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순자언니네 고춧가루

통영 순자언니네 다랑논밭에서 키운 고추로 만든 고춧가루
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생산자 최순자
생산지 경남 통영
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    최순자

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    2024년산

    순자언니네 고춧가루

    너른평야지대가 아니고 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌마을로 다랑논에서 우렁이쌀을 생산하고 밭농사가 많습니다. 

    “원적외선을 이용한 당뇨예방 기능성농산물 재배방법”으로 농산물 생산했습니다.파종 전에 퇴비 및 유박 등을 뿌려 땅을 만든 검은 비닐멀칭을 하고 작물보호를 위해 흰비닐로 보온을 해줬습니다.2024년 4월 중순에 심어서 7월부터 수확시작했습니다.작물 재배 중 2-3회 당뇨예방효과 원적외선영양제 공급합니다.

    일반 고춧가루는 약간 매운맛이고, 땡초 고춧가루는 매운 맛입니다.

    바닷가마을이 양념류(마늘,고추 등)이 잘 되기도 하고 특히 맛이 좋고, 기본 양념이라 기본 작물로 재배하고 있습니다.


    이렇게 드셔보세요

    고춧가루를 일반양념과 고운고추가루(보통 고추장용가루처럼 곱게빻은 가루)로 빻아서 요리때 취향대로 하면 좋습니다.

    매운탕 등의 국요리와 고추장 만들 때는에는 고운 고춧가루가 깔끔하고, 겉절이 등 김치류는 일반양념이 좋아요.


    이렇게 보내드려요

    일반 고춧가루는 양념용과 고운 고춧가루, 고운 땡초고춧가루  200g을  비닐에 담아 보내드립니다.▲ 일반 고춧가루는 양념용 200g씩 포장한 사진입니다.

    ▲ 고운 고춧가루 200g씩 포장한 사진입니다.


    보관방법

    오래두고 드실 것은 냉동보관해주세요.


    참고해주세요

    고추씨는 빼지 않고 다 들어갔습니다. 

    고춧가루(일반양념), 고운고춧가루(일반양념)은 맵기 정도는 약간 매운 정도로 별 5개 중에 별3개입니다.

    고운땡초고추가루는 맵기정도는 매운맛은 별 5개 중 별 5개입니다.

    (생산자언니의 개인적 판단입니다.)


    생산자 최순자 언니는요 

    "나 같은 농민이 없으면 농업, 농촌은 누가 지키랴!" 라는 마음으로 농사짓고 있습니다. 

    농활을 통해 농촌에 가기로 마음먹고 결혼도 하면서 본격적인 농사를 시작했습니다.

    농업은 협동이며 또한 농촌 공동체를 지키는 농업이 되어야 한다고 생각해요.  

    대략 4500평 정도 논농사와 밭농사를 짓습니다. 너른 들이 없고 땅덩어리들이 크지가 않아서 규모에 비해 땅 갯수가 상당히 많아요.

    주요 작물은 마늘, 고추, 유월돈부, 토종 토란대를 비롯하여 기초 밭작물은 웬만하게는 다 짓고 있어요. 

    토종 앉은키밀도 재배하고 있습니다. 

    여성농민회에서 감사로 활동하고 있습니다. 마을에서 재밌는 일을 많이 만들며 살고 있습니다.


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    제조사 최순자 원산지 경남 통영
    브랜드 - 모델명 -




















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