로 농사짓는 미희언니, 조청장인 경숙언니, 살림을 담당하는 유정언니까지 모두 가족같이 잘 지내고 있답니다.
생산물
봉강공동체는 친환경 농사의 메카라고 불릴 만큼 모든 회원이 친환경 농사를 짓습니다. 믿을 수 있는 안전하고 건강한 농산물은 어디에 내 놓아도 자랑스럽답니다. 유기농 콩으로 안전하게 만든 두부와 콩나물, 안심대안사료(non-GMO)를 사용한 신선한 달걀, 매주 언니들이 정성껏 담가주시는 제철채소를 이용한 맛깔 나는 김치와 영양 가득한 간식들, 요리하기 쉽도록 손질한 친환경 제철 채소들을 꾸러미로 엮어 보내드리고 있습니다.
언니들의 꿈
봉강공동체는 농사 뿐 아니라 지역일, 마을일에도 앞장서고 있습니다. 상주 시내 목요장터에서 매주 친환경 농산물로 소비자들을 만납니다. 또, 꾸러미가 우리만의 경제 사업을 넘어서야 한다는 생각으로 지역 내 소외된 이웃들 가정에 매주 꾸러미를 보내고 있습니다. 이런 활동을 오래 함께하기 위해 틈나는 대로 단합 대회를 합니다. 무엇보다 매주 꾸러미 작업을 같이 하며 소소한 일상을 나누다 보니 이젠 가족 같은 공동체가 되었답니다. 농부와 소비자, 농촌과 도시과 함께 행복해지는 것이 우리 공동체의 꿈이고 희망입니다.
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 1월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 4주는 =>2/4일 발송분입니다.
* 2월 발송일정 : 1주-2/11일. 2주-18일, 3주-25일, 4주-3월4일
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
청국장 | 박경숙 | 무농약콩으로 전통방식으로 만든 청국장입니다. 냄새가 적고 구수해요. 육수에 갖은 채소를 넣고 끓이다가 마지막에 청국장 넣고, 간은 소금으로 하셔요. |
알타리김치 | 이난식.신영묵 | 하우스에 담요덮어서 오래 두었다가 수확했어요. 무농약고춧가루 넣어서 언니들 손맛으로 담았습니다. |
비트차 | 전미희 | 미희언니밭에서 자라는 작고 단단한 비트를 채썰어 말렸습니다. 비트는 심장을 튼튼하게 해준다고 해요. 피를 맑게 해주고 혈압도 낮춰주지요. 한두개 뜨거운 물에 넣으면 붉게 우러난답니다. 하루 내내 뜨거운 물 부어 우려 드시면 될듯요. |
콩나물 | 황재순 | 날이 따뜻해서인지 요즘 콩나물이 잘 자랍니다. 나물이나 콩나물국,볶음등으로 드셔요. 피로회복에 정말 좋아요. |
무시래기 | 이난식,문달님 안봉순,제정이 | 무시래기를 데쳐서 보냅니다. 물에 한번만 헹궈서 된장에 조물조물 무쳐두었다가 자박하게 짜글이로 하시거나, 국으로 끓이셔요. 갓지은 밥과 된장국의 조화야 말로 우리의 마음을 따뜻하게 해줍니다. |
무 | 황재순,안봉순 | 저장해둔 가을무입니다. 손질해서 골라 보내긴 하지만 바람이 들거나, 검은 부분이 있을 수 있습니다. 이렇게 속을 알 수 없는 야채들은 보낼때마다 마음이 쓰이네요. 보시고 상한거는 꼭 연락주셔요^^ |
현미퐁 | 김옥순 | 유기농현미를 첨가물없이 뻥튀어서 보냅니다. 간식으로 드셔요^^ |
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 1월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 4주는 =>2/4일 발송분입니다.
* 2월 발송일정 : 1주-2/11일. 2주-18일, 3주-25일, 4주-3월4일
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
청국장 | 박경숙 | 무농약콩으로 전통방식으로 만든 청국장입니다. 냄새가 적고 구수해요. 육수에 갖은 채소를 넣고 끓이다가 마지막에 청국장 넣고, 간은 소금으로 하셔요. |
알타리김치 | 이난식.신영묵 | 하우스에 담요덮어서 오래 두었다가 수확했어요. 무농약고춧가루 넣어서 언니들 손맛으로 담았습니다. |
콩나물 | 황재순 | 날이 따뜻해서인지 요즘 콩나물이 잘 자랍니다. 나물이나 콩나물국,볶음등으로 드셔요. 피로회복에 정말 좋아요. |
무시래기 | 이난식,문달님 안봉순,제정이 | 무시래기를 데쳐서 보냅니다. 물에 한번만 헹궈서 된장에 조물조물 무쳐두었다가 자박하게 짜글이로 하시거나, 국으로 끓이셔요. 갓지은 밥과 된장국의 조화야 말로 우리의 마음을 따뜻하게 해줍니다. |
무 | 황재순,안봉순 | 저장해둔 가을무입니다. 손질해서 골라 보내긴 하지만 바람이 들거나, 검은 부분이 있을 수 있습니다. 이렇게 속을 알 수 없는 야채들은 보낼때마다 마음이 쓰이네요. 보시고 상한거는 꼭 연락주셔요^^ |
현미퐁 | 김옥순 | 유기농현미를 첨가물없이 뻥튀어서 보냅니다. 간식으로 드셔요. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 1월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 4주는 =>2/4일 발송입니다
2월 발송일정 : 1주-2/11일. 2주-18일, 3주-25일, 4주-3월4일
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
청국장 | 박경숙 | 무농약콩으로 전통방식으로 만든 청국장입니다. 냄새가 적고 구수해요. 육수에 갖은 채소를 넣고 끓이다가 마지막에 청국장 넣고, 간은 소금으로 하셔요. |
알타리김치 | 이난식.신영묵 | 하우스에 담요덮어서 오래 두었다가 수확했어요. 무농약고춧가루 넣어서 언니들 손맛으로 담았습니다. |
무시래기 | 이난식,문달님 안봉순,제정이 | 무시래기를 데쳐서 보냅니다. 물에 한번만 헹궈서 된장에 조물조물 무쳐두었다가 자박하게 짜글이로 하시거나, 국으로 끓이셔요. 갓지은 밥과 된장국의 조화야 말로 우리의 마음을 따뜻하게 해줍니다. |
무 | 황재순,안봉순 | 저장해둔 가을무입니다. 손질해서 골라 보내긴 하지만 바람이 들거나, 검은 부분이 있을 수 있습니다. 이렇게 속을 알 수 없는 야채들은 보낼때마다 마음이 쓰이네요. 보시고 상한거는 꼭 연락주셔요^^ |
현미퐁 | 김옥순 | 유기농현미를 첨가물없이 뻥튀어서 보냅니다. 간식으로 드셔요^^ |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 1월 3주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 1주-7일, 2주-14일, 3주-21일, 4주는 =>2/4일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
호박죽 | 김정열,황재순제정이,전미희 | 늙은호박과 단호박을 잘 삶아서 유기농쌀과 팥을 넣고 호박죽을 쑤었습니다. 호박은 소화를 돕고, 섬유질이 많아 체중감량에도 도움이 되지요. 아침식사나 간식으로 드시면 좋습니다. |
콩나물 | 황재순 | 날이 따뜻해서인지 요즘 콩나물이 잘 자랍니다. 나물이나 콩나물국,볶음등으로 드셔요. 피로회복에 정말 좋아요. |
떡국떡 | 김정열 | 정열언니의 유기농쌀떡국떡입니다. 시골방앗간에 가보셨나요? 설이나 추석이 되면 방앗간은 명절을 준비하는 어르신들로 가득 찹니다. 떡이 만들어질 때 올라오는 수증기로 가득한 방앗간 안은 구수한 쌀내음과 따뜻한 온기로 가득하지요. 온정이 가득한 유기농떡국떡으로 맛있는 설떡국 만들어보셔요^^ |
배추 | 안봉순,신영묵 제정이,황재순 | 요즘은 배추를 찜이나 국물요리에 많이들 쓰시지요. 부드러운 배추의 단맛이 필요한 데 쓰셔요. 국물,찜,쌈,볶음 어디에도 좋습니다. |
무 | 황재순,신영묵 안봉순,이난식 | 저장해둔 가을무입니다. |
파프리카 | 육인농장 | 건강한 파프리카를 생산하는 육인농장의 파프리카~ 그냥 생으로 드셔도 맛있습니다. |
감말랭이 | 박화순,제정이 안봉순,심영묵 | 간편하게 드시기 좋아 많은 분들이 찾으시지요^^ 간식으로 드시다 보면 어느새 한봉입니다. 말린 감은 손이 많이 갑니다. 자르고 고르고, 잘 마르도록 뒤집어 주어야 해요. 봉강의 햇살이 가득한 감말랭이입니다. |
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 1월 3주
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* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 1주-7일, 2주-14일, 3주-21일, 4주는 =>2/4일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
백김치 | 봉강공동체 | 겨울에 담아둔 백김치가 잘익었습니다. 냉장고에 두시고 빨리 드셔요. |
호박죽 | 김정열,황재순제정이,전미희 | 늙은호박과 단호박을 잘 삶아서 유기농쌀과 팥을 넣고 호박죽을 쑤었습니다. 호박은 소화를 돕고, 섬유질이 많아 체중감량에도 도움이 되지요. 아침식사나 간식으로 드시면 좋습니다. |
곶감 | 이난식 | 상주는 곶감을 하는 농가가 많습니다. 서리가 내리는 가을부터 감을 따고 말려서 설이 오기전에 잘 갈무리해서 곶감을 선물용으로 간식용으로 판매하고 있지요. 간식용으로 드실만한 것을 보냅니다. 알이 작지만 분이 나서 단맛이 깊어요. |
콩나물 | 황재순 | 날이 따뜻해서인지 요즘 콩나물이 잘 자랍니다. 나물이나 콩나물국,볶음등으로 드셔요. 피로회복에 정말 좋아요. |
배추 | 안봉순,신영묵 제정이,황재순 | 요즘은 배추를 찜이나 국물요리에 많이들 쓰시지요. 부드러운 배추의 단맛이 필요한 데 쓰셔요. 국물,찜,쌈,볶음 어디에도 좋습니다. |
무 | 황재순,신영묵 안봉순,이난식 | 저장해둔 가을무입니다. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 1월 3주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 1주-7일, 2주-14일, 3주-21일, 4주는 =>2/4일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
백김치 | 봉강공동체 | 겨울에 담아둔 백김치가 잘익었습니다. 냉장고에 두시고 빨리 드셔요. |
호박죽 | 김정열,황재순제정이,전미희 | 늙은호박과 단호박을 잘 삶아서 유기농쌀과 팥을 넣고 호박죽을 쑤었습니다. 호박은 소화를 돕고, 섬유질이 많아 체중감량에도 도움이 되지요. 아침식사나 간식으로 드시면 좋습니다. |
콩나물 | 황재순 | 날이 따뜻해서인지 요즘 콩나물이 잘 자랍니다. 나물이나 콩나물국,볶음등으로 드셔요. 피로회복에 정말 좋아요. |
배추 | 안봉순,신영묵 제정이,황재순 | 요즘은 배추를 찜이나 국물요리에 많이들 쓰시지요. 부드러운 배추의 단맛이 필요한 데 쓰셔요. 국물,찜,쌈,볶음 어디에도 좋습니다. |
무 | 황재순,신영묵 안봉순,이난식 | 저장해둔 가을무입니다. |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 1월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 1주-7일, 2주-14일, 3주-21일, 4주는 =>2/4일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
시금치 | 남해공동체 | 봉강에서 늘 받고 있는 남해공동체 언니들의 시금치입니다. 농작물은 씨앗을 심고도 싹이 나지 않으면 다 헛일입니다. 올해 기온이 맞지 않아 시금치작황이 좋지 않다고 해요. 그래도 이맘때 시금치가 젤로 맛있잖아요. 조금씩이라도 보냅니다. 끓는 물에 데쳐서 조물조물 무치는게 젤로 맛있어요. 참기름은 마지막에 한방울~~~두르세요. |
감말랭이 | 박화순,제정이 안봉순,심영묵 | 간편하게 드시기 좋아 많은 분들이 찾으시지요^^ 간식으로 드시다 보면 어느새 한봉입니다. 말린 감은 손이 많이 갑니다. 자르고 고르고, 잘 마르도록 뒤집어 주어야 해요. 봉강의 햇살이 가득한 감말랭이입니다. |
콩나물 | 황재순 | 재순언니가 물만 주고 키운 콩나물입니다. 날이 너무 더워도 추워도 콩나물키우기가 어렵습니다. 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물잡채 등등,,,피로회복에 좋은 콩나물 다양한 요리로 즐기셔요. |
무시래기 | 신영묵,안봉순,이난식,황재순 제정이 | 꾸러미를 받으시는 분들은 어떤 분들일까요^^ 어쩌면 기대와 설레임으로 꾸러미를 기다리시겠지요. 봉강언니들은 꾸러미 받으실 가족들은 누구일까 늘 궁금하고 어떤 물품을 보내야 할지 고민입니다. 지난 15년동안 새로운걸 보내려고 노력도 하고, 뭘 좋아하실까 생각도 많이 했답니다. 특별한 것도 좋지만 늘 먹는 거, 우리몸을 따습게 하는 우리먹거리중 하나는 무시래기입니다. 시래기국으로 자박하게 찌개로 끓이셔요^^ 갓지은 밥에 시래기 올려 먹으면 피로가 확 풀립니다. |
청고추가루/파란건고추 | 제정이/김정열 | 올여름에는 파란고추가 많았다고 해요. 작년에 한번 해보니 찌개나 국물요리에 넣으니 맛이 좋더라구요. 특유의 얼큰한 맛이 있어서 요리의 품격을 더해줍니다. 끓을 때 적당히 한스푼정도 넣어주셔요. |
백김치 | 봉강공동체 | 시원하고 담백한 백김치에요. 받으시는 대로 냉장보관하셔요. |
사과-부사 | 새벽농장 | 사과는 무농약으로 재배하기가 정말 어렵습니다. 새벽농장에서 최소한의 저독성농약만 사용하였습니다. 기후변화로 인해 올해 과일들이 작황이 좋지 않아요. 흠집이 좀 있지만, 아삭하고 싱그러운 부사의 맛이 잘 살아있습니다. 잘 씻어서 껍질째드시는게 맛이나 영양분을 섭취에 좋습니다. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 1월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 1주-7일, 2주-14일, 3주-21일, 4주는 =>2/4일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
김치 | 봉강공동체 | 김장김치가 잘 익었어요. 무농약배추와 무농약고춧가루로 담았어요. |
시금치 | 남해공동체 | 봉강에서 늘 받고 있는 남해공동체 언니들의 시금치입니다. 농작물은 씨앗을 심고도 싹이 나지 않으면 다 헛일입니다. 올해 기온이 맞지 않아 시금치작황이 좋지 않다고 해요. 그래도 이맘때 시금치가 젤로 맛있잖아요. 조금씩이라도 보냅니다. 끓는 물에 데쳐서 조물조물 무치는게 젤로 맛있어요. 참기름은 마지막에 한방울~~~두르세요. |
감말랭이 | 박화순,제정이 안봉순,심영묵 | 간편하게 드시기 좋아 많은 분들이 찾으시지요^^ 간식으로 드시다 보면 어느새 한봉입니다. 말린 감은 손이 많이 갑니다. 자르고 고르고, 잘 마르도록 뒤집어 주어야 해요. 봉강의 햇살이 가득한 감말랭이입니다. |
콩나물 | 황재순 | 재순언니가 물만 주고 키운 콩나물입니다. 날이 너무 더워도 추워도 콩나물키우기가 어렵습니다. 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물잡채 등등,,,피로회복에 좋은 콩나물 다양한 요리로 즐기셔요. |
무시래기 | 신영묵,안봉순,이난식,황재순 제정이 | 꾸러미를 받으시는 분들은 어떤 분들일까요^^ 어쩌면 기대와 설레임으로 꾸러미를 기다리시겠지요. 봉강언니들은 꾸러미 받으실 가족들은 누구일까 늘 궁금하고 어떤 물품을 보내야 할지 고민입니다. 지난 15년동안 새로운걸 보내려고 노력도 하고, 뭘 좋아하실까 생각도 많이 했답니다. 특별한 것도 좋지만 늘 먹는 거, 우리몸을 따습게 하는 우리먹거리중 하나는 무시래기입니다. 시래기국으로 자박하게 찌개로 끓이셔요^^ 갓지은 밥에 시래기 올려 먹으면 피로가 확 풀립니다. |
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 1월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 1주-7일, 2주-14일, 3주-21일, 4주는 =>2/4일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
김치 | 봉강공동체 | 김장김치가 잘 익었어요. 무농약배추와 무농약고춧가루로 담았어요. |
시금치 | 남해공동체 | 봉강에서 늘 받고 있는 남해공동체 언니들의 시금치입니다. 농작물은 씨앗을 심고도 싹이 나지 않으면 다 헛일입니다. 올해 기온이 맞지 않아 시금치작황이 좋지 않다고 해요. 그래도 이맘때 시금치가 젤로 맛있잖아요. 조금씩이라도 보냅니다. 끓는 물에 데쳐서 조물조물 무치는게 젤로 맛있어요. 참기름은 마지막에 한방울~~~두르세요. |
감말랭이 | 박화순,제정이 안봉순,심영묵 | 간편하게 드시기 좋아 많은 분들이 찾으시지요^^ 간식으로 드시다 보면 어느새 한봉입니다. 말린 감은 손이 많이 갑니다. 자르고 고르고, 잘 마르도록 뒤집어 주어야 해요. 봉강의 햇살이 가득한 감말랭이입니다. |
콩나물 | 황재순 | 재순언니가 물만 주고 키운 콩나물입니다. 날이 너무 더워도 추워도 콩나물키우기가 어렵습니다. 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물잡채 등등,,,피로회복에 좋은 콩나물 다양한 요리로 즐기셔요. |
무시래기 | 신영묵,안봉순,이난식,황재순 제정이 | 꾸러미를 받으시는 분들은 어떤 분들일까요^^ 어쩌면 기대와 설레임으로 꾸러미를 기다리시겠지요. 봉강언니들은 꾸러미 받으실 가족들은 누구일까 늘 궁금하고 어떤 물품을 보내야 할지 고민입니다. 지난 15년동안 새로운걸 보내려고 노력도 하고, 뭘 좋아하실까 생각도 많이 했답니다. 특별한 것도 좋지만 늘 먹는 거, 우리몸을 따습게 하는 우리먹거리중 하나는 무시래기입니다. 시래기국으로 자박하게 찌개로 끓이셔요^^ 갓지은 밥에 시래기 올려 먹으면 피로가 확 풀립니다. |
청고추가루/파란건고추 | 제정이/김정열 | 올여름에는 파란고추가 많았다고 해요. 작년에 한번 해보니 찌개나 국물요리에 넣으니 맛이 좋더라구요. 특유의 얼큰한 맛이 있어서 요리의 품격을 더해줍니다. 끓을 때 적당히 한스푼정도 넣어주셔요. |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 1월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들께 알리기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 2025년 1월 발송일정 : 1주-7일, 2주-14일, 3주-21일, 4주는 =>2/4일 발송입니다
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
식혜 | 박화순,제정이,이난식 | 식혜는 뭐랄까 속을 편하게 해주는 엄마의 따뜻한 손길같아요. 우리 모두 그런 경험이 있지요. 누군가의 손길에 따뜻한 위로를 받은적이,,, 식혜는 그런 의미가 있어요. 쌀알의 깊은 단맛이 속을 따뜻하게 감싸줍니다. 언니들이 전통방식으로 만들었습니다. 냉동해서 보내니 받으시는 대로 드시거나 냉동실에 보관하셔요. |
얼갈이배추 | 이난식 | 봉강공동체는 무가온을 원칙으로 하고 있습니다. 그래서 겨울에는 꾸러미에 보낼 푸른 채소가 없어 늘 아쉬워요. 우리도 추우면 이불을 덮듯이 작물들도 추우면 이불을 덮어줍니다. 난식언니가 이불덮어서 잘 보살펴준 얼갈이배추에요. 살짝 데쳐서 국으로, 나물로 드셔요. |
데친 토란대 | 제정이 | 가을에 손질해서 말려둔 토란대입니다. 토란대는 열을 내리고 염증을 진정시킵니다. 섬유질과 비타민이 풍부해 소화가 잘되고 장을 튼튼하게 한다고 합니다. 물에 살짝 헹궈서 좀더 얇게 찢거나 먹기 좋게 잘라서 준비해둡니다. 들기름을 두르고 다진 마늘, 대파와 함께 볶다가 집간장으로 간하고 마지막에 들깨가루를 조금 첨가하셔도 좋아요. 채소육개장이나 국, 찌개 등에 사용하셔도 좋습니다. |
새송이버섯 | 노경희 | 볶거나, 전으로 드시구요^^ 통으로 굵게 썰어서 벌집처럼 칼집을 낸 후 잘 구워서 양념 얹어 드시면 스테이크처럼 맛있습니다. |
떡국떡 | 황재순,신영묵 | 어제 방앗간에서 만든 유기농떡국떡입니다. 바로 드시지 않으면 냉동보관하시길요. 겨울엔 떡국이 간편해서 곧잘 한끼를 해결해줍니다. 따뜻하게 육수내어서 포로록 끓여서 김치반찬에 드시면 건강하고 간소한 상차림이 될듯요. 봉강언니들은 두부를 잘게 썰어 고명처럼 얹어 먹는답니다. |
대파 | 제정이 | 손질해서 채썰어 두었다가 떡국이 다 끓으면 넣어주셔요^^ |
백김치 | 봉강공동체 | 소금간으로 담은 채식 김치입니다^^ 딱 맛있게 익었어요. |
순두부 | 봉강공동체 | 부드러운 순두부는 두부와는 또다른 맛이 있어요. 생식으로 드셔도 좋구요. 맑게 육수내어 따뜻하게 드셔도 좋습니다. |