
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58먼 옛날 이야기를 오롯이 담은 고요한 호수마을, 상주 봉강
경상북도 상주시 외서면 봉강리에 위치한 우리 마을은 아주 오래 전 호수였다고 합니다. 자연적인 현상으로 호수가 터지고 물이 빠지면서 마을이 형성되었다는 유래가 있어요. 실제로 마을 산등성이를 이으면 호수처럼 오목한 모양을 띄는데 처음 봉강을 방문하시는 분들이 느낀다는 깊고 아늑한 정취가 이런 지형 조건에서 비롯한 것이 아닐까 합니다. 전통적인 벼농사 지역이면서 고인돌 3기, 삼국시대 토기, 금가락지 등이 발굴된 고대 유적지이기도 합니다. 봉강은 모두가 친환경 농사를 짓고 있습니다. 오래된 회원은 30년 전부터 친환경농사를 지은 분도 있습니다. 상주에서도 단연 최초지요. 그래서 유기농 마을하면 봉강마을을 제일 먼저 꼽습니다.
봉강공동체
2009년 7월 생산자 13명과 소비자 37명으로 처음 꾸러미 사업을 시작했습니다. 그 뜨겁던 여름, 오직 텃밭에서 자라던 오이, 가지, 호박만 믿고 공동작업장 없이 회원 마당에서 겁도 없이 첫 발을 떼었지요. 그러나 우리를 믿고 받아 주는 소비자의 마음을 생각하며 바르고 건강한 먹을거리를 생산하기 위해 더운 줄도 모르고 구슬땀 흘렸습니다. 오늘을 있게 한 소중한 시간이었지요. 지금은 16명의 생산자와 함께 공동작업장에 복사기까지 갖춘 사무실을 가지고 신나게 일하고 있습니다. 70대부터 40대까지 모두 16명의 여성농민들이 사이좋게 함께 하고 있습니다. 50년 넘게 이 마을에서 유기농 농사를 지어오신 달님 언니, 부지런한 봉순 언니, 된장 담그시는 장금이 화순 언니. 손 맛 좋은 영묵 언니, 마음 착한 덕견 언니, 깔끔한 춘화 언니, 채소 명인 난식 언니, 두부 장인 정이 언니, 콩나물 박사 재순 언니, 전여농과 함께 해온 정열 언니, 웃음이 예쁜 옥순 언니, 귀농한 젊은 새댁 은주언니, 토종종자를 중심으로 농사짓는 미희언니, 조청장인 경숙언니, 살림을 담당하는 유정언니까지 모두 가족같이 잘 지내고 있답니다.
생산물
봉강공동체는 친환경 농사의 메카라고 불릴 만큼 모든 회원이 친환경 농사를 짓습니다. 믿을 수 있는 안전하고 건강한 농산물은 어디에 내 놓아도 자랑스럽답니다. 유기농 콩으로 안전하게 만든 두부와 콩나물, 안심대안사료(non-GMO)를 사용한 신선한 달걀, 매주 언니들이 정성껏 담가주시는 제철채소를 이용한 맛깔 나는 김치와 영양 가득한 간식들, 요리하기 쉽도록 손질한 친환경 제철 채소들을 꾸러미로 엮어 보내드리고 있습니다.
언니들의 꿈
봉강공동체는 농사 뿐 아니라 지역일, 마을일에도 앞장서고 있습니다. 상주 시내 목요장터에서 매주 친환경 농산물로 소비자들을 만납니다. 또, 꾸러미가 우리만의 경제 사업을 넘어서야 한다는 생각으로 지역 내 소외된 이웃들 가정에 매주 꾸러미를 보내고 있습니다. 이런 활동을 오래 함께하기 위해 틈나는 대로 단합 대회를 합니다. 무엇보다 매주 꾸러미 작업을 같이 하며 소소한 일상을 나누다 보니 이젠 가족 같은 공동체가 되었답니다. 농부와 소비자, 농촌과 도시과 함께 행복해지는 것이 우리 공동체의 꿈이고 희망입니다.
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 10월 발송 일정 : 9/29, 10/14, 10/21, 10/28, * 10월1주는 9월29일 월요일 발송합니다.
*꾸러미물품변동사항 안내-국가정보자원관리원 화재로 인해 우체국택배 신선제품 발송이 중단되었습니다. 부득이 안내드린 두부와 콩나물은 다른 제품으로 대체하여 보내게 되었사오니 양해부탁드립니다. 푸른 채소류는 언니들이 모두 수확을 마친 상태고 날씨가 시원해 괜찮을거라 기대하며 기존대로 보냅니다. 혹시 늦게 받으시거나, 물품이 상한 경우에는 문자주시면(010-3157-1289)다음 배송시 추가하도록 하겠습니다. 감사합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
햅쌀 | 김옥순,제정이 | 올해는 추석이 늦어 햅쌀이 넉넉합니다. 봉강유기농햅쌀은 향이 좋고 밥맛이 좋습니다. 봉강언니들은 어디를 가도 밥맛은 상주가 제일 좋다고 하시더라구요. 삼백의 고장 상주는 예로부터 쌀이 좋기로 유명했지만, 그 중에서도 특히 봉강은 유기농쌀농사를 지은 역사가 30년이 넘습니다. 햅쌀은 수분함량이 높아 물을 좀 덜 잡고 하셔도 됩니다. |
열무 | 김정열,이난식제정이 | 찬바람 불기 시작하면 열무가 잘 자라기 시작해요. 잎이 연한 열무는 김치를 담기보다는 겉절이로 무치기도 하고, 데쳐서 된장넣고 조물조물 무치기도 합니다. 간간하게 나물반찬 한가지는 꼭 올라와야 한식이라 할수있지요^^ |
상추 | 제정이,안봉순 | 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
부추 | 제정이,김옥순안봉순,박경숙 | 혹시 택배과정에서 물러질까봐, 신문지에 싸서 보냅니다. |
유기농 우리밀가루 황금알밀 | 김옥순 | 유기농우리밀가루입니다. 옥순언니가 몇 년전부터 우리밀을 재배하기 시작했어요. 밀은 식량자급률을 높이기 위한 작물중 하나입니다. 언니가 올해 심은 밀은 황금알 밀이에요. 단백질함량이 높고 글루텐함량이 강해서 빵만들기 좋다고 합니다. 먹어보니 수제비나 전으로도 빠삭한 맛이 좋더라구요. 올해 수확해서 지난7월중순에 제분한거랍니다. |
배즙 | 배준우 | 갈증에 시원하게 드셔도 좋고, 환절기에 따뜻하게 드셔도 좋지요. 요리에 사용하기도 좋아서 냉장고에 몇 개는 늘 비축해둔답니다. |
샤인머스캣 | 김옥순 | 옥순언니네 샤인은 농산물품질관리원이 안전하다고 인증한 우수농산물입니다. 안심하고 드셔도 좋아요. 새콤달콤중 달콤이 좀 더 강하긴 하지만, 다른 곳보다 성장촉진제를 조금만 사용합니다. |
밤 | 제정이,이난식 | 건강한 산밤입니다. 받으시는 대로 드시고, 보관하실 때는 씻어서 김치냉장고에 넣으면 괜찮고 합니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 10월 발송 일정 : 9/29, 10/14, 10/21, 10/28, * 10월1주는 9월29일 월요일 발송합니다.
*꾸러미물품변동사항 안내-국가정보자원관리원 화재로 인해 우체국택배 신선제품 발송이 중단되었습니다. 부득이 안내드린 두부와 콩나물은 다른 제품으로 대체하여 보내게 되었사오니 양해부탁드립니다. 푸른 채소류는 언니들이 모두 수확을 마친 상태고 날씨가 시원해 괜찮을거라 기대하며 기존대로 보냅니다. 혹시 늦게 받으시거나, 물품이 상한 경우에는 문자주시면(010-3157-1289)다음 배송시 추가하도록 하겠습니다. 감사합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
햅쌀 + 햅쌀 | 김옥순,제정이 | 올해는 추석이 늦어 햅쌀이 넉넉합니다. 봉강유기농햅쌀은 향이 좋고 밥맛이 좋습니다. 봉강언니들은 어디를 가도 밥맛은 상주가 제일 좋다고 하시더라구요. 삼백의 고장 상주는 예로부터 쌀이 좋기로 유명했지만, 그 중에서도 특히 봉강은 유기농쌀농사를 지은 역사가 30년이 넘습니다. 햅쌀은 수분함량이 높아 물을 좀 덜 잡고 하셔도 됩니다. |
열무 | 김정열,이난식제정이 | 찬바람 불기 시작하면 열무가 잘 자라기 시작해요. 잎이 연한 열무는 김치를 담기보다는 겉절이로 무치기도 하고, 데쳐서 된장넣고 조물조물 무치기도 합니다. 간간하게 나물반찬 한가지는 꼭 올라와야 한식이라 할수있지요^^ |
상추 | 제정이,안봉순 | 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
배즙 | 배준우 | 갈증에 시원하게 드셔도 좋고, 환절기에 따뜻하게 드셔도 좋지요. 요리에 사용하기도 좋아서 냉장고에 몇 개는 늘 비축해둔답니다. |
샤인머스캣 | 김옥순 | 옥순언니네 샤인은 농산물품질관리원이 안전하다고 인증한 우수농산물입니다. 안심하고 드셔도 좋아요. 새콤달콤중 달콤이 좀 더 강하긴 하지만, 다른 곳보다 성장촉진제를 조금만 사용합니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 10월 발송 일정 : 9/29, 10/14, 10/21, 10/28, * 10월1주는 9월29일 월요일 발송합니다.
*꾸러미물품변동사항 안내-국가정보자원관리원 화재로 인해 우체국택배 신선제품 발송이 중단되었습니다. 부득이 안내드린 두부와 콩나물은 다른 제품으로 대체하여 보내게 되었사오니 양해부탁드립니다. 푸른 채소류는 언니들이 모두 수확을 마친 상태고 날씨가 시원해 괜찮을거라 기대하며 기존대로 보냅니다. 혹시 늦게 받으시거나, 물품이 상한 경우에는 문자주시면(010-3157-1289)다음 배송시 추가하도록 하겠습니다. 감사합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
햅쌀 + 햅쌀 | 김옥순,제정이 | 올해는 추석이 늦어 햅쌀이 넉넉합니다. 봉강유기농햅쌀은 향이 좋고 밥맛이 좋습니다. 봉강언니들은 어디를 가도 밥맛은 상주가 제일 좋다고 하시더라구요. 삼백의 고장 상주는 예로부터 쌀이 좋기로 유명했지만, 그 중에서도 특히 봉강은 유기농쌀농사를 지은 역사가 30년이 넘습니다. 햅쌀은 수분함량이 높아 물을 좀 덜 잡고 하셔도 됩니다. |
열무 | 김정열,이난식제정이 | 찬바람 불기 시작하면 열무가 잘 자라기 시작해요. 잎이 연한 열무는 김치를 담기보다는 겉절이로 무치기도 하고, 데쳐서 된장넣고 조물조물 무치기도 합니다. 간간하게 나물반찬 한가지는 꼭 올라와야 한식이라 할수있지요^^ |
부추 | 제정이,김옥순안봉순,박경숙 | 혹시 택배과정에서 물러질까봐, 신문지에 싸서 보냅니다. |
유기농 우리밀가루 황금알밀 | 김옥순 | 유기농우리밀가루입니다. 옥순언니가 몇 년전부터 우리밀을 재배하기 시작했어요. 밀은 식량자급률을 높이기 위한 작물중 하나입니다. 언니가 올해 심은 밀은 황금알 밀이에요. 단백질함량이 높고 글루텐함량이 강해서 빵만들기 좋다고 합니다. 먹어보니 수제비나 전으로도 빠삭한 맛이 좋더라구요. 올해 수확해서 지난7월중순에 제분한거랍니다. |
배즙 | 배준우 | 갈증에 시원하게 드셔도 좋고, 환절기에 따뜻하게 드셔도 좋지요. 요리에 사용하기도 좋아서 냉장고에 몇 개는 늘 비축해둔답니다. |
샤인머스캣 | 김옥순 | 옥순언니네 샤인은 농산물품질관리원이 안전하다고 인증한 우수농산물입니다. 안심하고 드셔도 좋아요. 새콤달콤중 달콤이 좀 더 강하긴 하지만, 다른 곳보다 성장촉진제를 조금만 사용합니다. |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 9월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23. * 10월1주는 9월29일 월요일 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 날이 선선해서 두부를 시작합니다. 무농약김제콩으로 만들어요. 소포제, 유화제를 넣지 않고 바닷물간수로만 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
식혜 | 박경숙,제정이 황재순 | 봉강언니들이 유기농쌀과 유기농설탕, 유기농엿기름으로 정성껏 만듭니다. 변질위험 때문에 냉동한 후 보내오니, 받으시는 대로 꼭 냉장보관하시고, 얼른 드시어요. |
햅쌀 | 김옥순,제정이 | 올해는 추석이 늦어 햅쌀이 넉넉합니다. 봉강유기농햅쌀은 향이 좋고 밥맛이 좋습니다. 봉강언니들은 어디를 가도 밥맛은 상주가 제일 좋다고 하시더라구요. 삼백의 고장 상주는 예로부터 쌀이 좋기로 유명했지만, 그 중에서도 특히 봉강은 유기농쌀농사를 지은 역사가 30년이 넘습니다. |
열무김치 | 제정이,안봉순 이난식 | 열무가 이제야 잘 자라기 시작했습니다. 지난 주말에 비가 와서 얼릉얼릉 열무를 다듬어서 김치담았습니다. |
볶음참깨 | 봉강공동체 | 어제 방앗간에 참깨를 맡겼어요. 한산하던 방앗간이 추석을 준비하는 사람들로 붐비더군요. 이맘때 방앗간은 여러사람들의 근황토크가 한창입니다. 옆에서 들으면 무슨말인지 어떤 내용인지 몰라도 그 웃음과 주고받는 분위기가 따뜻해서 저도 모르게 한마디라도 보태고 싶어집니다. 오늘 아침 일찍 참깨 볶은 냄새를 양껏 맡으며 찾아왔어요. |
집간장 | 황재순,박화순 | 집간장은 발효영양이 잘 살아있어요. 깊은 맛이 있어 소금과 같이 간을 맞추면 재료의 맛이 살아납니다. 언니들이 직접 농사짓고 전통방식으로 담습니다. |
콩나물 | 황재순 | 콩나물이 좋아하는 계절입니다. 적당한 바람과 습도 온도~ 재순언니네 콩나물시루에서 물만 주고 키운 콩나물입니다. 콩나물무침- 살살 흔들어 씻어서 냄비에 자박하게 물잡고 3-5분정도만 데쳐서 건진후, 집간장넣고 살살 무칩니다. 마지막에 참기름이나, 다진마늘, 대파 등 입맛에 따라 첨가하시고, 볶음참깨 뿌려주셔요. 콩나물 데칠 때는 뚜껑을 덮던 열던 한가지 방식을 선택하시면 됩니다. 중간에 열거나 덮지 않고 쭈욱 선택한 방식을 고수하시면 되어요^^ |
공심채 | 김정열 | 팬에 들기름 두르고 볶습니다. 다진 마늘이나 대파 넣고, 버섯등 다른 채소들과 같이 볶아도 좋습니다. 전분가루를 살짝 풀어주어 덮밥으로 하면 멋진 한상차림이 될거에요. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 9월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23. * 10월1주는 9월29일 월요일 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 날이 선선해서 두부를 시작합니다. 무농약김제콩으로 만들어요. 소포제, 유화제를 넣지 않고 바닷물간수로만 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
식혜 | 박경숙,제정이 황재순 | 봉강언니들이 유기농쌀과 유기농설탕, 유기농엿기름으로 정성껏 만듭니다. 변질위험 때문에 냉동한 후 보내오니, 받으시는 대로 꼭 냉장보관하시고, 얼른 드시어요. |
햅쌀 | 김옥순,제정이 | 올해는 추석이 늦어 햅쌀이 넉넉합니다. 봉강유기농햅쌀은 향이 좋고 밥맛이 좋습니다. 봉강언니들은 어디를 가도 밥맛은 상주가 제일 좋다고 하시더라구요. 삼백의 고장 상주는 예로부터 쌀이 좋기로 유명했지만, 그 중에서도 특히 봉강은 유기농쌀농사를 지은 역사가 30년이 넘습니다. |
열무김치 | 제정이,안봉순 이난식 | 열무가 이제야 잘 자라기 시작했습니다. 지난 주말에 비가 와서 얼릉얼릉 열무를 다듬어서 김치담았습니다. |
볶음참깨 | 봉강공동체 | 어제 방앗간에 참깨를 맡겼어요. 한산하던 방앗간이 추석을 준비하는 사람들로 붐비더군요. 이맘때 방앗간은 여러사람들의 근황토크가 한창입니다. 옆에서 들으면 무슨말인지 어떤 내용인지 몰라도 그 웃음과 주고받는 분위기가 따뜻해서 저도 모르게 한마디라도 보태고 싶어집니다. 오늘 아침 일찍 참깨 볶은 냄새를 양껏 맡으며 찾아왔어요. |
콩나물 | 황재순 | 콩나물이 좋아하는 계절입니다. 적당한 바람과 습도 온도~ 재순언니네 콩나물시루에서 물만 주고 키운 콩나물입니다. 콩나물무침- 살살 흔들어 씻어서 냄비에 자박하게 물잡고 3-5분정도만 데쳐서 건진후, 집간장넣고 살살 무칩니다. 마지막에 참기름이나, 다진마늘, 대파 등 입맛에 따라 첨가하시고, 볶음참깨 뿌려주셔요. 콩나물 데칠 때는 뚜껑을 덮던 열던 한가지 방식을 선택하시면 됩니다. 중간에 열거나 덮지 않고 쭈욱 선택한 방식을 고수하시면 되어요^^ |
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 9월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23. * 10월1주는 9월29일 월요일 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 날이 선선해서 두부를 시작합니다. 무농약김제콩으로 만들어요. 소포제, 유화제를 넣지 않고 바닷물간수로만 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
식혜 | 박경숙,제정이 황재순 | 봉강언니들이 유기농쌀과 유기농설탕, 유기농엿기름으로 정성껏 만듭니다. 변질위험 때문에 냉동한 후 보내오니, 받으시는 대로 꼭 냉장보관하시고, 얼른 드시어요. |
햅쌀 | 김옥순,제정이 | 올해는 추석이 늦어 햅쌀이 넉넉합니다. 봉강유기농햅쌀은 향이 좋고 밥맛이 좋습니다. 봉강언니들은 어디를 가도 밥맛은 상주가 제일 좋다고 하시더라구요. 삼백의 고장 상주는 예로부터 쌀이 좋기로 유명했지만, 그 중에서도 특히 봉강은 유기농쌀농사를 지은 역사가 30년이 넘습니다. |
열무김치 | 제정이,안봉순 이난식 | 열무가 이제야 잘 자라기 시작했습니다. 지난 주말에 비가 와서 얼릉얼릉 열무를 다듬어서 김치담았습니다. |
볶음참깨 | 봉강공동체 | 어제 방앗간에 참깨를 맡겼어요. 한산하던 방앗간이 추석을 준비하는 사람들로 붐비더군요. 이맘때 방앗간은 여러사람들의 근황토크가 한창입니다. 옆에서 들으면 무슨말인지 어떤 내용인지 몰라도 그 웃음과 주고받는 분위기가 따뜻해서 저도 모르게 한마디라도 보태고 싶어집니다. 오늘 아침 일찍 참깨 볶은 냄새를 양껏 맡으며 찾아왔어요. |
집간장 | 황재순,박화순 | 집간장은 발효영양이 잘 살아있어요. 깊은 맛이 있어 소금과 같이 간을 맞추면 재료의 맛이 살아납니다. 언니들이 직접 농사짓고 전통방식으로 담습니다. |
콩나물 | 황재순 | 콩나물이 좋아하는 계절입니다. 적당한 바람과 습도 온도~ 재순언니네 콩나물시루에서 물만 주고 키운 콩나물입니다. 콩나물무침- 살살 흔들어 씻어서 냄비에 자박하게 물잡고 3-5분정도만 데쳐서 건진후, 집간장넣고 살살 무칩니다. 마지막에 참기름이나, 다진마늘, 대파 등 입맛에 따라 첨가하시고, 볶음참깨 뿌려주셔요. 콩나물 데칠 때는 뚜껑을 덮던 열던 한가지 방식을 선택하시면 됩니다. 중간에 열거나 덮지 않고 쭈욱 선택한 방식을 고수하시면 되어요^^ |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23. * 10월1주는 9월30일 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 날이 선선해서 두부를 시작합니다. 무농약김제콩으로 만들어요. 소포제, 유화제를 넣지 않고 바닷물간수로만 만듭니다. 그 때 그 때 받는 간수의 성질에 따라 조절이 필요해서 맛이나 질감, 굳는 정도가 조금씩 다릅니다. 콩도 햇콩일때랑 지금은 조금 달라요. 그래도 받으시는 분들이 좋아해주시는 봉강의 특별한 품목중 하나입니다. 이제 한더위를 넘기고 보낼수있게 되어 마음이 넉넉합니다^^ |
무말랭이 김치 | 봉강공동체 | 봉강공동체 언니들의 손맛이 들어간 무말랭이김치는 냉장고에 밑반찬으로 항상 있어요. 라면드실 때도 곁들이면 좋지요. 다른 야채랑 김밥싸도 좋구요. |
식혜 | 박경숙,제정이 황재순 | 봉강언니들이 유기농쌀과 유기농설탕, 유기농엿기름으로 정성껏 만듭니다. 변질위험 때문에 냉동한 후 보내오니, 받으시는 대로 꼭 냉장보관하시고, 얼른 드시어요. |
고추장 | 황재순,박화순 | 전통방식으로 만든 고추장입니다. 좀 매운맛이 있어요. |
깐양파 | 제정이,안봉순 | 양파를 까서 보냅니다. 받으시는대로 냉장하셔요. |
호박잎과 깻잎 | 이난식,황재순안봉순,박경숙 | 같이 찜기에 쪄서 쌈으로 드셔요. |
찜고추 | 황재순,이난식안봉순 | 찬바람 불기 시작하면 고추꽃이 활짝 피고 그 끝에서 예쁘게 달리는 고추들은 채 자라지도 못하고 붉어지는데요. 언니들은 파랗고 조그만 고추를 따서 콩가루 묻혀서 찜을 합니다. 양념장은 따로 만들어두었다가 한김 식힌 후 살살 뿌려줍니다. 여의치 않으면 멸치나 다른 야채와 볶아서 간하셔도 되구요^^ 된장이나 국물요리에 땡초대신 넣어도 됩니다. |
늘보리밥 | 박경숙 | 지난 6월에 수확한 늘보리로 밥을 지어 냉동해서 보냅니다. 밥할 때 씻은 쌀에 밥물잡으시고 받으신 보리밥은 얹기만 하시면 됩니다. 간편하게 보리밥짓기 쉬워 소비자분들이 좋아시더군요^^ 보리밥은 장건강에 좋고 체내독소배출,면역력강화에 효과적입니다. 구수한 냄새와 좋은 식감으로 포만감을 높여서 다이어트에도 도움이 된답니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23. * 10월1주는 9월30일 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 날이 선선해서 두부를 시작합니다. 무농약김제콩으로 만들어요. 소포제, 유화제를 넣지 않고 바닷물간수로만 만듭니다. 그 때 그 때 받는 간수의 성질에 따라 조절이 필요해서 맛이나 질감, 굳는 정도가 조금씩 다릅니다. 콩도 햇콩일때랑 지금은 조금 달라요. 그래도 받으시는 분들이 좋아해주시는 봉강의 특별한 품목중 하나입니다. 이제 한더위를 넘기고 보낼수있게 되어 마음이 넉넉합니다^^ |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
무말랭이 김치 | 봉강공동체 | 봉강공동체 언니들의 손맛이 들어간 무말랭이김치는 냉장고에 밑반찬으로 항상 있어요. 라면드실 때도 곁들이면 좋지요. 다른 야채랑 김밥싸도 좋구요. |
식혜 | 박경숙,제정이 황재순 | 봉강언니들이 유기농쌀과 유기농설탕, 유기농엿기름으로 정성껏 만듭니다. 변질위험 때문에 냉동한 후 보내오니, 받으시는 대로 꼭 냉장보관하시고, 얼른 드시어요. |
고추장 | 황재순,박화순 | 전통방식으로 만든 고추장입니다. 좀 매운맛이 있어요. |
깐양파 | 제정이,안봉순 | 양파를 까서 보냅니다. 받으시는대로 냉장하셔요. |
가지 | 박화순,안봉순이난식,김옥순 | 토종가지랑 일반가지를 섞어 보냅니다. 요즘은 볶아서 많이 드시지요^^ 한가할 때는 얇게 썰어서 부침가루입혀서 팬에 살짝만 부쳐도 맛있습니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23. * 10월1주는 9월30일 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 날이 선선해서 두부를 시작합니다. 무농약김제콩으로 만들어요. 소포제, 유화제를 넣지 않고 바닷물간수로만 만듭니다. 그 때 그 때 받는 간수의 성질에 따라 조절이 필요해서 맛이나 질감, 굳는 정도가 조금씩 다릅니다. 콩도 햇콩일때랑 지금은 조금 달라요. 그래도 받으시는 분들이 좋아해주시는 봉강의 특별한 품목중 하나입니다. 이제 한더위를 넘기고 보낼수있게 되어 마음이 넉넉합니다^^ |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
무말랭이 김치 | 봉강공동체 | 봉강공동체 언니들의 손맛이 들어간 무말랭이김치는 냉장고에 밑반찬으로 항상 있어요. 라면드실 때도 곁들이면 좋지요. 다른 야채랑 김밥싸도 좋구요. |
식혜 | 박경숙,제정이 황재순 | 봉강언니들이 유기농쌀과 유기농설탕, 유기농엿기름으로 정성껏 만듭니다. 변질위험 때문에 냉동한 후 보내오니, 받으시는 대로 꼭 냉장보관하시고, 얼른 드시어요. |
고추장 | 황재순,박화순 | 전통방식으로 만든 고추장입니다. 좀 매운맛이 있어요. |
호박잎과 깻잎 | 이난식,황재순안봉순,박경숙 | 같이 찜기에 쪄서 쌈으로 드셔요. |
찜고추 | 황재순,이난식안봉순 | 찬바람 불기 시작하면 고추꽃이 활짝 피고 그 끝에서 예쁘게 달리는 고추들은 채 자라지도 못하고 붉어지는데요. 언니들은 파랗고 조그만 고추를 따서 콩가루 묻혀서 찜을 합니다. 양념장은 따로 만들어두었다가 한김 식힌 후 살살 뿌려줍니다. 여의치 않으면 멸치나 다른 야채와 볶아서 간하셔도 되구요^^ 된장이나 국물요리에 땡초대신 넣어도 됩니다. |
늘보리밥 | 박경숙 | 지난 6월에 수확한 늘보리로 밥을 지어 냉동해서 보냅니다. 밥할 때 씻은 쌀에 밥물잡으시고 받으신 보리밥은 얹기만 하시면 됩니다. 간편하게 보리밥짓기 쉬워 소비자분들이 좋아시더군요^^ 보리밥은 장건강에 좋고 체내독소배출,면역력강화에 효과적입니다. 구수한 냄새와 좋은 식감으로 포만감을 높여서 다이어트에도 도움이 된답니다. |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 9월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23. 10월1주 꾸러미는 9월30일에 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 날이 선선해서 두부를 시작합니다. 무농약김제콩으로 만들어요. 소포제, 유화제를 넣지 않고 바닷물간수로만 만듭니다. 그 때 그 때 받는 간수의 성질에 따라 조절이 필요해서 맛이나 질감, 굳는 정도가 조금씩 다릅니다. 콩도 햇콩일때랑 지금은 조금 달라요. 그래도 받으시는 분들이 좋아해주시는 봉강의 특별한 품목중 하나입니다. 이제 한더위를 넘기고 보낼수있게 되어 마음이 넉넉합니다^^ |
데친토란대 | 제정이,안봉순 | 기름두르고 다진마늘 넣어 볶다가 집간장이나 소금으로 양념하셔요. 국으로 끓이셔도 좋구요. |
찜고추 | 황재순,이난식안봉순 | 찬바람 불기 시작하면 고추꽃이 활짝 피고 그 끝에서 예쁘게 달리는 고추들은 채 자라지도 못하고 붉어지는데요. 언니들은 파랗고 조그만 고추를 따서 콩가루 묻혀서 찜을 합니다. 양념장은 따로 만들어두었다가 한김 식힌 후 살살 뿌려줍니다. 여의치 않으면 멸치나 다른 야채와 볶아서 간하셔도 되구요^^ 된장이나 국물요리에 땡초대신 넣어도 됩니다. |
채식 부추김치 | 이난식,제정이김옥순 | 부추다듬어 무농약고춧가루랑 언니들이 농사지은 재료들로 김치담았습니다. |
오크라/ 갓끈동부 | 김정열 | 오크라가 고추밭옆에서 자란 덕인지 양분을 잘 받아들여 키가 정열언니보다 크다고 해요. 양이 많지 않아 갓끈동부랑 같이 보냅니다. 끓는 물에 소금 넣고 한 30초만 데쳐서 볶거나 샐러드로 드셔요. 냉장고 채소랑 같이 그냥 볶아도 좋구요. 오크라는 특유의 점액질이 있지만, 그 점액질 성분이 위와 장을 편하게 한답니다. |
늘보리밥 | 박경숙 | 지난 6월에 수확한 늘보리로 밥을 지어 냉동해서 보냅니다. 밥할 때 씻은 쌀에 밥물잡으시고 받으신 보리밥은 얹기만 하시면 됩니다. 간편하게 보리밥짓기 쉬워 소비자분들이 좋아시더군요^^ 보리밥은 장건강에 좋고 체내독소배출,면역력강화에 효과적입니다. 구수한 냄새와 좋은 식감으로 포만감을 높여서 다이어트에도 도움이 된답니다. |
얼갈이배추 | 안봉순 | 살짝 데쳐서 나물로 무치거나 국으로 드실 수 있습니다. 벌레가 너무 많아 골라서 보낸다고 보냅니다. 아침에 수확할 때 비가 조금 왔는데 말려서 보냅니다. 무르지 않게 받으시는 대로 냉장보관하셔요. |
자옥거봉GAP인증 | 김옥순 | 거봉의 일종으로 당도가 높고 씨가 없습니다. 과육이 젤리처럼 부드럽고, 신맛이 약해서 입안 가득 즐거움이 있습니다. 옥순언니가 어제 새벽에 따다가 포장해서 보냅니다. 이제 바야흐로 포도의 계절이랍니다. 포도밭의 그늘에서 부는 바람과 포도의 싱그러운 향기까지 댁까지 갔으면 좋겠습니다. |