
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58먼 옛날 이야기를 오롯이 담은 고요한 호수마을, 상주 봉강
경상북도 상주시 외서면 봉강리에 위치한 우리 마을은 아주 오래 전 호수였다고 합니다. 자연적인 현상으로 호수가 터지고 물이 빠지면서 마을이 형성되었다는 유래가 있어요. 실제로 마을 산등성이를 이으면 호수처럼 오목한 모양을 띄는데 처음 봉강을 방문하시는 분들이 느낀다는 깊고 아늑한 정취가 이런 지형 조건에서 비롯한 것이 아닐까 합니다. 전통적인 벼농사 지역이면서 고인돌 3기, 삼국시대 토기, 금가락지 등이 발굴된 고대 유적지이기도 합니다. 봉강은 모두가 친환경 농사를 짓고 있습니다. 오래된 회원은 30년 전부터 친환경농사를 지은 분도 있습니다. 상주에서도 단연 최초지요. 그래서 유기농 마을하면 봉강마을을 제일 먼저 꼽습니다.
봉강공동체
2009년 7월 생산자 13명과 소비자 37명으로 처음 꾸러미 사업을 시작했습니다. 그 뜨겁던 여름, 오직 텃밭에서 자라던 오이, 가지, 호박만 믿고 공동작업장 없이 회원 마당에서 겁도 없이 첫 발을 떼었지요. 그러나 우리를 믿고 받아 주는 소비자의 마음을 생각하며 바르고 건강한 먹을거리를 생산하기 위해 더운 줄도 모르고 구슬땀 흘렸습니다. 오늘을 있게 한 소중한 시간이었지요. 지금은 16명의 생산자와 함께 공동작업장에 복사기까지 갖춘 사무실을 가지고 신나게 일하고 있습니다. 70대부터 40대까지 모두 16명의 여성농민들이 사이좋게 함께 하고 있습니다. 50년 넘게 이 마을에서 유기농 농사를 지어오신 달님 언니, 부지런한 봉순 언니, 된장 담그시는 장금이 화순 언니. 손 맛 좋은 영묵 언니, 마음 착한 덕견 언니, 깔끔한 춘화 언니, 채소 명인 난식 언니, 두부 장인 정이 언니, 콩나물 박사 재순 언니, 전여농과 함께 해온 정열 언니, 웃음이 예쁜 옥순 언니, 귀농한 젊은 새댁 은주언니, 토종종자를 중심으로 농사짓는 미희언니, 조청장인 경숙언니, 살림을 담당하는 유정언니까지 모두 가족같이 잘 지내고 있답니다.
생산물
봉강공동체는 친환경 농사의 메카라고 불릴 만큼 모든 회원이 친환경 농사를 짓습니다. 믿을 수 있는 안전하고 건강한 농산물은 어디에 내 놓아도 자랑스럽답니다. 유기농 콩으로 안전하게 만든 두부와 콩나물, 안심대안사료(non-GMO)를 사용한 신선한 달걀, 매주 언니들이 정성껏 담가주시는 제철채소를 이용한 맛깔 나는 김치와 영양 가득한 간식들, 요리하기 쉽도록 손질한 친환경 제철 채소들을 꾸러미로 엮어 보내드리고 있습니다.
언니들의 꿈
봉강공동체는 농사 뿐 아니라 지역일, 마을일에도 앞장서고 있습니다. 상주 시내 목요장터에서 매주 친환경 농산물로 소비자들을 만납니다. 또, 꾸러미가 우리만의 경제 사업을 넘어서야 한다는 생각으로 지역 내 소외된 이웃들 가정에 매주 꾸러미를 보내고 있습니다. 이런 활동을 오래 함께하기 위해 틈나는 대로 단합 대회를 합니다. 무엇보다 매주 꾸러미 작업을 같이 하며 소소한 일상을 나누다 보니 이젠 가족 같은 공동체가 되었답니다. 농부와 소비자, 농촌과 도시과 함께 행복해지는 것이 우리 공동체의 꿈이고 희망입니다.
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 7월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
열무나 배추 | 전미희,김옥순 신영묵 | 열무도 배추도 이 더위에는 살아남질 못해요. 밭에 가보니 열무가 벌레먹고 더위먹고, 이제 열무농사도 쉽지 않다 하시네요. 나물로 겉절이로 국으로 드셔요. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
양배추 | 이난식 | 찜이나 볶음으로, 샐러드로 드셔요. |
공심채 | 전미희 | 먹기좋게 5센티 정도로 잘라서 들기름에 볶아 드시면 쉽고 멋진 요리가 됩니다. 입맛에 따라 다진마늘, 대파, 고추도 같이 넣으시구요. 식감이 좋습니다. |
부추김치 | 김옥순,이난식안봉순,신영묵 | 부추김치는 입맛에 따라 익혀 드시길 좋아하시는 분들도 많으시구요. 좋은 젓갈과 고춧가루로 담았으니 냉장보관하시고 조금씩 드셔도 좋을듯요. 저는 여름냉국수 고명으로도 좋더라구요. |
대파 | 이난식 | 요리에 꼭 필요한 대파입니다. |
차조기 | 전미희 | 자소엽으로 불리는 향과 맛이 특이한 차조기입니다. 기를 잘 통하게 하고 에어컨에 힘든 기관지와 페를 편하게 해줄거에요. 감잎차 만들 듯 쪄서 말린후 차로 마시기도 합니다. 쌈이나 샐러드로 드실수도 있구요. 나물이나 볶음으로도 드실 수 있습니다. 예전에 남쪽 어느 절에서 튀김으로 내어주던 맛을 잊을 수가 없답니다. |
청경채 | 안봉순 | 이제 청경채는 익숙한 채소가 되었어요. 들기름 넉넉히 두르고 공심채, 양배추, 청경채를 같이 볶다가 간장으로 조금 간하고, 마지막에 전분을 살짝 풀어주시면 요리가 됩니다. 냉장고안에 있는 다른 채소랑 버섯종류도 같이 넣어주면 좋구요. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 7월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
열무나 배추 | 전미희,김옥순 신영묵 | 열무도 배추도 이 더위에는 살아남질 못해요. 밭에 가보니 열무가 벌레먹고 더위먹고, 이제 열무농사도 쉽지 않다 하시네요. 나물로 겉절이로 국으로 드셔요. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
양배추 | 이난식 | 찜이나 볶음으로, 샐러드로 드셔요. |
통마늘 | 김옥순 | 옥순언니네 유기농텃밭에서 겨울내 잘자란 통마늘입니다. 이렇게 싱싱할 때는 마늘을 까기도 쉽답니다. 고추장에 살짝 무쳐 드시거나 구워 드시면 정말 좋아요. |
부추김치 | 김옥순,이난식안봉순,신영묵 | 부추김치는 입맛에 따라 익혀 드시길 좋아하시는 분들도 많으시구요. 좋은 젓갈과 고춧가루로 담았으니 냉장보관하시고 조금씩 드셔도 좋을듯요. 저는 여름냉국수 김치처럼 고명으로도 좋더라구요. |
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 7월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
열무나 배추 | 전미희,김옥순 신영묵 | 열무도 배추도 이 더위에는 살아남질 못해요. 밭에 가보니 열무가 벌레먹고 더위먹고, 이제 열무농사도 쉽지 않다 하시네요. 나물로 겉절이로 국으로 드셔요. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
아삭이고추 | 황재순,제정이김옥순,이난식 | 아삭아삭 씹히는 맛이 특징인 아삭이고추입니다. 매운맛이 거의 없긴 한데, 간혹 맵게 느끼는 분들도 계신듯합니다. 꼭지쪽을 조금 드셔보면 매운지 알수있어요. 고추전으로 만들기에 딱 좋아요. |
양배추 | 이난식 | 찜이나 볶음으로, 샐러드로 드셔요. |
부추김치 | 김옥순,이난식안봉순,신영묵 | 부추김치는 입맛에 따라 익혀 드시길 좋아하시는 분들도 많으시구요. 좋은 젓갈과 고춧가루로 담았으니 냉장보관하시고 조금씩 드셔도 좋을듯요. 저는 여름냉국수 고명으로도 좋더라구요. |
호박이나 가지 | 신영묵,이난식 김옥순,제정이 | 호박이 넝쿨을 뻗어가는 계절입니다. 햇살이 뜨겁고 적당히 습도가 올라오면 땅에 있던 양분을 호박이 쭈욱쭈욱 빨아들이지요. 호박전, 나물, 국 ~~~ 몸에 좋은 호박 많이 드셔요. 가지는 호불호가 있는 야채입니다. 저도 어릴때는 이걸 무슨 맛으로 먹나 했는데, 특유의 부드러움과 슴슴한 맛이 마음을 편하게 해주더라구요. 가지전, 가지무침, 가지냉국으로 즐기시어요^^ |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 6월 4주
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* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
오이지 | 봉강공동체 | 무농약오이지를 간수빠진 소금으로 담아두었어요. 받으시는 대로 냉장고에 두시길요. 드실 때는 물을 부어 짠맛을 좀 우려낸 후 입맛에 맞게 무칩니다. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
완두콩 (보리콩^^) | 전미희 | 삶거나 쪄서 간식으로 드시거나 밥할 때 넣으셔도 좋아요. 그냥 껍질만 까서 냉동보관하셔도 됩니다. 보리콩 산 보리콩 산~~~ |
청경채 | 이난식,안봉순 | 각종 야채나 버섯과 같이 볶아 드셔요. |
생채 | 김정열 | 아삭이생채는 담백한 맛과 아삭한 식감이 매력적이에요. 샐러드 만들기에 딱 좋아요. 얼음물에 좀 담가두시면 훨씬 아삭해져요~ |
참비름 | 이난식 | 참비름을 데쳐서 보냅니다. 물에 한번 살살 씻어서 꼭 짠 후에 다진마늘, 소금이나 집간장 넣고 조물조물 무치셔요^^ |
가지 | 김옥순 | 가지는 호불호가 있는 야채입니다. 저도 어릴때는 이걸 무슨 맛으로 먹나 했는데, 특유의 부드러움과 슴슴한 맛이 마음을 편하게 해주더라구요. 가지전, 가지무침, 가지냉국으로 즐기시어요^^ |
상추 | 이난식,안봉순,신영묵,전미희 | 아직 상주는 비가 적어서 뜨거운 햇살에 땅이 마릅니다. 이번 주에 상추가 끝나려나, 다음주에 끝나려나 마음을 졸여요. 가온이나 이중하우스가 적고 노지텃밭농사가 많은 봉강공동체는 늘 장마와 추위에는 야채가 적습니다. 그야말로 제철꾸러미이지요. 어쩌면 매일 똑같은 농산물이 온다고 생각하실 지도 모르겠어요. 그 땅의 품성과 기온, 자연의 흐름에 맞는 작물이 있습니다. 그래서 지역농산물, 제철농산물이라 하지요. 제철꾸러미는 기본에 충실한 꾸러미라고 생각해주시길요. 언니들도 새로운 작물을 시도하긴 하지만, 하시는 말씀이 있어요. “농사안짓는 데는 다 이유가 있었던 거야 ~” 하십니다. 봉강은 스마트팜이나 양액재배 등 인위적인 농사를 지양하고 보다 자연의 흐름에 맞는 생태적인 농업을 하고 있습니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
오이지 | 봉강공동체 | 무농약오이지를 간수빠진 소금으로 담아두었어요. 받으시는 대로 냉장고에 두시길요. 드실 때는 물을 부어 짠맛을 좀 우려냅니다. 드실만큼 썰어서 물에 우리셔도 됩니다. 5-10분정도 짠맛을 빼고 물기를 제거한 후 다진마늘,다진고추,대파 등을 넣고 조물조물 무친후 입맛에 따라 물엿이나 설탕을 넣으셔도 됩니다. 볶음참깨를 넣고 참기름 한번 두르셔요. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
양배추 | 이난식,전미희 | 샐러드, 양배추쌈, 양배추는 어디에도 잘 어울립니다. 위를 편안하게 하는 일등 야채입니다. |
청경채 | 이난식,안봉순 | 각종 야채나 버섯과 같이 볶아 드셔요. |
상추 | 이난식,안봉순,신영묵,전미희 | 아직 상주는 비가 적어서 뜨거운 햇살에 땅이 마릅니다. 이번 주에 상추가 끝나려나, 다음주에 끝나려나 마음을 졸여요. 가온이나 이중하우스가 적고 노지텃밭농사가 많은 봉강공동체는 늘 장마와 추위에는 야채가 적습니다. 그야말로 제철꾸러미이지요. 어쩌면 매일 똑같은 농산물이 온다고 생각하실 지도 모르겠어요. 그 땅의 품성과 기온, 자연의 흐름에 맞는 작물이 있습니다. 그래서 지역농산물, 제철농산물이라 하지요. 제철꾸러미는 기본에 충실한 꾸러미라고 생각해주시길요. 언니들도 새로운 작물을 시도하긴 하지만, 하시는 말씀이 있어요. “농사안짓는 데는 다 이유가 있을테지 ~” 하십니다. 봉강은 스마트팜이나 양액재배 등 인위적인 농사를 지양하고 보다 자연의 흐름에 맞는 생태적인 농업을 하고 있습니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 7월-7/1. 7/8. 7/15. 7/22. 발송합니다. 7월 마지막주는 쉬는 주입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
오이지 | 봉강공동체 | 무농약오이지를 간수빠진 소금으로 담아두었습니다. 드시기 좋게 잘 손질해서 무쳐 보냅니다. 냉장보관하시고, 반찬으로 드셔요. |
돌복숭아 효소 | 안봉순,신영묵 이난식 | 3년동안 잘 숙성한 돌복숭아효소입니다. 단맛이 필요할 때 사용하셔도 좋지만, 그냥 시원하게 물에 타서 드셔도 됩니다. 돌복숭아와 폐기능을 좋게하고 피로회복에 좋다고 합니다. |
아삭이고추 | 황재순,제정이,김옥순,이난식 | 아삭아삭 씹히는 맛이 특징인 아삭이고추입니다. 매운맛이 거의 없긴 한데, 간혹 맵게 느끼는 분들도 계신듯합니다. 꼭지쪽을 조금 드셔보면 매운지 알수있어요. 고추전으로 만들기에 딱 좋아요. |
근대 | 이난식,전미희 | 근대는 살짝 쪄서 쌈으로, 샐러드로, 국으로 여러 가지로 드시기 좋습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 채소랍니다. 뼈건강에도 좋다고 하니 많이 드셔요^^ |
완두콩 (보리콩^^) | 전미희 | 삶거나 쪄서 간식으로 드시거나 밥할 때 넣으셔도 좋아요. 그냥 껍질만 까서 냉동보관하셔도 됩니다. 보리콩 산 보리콩 산~~~ |
상추 | 이난식,안봉순,신영묵,전미희 | 아직 상주는 비가 적어서 뜨거운 햇살에 땅이 마릅니다. 이번 주에 상추가 끝나려나, 다음주에 끝나려나 마음을 졸여요. 가온이나 이중하우스가 적고 노지텃밭이 많은 봉강공동체는 늘 장마와 추위에는 야채가 적습니다. 그야말로 제철꾸러미이지요. 어쩌면 매일 똑같은 농산물이 온다고 생각하실 지도 모르겠어요. 그 땅의 품성과 기온, 자연의 흐름에 맞는 작물이 있습니다. 그래서 지역농산물, 제철농산물이라 하지요. 제철꾸러미는 기본에 충실한 꾸러미라고 생각해주시길요. 언니들도 새로운 작물을 시도하긴 하지만, 하시는 말씀이 있어요. “농사안짓는 데는 다 이유가 있었던 거야 ~” 하십니다. 봉강은 스마트팜이나 양액재배 등 인위적인 농사를 지양하고 보다 자연의 흐름에 맞는 생태적인 농업을 하고 있습니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 6월1주-6/4. 6월2주-6/10. 6월3주-6/17. 6월4주-6/24 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
오이지 | 봉강공동체 | 무농약오이지를 간수빠진 소금으로 담아두었어요. 받으시는 대로 냉장고에 두시길요. 드실 때는 물을 부어 짠맛을 좀 우려냅니다. 드실만큼 썰어서 물에 우리셔도 됩니다. 5-10분정도 짠맛을 빼고 물기를 제거한 후 다진마늘,다진고추,대파 등을 넣고 조물조물 무친후 입맛에 따라 물엿이나 설탕을 넣으셔도 됩니다. 볶음참깨를 넣고 참기름 한번 두르셔요. |
살구 (GAP인증) | 이영숙 | 새콤달콤한 하코드살구입니다. 이웃에 귀농하신 이영숙님이 며칠전에 연락을 주셨어요. 살구가 먹기좋게 딱 익었다고 . 지금이 지나면 벌레차지라고 해요. 살구는 후숙해서 먹는 과일중 하나입니다. 아마 택배가 가는중에 잘 후숙할 거에요. 1-3일정도 후숙후에는 냉장보관하셔요. |
풋고추 | 황재순,제정이,김옥순,이난식 | 첫물고추는 부드럽고 상큼합니다. 된장에 콕 찍어드시거나, 먹기좋게 썰어서 된장이랑 물엿조금 넣고 조물조물 무쳐도 좋아요. |
고춧잎 | 김옥순,황재순 | 살짝 데쳐서 보냅니다. 물에 살짝 헹궈서 집간장, 다진 마늘 넣고 조물조물 무치셔요. 마지막에 볶은참깨와 참기름을 두릅니다. |
얼갈이배추 | 신영묵,박경숙 | 된장국으로 끓이시거나 데쳐서 나물로 무칩니다. 찌개나 국, 국수고명으로도 좋아요. |
상추 | 이난식,안봉순,신영묵,전미희 | 요즘은 지역마다 강수량 차이가 너무 많이 나지요. 언니들이 꾸러미 쌀 때마다 한마디씩 하셔요. “ 진짜 농사가 안돼~” “희한하네, 예전같지 않아” “우째야 하노~~” 기후변화로 인한 농업의 위기가 심각합니다. 상추는 장마가 시작되고 본격적인 더위가 시작되면 귀한 몸이 됩니다. 넉넉하진 않지만 조금식 보냅니다. 쌈이나 샐러드로 드셔요 |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 6월1주-6/4. 6월2주-6/10. 6월3주-6/17. 6월4주-6/24 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
오이지 | 봉강공동체 | 무농약오이지를 간수빠진 소금으로 담아두었어요. 받으시는 대로 냉장고에 두시길요. 드실 때는 물을 부어 짠맛을 좀 우려냅니다. 드실만큼 썰어서 물에 우리셔도 됩니다. 5-10분정도 짠맛을 빼고 물기를 제거한 후 다진마늘,다진고추,대파 등을 넣고 조물조물 무친후 입맛에 따라 물엿이나 설탕을 넣으셔도 됩니다. 볶음참깨를 넣고 참기름 한번 두르셔요. |
살구 (GAP인증) | 이영숙 | 새콤달콤한 하코드살구입니다. 이웃에 귀농하신 이영숙님이 며칠전에 연락을 주셨어요. 살구가 먹기좋게 딱 익었다고 . 지금이 지나면 벌레차지라고 해요. 살구는 후숙해서 먹는 과일중 하나입니다. 아마 택배가 가는중에 잘 후숙할 거에요. 1-3일정도 후숙후에는 냉장보관하셔요. |
풋고추 | 황재순,제정이,김옥순,이난식 | 첫물고추는 부드럽고 상큼합니다. 된장에 콕 찍어드시거나, 먹기좋게 썰어서 된장이랑 물엿조금 넣고 조물조물 무쳐도 좋아요. |
부추 | 안봉순,이난식 | 부추전, 부추겉절이, 국이나 찌개에 사용하셔요. |
상추 | 이난식,안봉순,신영묵,전미희 | 요즘은 지역마다 강수량 차이가 너무 많이 나지요. 언니들이 꾸러미 쌀 때마다 한마디씩 하셔요. “ 진짜 농사가 안돼~” “희한하네, 예전같지 않아” “우째야 하노~~” 기후변화로 인한 농업의 위기가 심각합니다. 상추는 장마가 시작되고 본격적인 더위가 시작되면 귀한 몸이 됩니다. 넉넉하진 않지만 조금식 보냅니다. 쌈이나 샐러드로 드셔요 |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 6월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업과 환경, 지구를 지키기 위한 생태농업을 실천하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 6월1주-6/4. 6월2주-6/10. 6월3주-6/17. 6월4주-6/24 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
대파 | 이난식,안봉순 신영묵 | 무농약, 유기농 대파입니다. 뿌리는 따로 잘씻어서 보관해두었다가 육수낼 때 써보셔요. 깊은 맛이 납니다. |
부추 | 신영묵,박경숙,제정이,안봉순 | 부추는 피로회복에 좋아요. 집집마다 부추를 가꾸는 구역이 따로 있어요. 윗부분을 계속 잘라먹고 또 한참있다가 올라오는 걸 보면 한식구 같은 고마운 부추입니다. 전으로, 겉절이로 드시고, 전골요리나 볶음에도 곁들여주면 좋아요. |
완두콩 | 전미희,박경숙 | 껍질채 채반에 올려서 10분정도 찌시고, 찬물에 헹궈서 간식으로 드셔요. 껍질채 소금약간 넣고 삶으셔도 됩니다. 바로 드시지 않으면 껍질을 까서 냉동하셔도 됩니다. 살짝 삶아서 냉동하시면 더 좋구요. |
알타리김치 | 김옥순,박경숙 | 무농약고춧가루와 국산재료로 김치 담았습니다. |
식혜 | 황재순,이난식 신영묵,박경숙 | 유기농쌀과 유기농설탕으로 전통방식으로 만든 식혜입니다. 봉강식혜는 꾸준히 찾는 분들이 계셔요. 다른데서 맛볼 수 없는 깊은 맛이 난다고 합니다. 시원하게 드시고, 꼭 냉장보관하셔요. |
딜 | 김정열 | 정열언니네 생태농업텃밭에는 여러 가지 허브들이 자라고 있습니다. 딜은 딜버터, 딜오일, 딜페스토를 만들어두시면 오래 드실수있어요. 생선이나 구이에 같이 구워드시면 향과 맛이 좋습니다. 채소구이하실 때 곁들이시면 너무 좋지요^^ |
루꼴라 | 전미희 | 와일드루꼴라는 좀 더 맛과 향이 강합니다. 샐러드나 샌드위치에 곁들이시고, 쌈으로 드실 때 한두개 얹으면 이탈리아 어딘가에서 햇살을 즐기는 맛입니다. |
상추 | 이난식 | 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
어린무 | 박경숙 | 어린 무 한 개씩 보냅니다. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 6월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업과 환경, 지구를 지키기 위한 생태농업을 실천하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 6월1주-6/4. 6월2주-6/10. 6월3주-6/17. 6월4주-6/24 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
대파 | 이난식,안봉순 신영묵 | 무농약, 유기농 대파입니다. 뿌리는 따로 잘씻어서 보관해두었다가 육수낼 때 써보셔요. 깊은 맛이 납니다. |
양배추 | 전미희,이난식 | 양배추는 어떤 요리와도 잘 어울려요. 소분해서 보관하실 때는 따로따로 신문지나 랩으로 싸두는 것이 좋습니다. |
완두콩 | 전미희,박경숙 | 껍질채 채반에 올려서 10분정도 찌시고, 찬물에 헹궈서 간식으로 드셔요. 껍질채 소금약간 넣고 삶으셔도 됩니다. 바로 드시지 않으면 껍질을 까서 냉동하셔도 됩니다. 살짝 삶아서 냉동하시면 더 좋구요. |
식혜 | 황재순,이난식 신영묵,박경숙 | 유기농쌀과 유기농설탕으로 전통방식으로 만든 식혜입니다. 봉강식혜는 꾸준히 찾는 분들이 계셔요. 다른데서 맛볼 수 없는 깊은 맛이 난다고 합니다. 시원하게 드시고, 꼭 냉장보관하셔요. |
알타리김치 | 김옥순,박경숙 | 봄 알타리가 달고 맛있어, 무농약고춧가루와 국산재료로 김치 담았습니다. 먹기좋게 잘 익었어요. 받으시는 대로 냉장보관하셔요. |