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논산에서 자란 알찬

화영언니네 여름바구니

논산 팔경 중에 하나인 탑정호 가까운 곳에서 농사를 짓고 있어요. 

다양한 먹거리 소량으로 필요하신 분들을 위해 구성해 보았어요. 

미니 단호박은 4월 모종을 심고 5,6월 부지런히 자라 7월에 수확했어요. 토착미생물 배양액을 주기적으로 주어 땅을 좋게 만들고 천연 미생물 농약을 직접 만들어 병해충을 관리했습니다.

양파는 무농약 인증을 받은 밭에서 자랐고 아삭하고 많이 맵지 않아요.

토종 노각오이는 미니단호박이 자라는 하우스 한 켠에 논산시 여성농민회에서 해마다 나눔하는 토종오이 모종을 심어서 길렀습니다. 미니단호박 위주로 농사일을 하다보니 거의 혼자 알아서 자란 기특한 오이예요. 

 봄무는 4월 감자를 수확한 밭에 씨앗을 심어 키웠습니다.  

 이렇게 드셔보세요

 미니단호박은 전자렌지나 찜기에 쪄서 드셔도 좋고, 에어후라이기에 구이로 드셔도 좋구요. 고기구울 때 같이 구워드시면 정말 맛있어요.

양파는 많은 요리에 다양하게 활용하실 수 있는데 저는 껍질도 버리지 않고 말려두었다가 채수낼 때 쓴답니다. 반찬없고 급할 때 양파만 간장에 볶거나 소금과 고춧가루 약간 넣고 볶아도 맛있는 반찬이 되고 양파간장(계란)볶음밥으로 간단한 한끼를 해결할 수 있어요.  

양파를 버터에 볶다가 찐 미니단호박이랑 같이 갈고 우유를 조금 넣어 끓이면 간단하면서도 맛있는 단호박 스프를 드실 수 있습니다. 울집 식구들은 맛있다며 두세그릇을 뚝딱 비웁니다.

   토종노각오이는 껍질을 벗기고 어슷하게 썰어 소금에 살짝 절인후 꼭 짜서 취향껏 양념하여 무쳐드시면 여름반찬으로 최고지요.

봄무는 가을무보다 조금 매운데요. 새콤하게 무생채로 또 나박김치로, 채수낼 때 사용하셔도 좋아요. 

이렇게 보내드려요

별도의 포장없이 한상자에 담아 보내드립니다. 

생산자 유화영 언니는요

어린 시절 농촌에서 자란 향수가 너무나 커서 대학 시절 농촌활동을 열정적으로 하고 여성농민활동가언니들과의 인연으로 전여농 상근활동 20여년, 20대부터 꿈꾸던 귀농을 한지 이제 8년이 되었습니다.

올해로 농사 8년 차입니다. 쉬운 농사가 없지만 그래도 여성농민회 활동을 위해 조금이라도 일손이 덜한 농사가 무얼까 고민고민 하다가 감자와 미니단호박(보우짱) 농사를 주로 짓게 되었습니다. 드신 분들이 맛있다고 재구매를 많이 해주시고, 저장도 오래할수 있어서 좋더라구요. 

토종씨앗도 지키고 10남매가 나누어 먹기 위해 토종콩 10여 종과 봄나물, 양파, 참깨, 들깨 등 양념류, 토종오이, 사과참외 등도 키웁니다. 병해충도 예방하고 맛도 좋아서 바질, 들깨를 밭 곳곳에 심어두면 일하다 훅 향긋한 향기가 기분을 좋게 해주지요. 

자연을 거스르지않는 농사, 모든 생명있는 것들이 존중받고 더불어 사는 농사, 생명지킴이 농민이 자부심을 가질 수 있는 사회를 꿈꾸며 그런 사회를 만들기 위해 노력합니다. 

전여농 논산시여성농민회 회장 그리고 언니네텃밭 충남도 본부장을 맡고 있습니다. 

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