횡성장터공동체 언니들 손맛

 횡성 더덕김치와 쪽무김치

김장김치에 더덕을 손질하여 썰어 양념에 같이 버무려 더덕김치를 만들었습니다. 더덕향이 어울어져 맛과 향이 좋고 건강에도 좋은 고급 김치입니다.

그리고 쪽무김치는 무를 좋아하시는 분들 위해 김장김치에 사이 사이 무를 일부 넣어 만든 김치입니다. 배추김치에 무우 크게 썰어 고춧가루와 소금에 버무린후 켜껴 넣습니다 3.5:1.5비율 25%

강원 횡성의 일교차 큰 준고냉지 지역에서 키운 무제초 또는 무농약 배추입니다.

김경화, 김복연, 전제숙, 박은자외 언니들께서 배추농사를 재배하고 있습니다.

김장배추는 옥수수를 심고 수확한 기름진 밭에 발효된 퇴비와 비료를 생산자에 따라 친환경 재배 농가는 유기농퇴비와 유기질 비료 키웠습니다.

건강하고 싱싱한 재료로 김치를 만들어 봅니다.

절임배추는 8월초에 파종하여 20일이후 본밭에 정식을 하여 10월말부터 12월초순까지 수확하는 김장김치용 배추로 횡성장터공동체 언니들이 재배한 농산물입니다.

각종 양념에 들어가는 주요재료인 고춧가루, 마늘, 생강, 무, 양파, 대파, 쪽파등 언니들이 직접가꾸고 재배한 농산물입니다.

멸치액젓은 경남 남해 여농회원님과 새우젓은 여성농민회서 직접 공수한 것을 사용하며 소금은 2019년 산 전남 신안과 영광군에서 생산한 소금을 이용하고 있습니다.

육수는 황태, 고추씨, 대파, 늙은호박, 표고버섯, 무, 양파, 다시마 등 재료를 가마솥에 푹 끓여서 만듭니다.

생산자 횡성장터공동체에 등록되는 작물은 감자, 옥수수, 고구마, 절임 알타리, 절임배추등 생산자에 따라 노지재배 또는 하우스를 이용한 재배방식이 있습니다.

횡성군 여성농민회의 끊임없는 도전과 역량강화를 위한 문화활동과 체험을 통해 앞으로 나아가는 모습들을 보면서 젊은 여성들을 키워나가는 노력을 함께 하고 있습니다.

다른 작물로 전환하는 농가도 늘면서 기후의 변화에 적응하기 위한 대책으로 일찍이 소득증대를 위한 노력을 하고 사업화 도 해보고 있습니다. 계속 변화하고 있는 현실에서 사계절 우리네 밥상에 올라올 수 있는 건강한 먹거리를 위한 노력들을 하고 있습니다. 예전에 보지 못했던 새로운 농산물이 늘어나면서 변화에 적응하기 위한 방법들을 찾기도 합니다.

계절에 따라 생산자의 재배시기가 일부 달라 약간 시기의 차이가 있으므로 회원님들의 이해를 돕고자 합니다.

토종을 지키는 생산자로서 모두 함께 하는 여성농민으로서 땅을 지키는 활동을 하고 있습니다.

언제나 건강한 먹거리로 많은 분들에게 감사드리고, 드시는 분들에게 보답하고자 노력하겠습니다.

교환/반품안내

모든 물품은 받으시는 즉시 물품상태를 확인해주세요.
반품접수 기간은 물품을 받은 다음날까지만 가능합니다.