[로젠택배]

주 2회 월, 목 순차발송합니다.

※ 열무가 자라는 속도가 있어서 배송요일이 조금은 달라지실 수도 있습니다. 

4월부터는 탄력 있게 자라기 때문에 빠르게 수확이 가능할 것 같아요

※ 산지 사정에 따라 발송이 늦어질 수 있습니다.

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[배송안내]

연희언니네 다른 물품과 10kg까지 합배송 가능하나 

김치 특성 상 터짐 발생 위험이 있어 일부 품목은 합포장이 안 될 수 있습니다. 

제주도 발송시 추가배송비 3천원이 듭니다.

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[참고해주세요]

- 열무가 빨리 자라지 못하는 경우에는 발송이 하루나 이틀 늦어질  수 있습니다. 잘 자란 열무 위주로 김치를 담아 보냅니다. 처음에는 큰 열무부터 솎아내고 4월부터가 본격 수확이라고 보시면 됩니다.

연희언니네 봄의 상큼함이 담긴 밥도둑

바노들 봄 열무얼갈이 김치

봄의 상큼함이 담긴 밥도둑~ 열무얼갈이 김치예요.

열무김치의 신선함의 시작은 직접 농사한 열무의 신선도에서 나오는 거 같아요~

날씨가 푸근해지면서 성큼 성큼 자라는 열무들로 집에서 담궈 먹는 집밥 김치처럼  

집에서도 간편하게 드실 수 있게 아낌없이 넉넉히 넣은 정갈한 양념과 봄쪽파도 듬뿍 넣어 더 맛있어요.

열무, 얼갈이, 쪽파 모두 무제초제 농법으로 하우스에서 재배하였습니다.

우리 가족이 먹을 김치 담을 때 양념을 아끼지 않잖아요~ !

좋은 재료에 조미료 사용 안 하고 양념을 듬뿍 넣어 만들어 보내드리는데  

하나하나 과정을 직접 하다 보니 인터넷 다른 김치들처럼 대량으로 많이 빠르게 담지는 못해서,

시간을 갖고 여유 있게 주문 넣어주시면 감사하겠습니다.

직접 농사한 고춧가루에 찹쌀풀, 멸치 젓갈, 새우 젓갈을 황금비율로 맞춰 넣고

마늘, 생강과 사과, 양파를 갈아 넣어 베이스 만들고 여기에 꿀을 약간 넣어 단맛을 냈고 

너무 맵지 않고 조금 더 칼칼한 감칠 맛을 위해 붉은 고추를 갈아 넣었어요. 

김치가 너무 안 매우면 맛이 없어요.  맛이 들수록 깊은 맛을 위해서는 약간 매콤하다 싶게 김치를 담아야 깊은 맛이 납니다.

레시피를 만들기 위해 몇 번을 담아 보았는데, 매번 익기도 전에 순삭해 버리는 얼갈이열무김치예요.  

아마 ~ 봄에 싱그러운 파릇함 나뭇잎과 꽃들처럼 밥상의 찬거리도 입맛도 따라가는 것 같습니다.

공장 김치가 아닌 가정식 김치 맛을 느끼실 수 있게 열무 얼갈이 김치로 봄입맛 살리세요.

이렇게 드셔보세요

냉장보관하고 드세요. 약간 익은 김치를 원하시면 실온에 두었다 보관하시며 드세요.

열무비빔밥, 열무국수도 꼭  드셔보실 바랄게요. 그리고 열무김치와 청국장 비벼 먹으면 완전 환상입니다.

이렇게 보내드려요

2kg 단위로 신선도를 위해 아이스팩을 넣어 보내드립니다. 

열무가 큰 거 작은 거 구분 없이 뽑아다 김치를 담기 때문에 열무 굵기가 일정하지 않을 수 있어요.

조금 더 연한 거 굵은 거 국물 없이 담지만 열무 얼갈이는 시간이 지나면서 자박하게 국물이 생깁니다.

포장할 때는 국물없이 담아 보내드립니다.  

생산자 최연희 언니는요

농부의 자식이며 농업인의 아내로 엄마로 농촌에서의 삶을 살고 있는,  충북 진천에 '바람에 노래소릴 들어라' 농장인 바노들을 운영하고 있는 40대 여성 농업인입니다~.

내 입에 넣어 맛있으면 남도 맛있게 드셔주실 거라 생각하고 채소 한 포기 과일 하나 허투루 키우지 않으려 정성을 주고 키우고 있습니다~.

수많은 정보가 넘쳐나는 세상, 눈으로 보는 것을 믿게 되는 세상에서 먹거리를 통해 온정과 건강한 밥상을 전하고자 합니다. 

정이 쌓이는 언니네텃밭 이웃님들과 저희 농장의 결실을 나누고 싶습니다.

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