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한라산 토종 흑보리는 무게가 있어 슬기언니네 물품과는 별도배송됩니다.

슬기언니네

한라산 토종 흑보리

제주는 구멍이 숭숭 뚫린 현무암이 많아서 물을 채워야하는 논이 거의 없구요.

보리, 메밀 같은 잡곡류를 많이 재배 해 왔다고 합니다. 쌀이 나지 않으니 보리가 귀한 주식이 되었을 것 같습니다. 

작년 11월 26일 씨앗을 뿌리고 올해 6월 12일 수확했습니다.

도정은 7월 4일에 해서 소포장하고 저온저장고에 보관하면서 판매합니다.

한 번에 모두 도정하지 않았고 7월 4일 도정분이 소진될 즈음 다시 도정할 예정입니다 .

제주의 토종 흑보리는 강순희 언니에게서 씨앗을 받아 심었습니다. 

자랄 때는 초록빛 물결이다가 익으면 누렇게 되면서 이삭이 검어집니다. 이삭이 납작하게 두 줄로 맺지 않고 6줄로 둥글게 맺어지는 보리입니다.

작년에 흑보리를 한 번 재배해 본 후 밥에도 두어 먹을 때 부드럽고 맛이 좋으며, 미숫가루로, 가래떡을 해도 매력적인 흑보리를 올해는 많이 지어보고 싶었습니다.

작년의 경험으로 미루어 볼 때, 흑보리는 수확을 콤바인이라는 기계로 해야 하는 농작물이라서 여러 가지 작물을 한 밭에 조금씩 심는 방식으로는 수확이 쉽지 않았습니다.

마침 친구의 어머니가 송당리에 1700평 밭을 가지고 계셨고 그 밭을 지어보라고 하셨습니다.

저희가 해 본 적 없는 너무 넓은 밭이라 조금 망설이다가 토종 흑보리와 토종 푸른콩 농사를 지어보고 싶은 욕심에 덥석 시작을 했습니다. 

작년처럼 작은 관리기로 밭을 갈지 않고 큰 트렉터를 빌려서 밭을 갈았고 방방이라는 씨앗을 멀리 발사하는 방식의 기계로 50kg정도의 씨앗을 뿌리고 다시 밭을 살짝 갈아주는 방법으로 파종했습니다.

이전에 콩 농사를 지었던 밭이고 밑거름은 따로 주지 않았고요. 비료나 어떤 약도 치지 않았습니다.

보리가 아직 어릴 때 잡초매기를 한 번 해주었고 보리는 쑥쑥 잘 자라 주었습니다.

초보 농부가 넓은 밭을 지어봤다는 뿌듯함도 있었고 생각보다 많은 양을 수확하게 되어 무척 기뻤습니다.

1톤 넘는 보리를 수확했어요!! 기쁨도 잠시 이제 어떻게 다 팔아야하나 걱정이 되지만 맛 좋은 제주의 토종 흑보리를 드셔보신 분들이 널리널리 소개해주시리라 기대해봅니다. 

그렇게 수확한 보리를 쨍쨍한 햇볕에 3일 동안 열심히 저어주며 말려주었고 일부 도정을 해서 판매를 시작합니다.

언니들이 보리가 색이 예쁘게 잘 나왔다고 합니다. 현미 정도로 도정해서 씨눈이 그대로 붙어있습니다.

흑보리에는 식이섬유가 많고, 셀레늄같은 항산화 성분도 많아서 피부와 장, 혈관에도 도움이 된다고 합니다.

그리고 쑥스럽지만 <월간 친환경> 잡지에 '흑보리로 제주 귀농에 성공한 김우람(동생) 청년농부'로 소개되었습니다.

이렇게 드셔보세요

밥할 때 조금씩 넣어 드셔도 좋고 꽁보리밥도 맛있어요. 

제주 토종 흑보리는 일반 보리에 비해 찰기가 있어서 바로 밥을 해도 까끌거리지 않지만,

불려서 밥을 지으면 더 부드럽습니다. 꽁보리밥은 30분 정도 불려서 하는 것이 좋습니다.

이렇게 보내드려요

1kg단위로  비닐포장되어 보내드립니다.

아래 사진은 참고용 사진입니다. 이번에 보내드리는 흑보리는 올해 6월 12일에 수확하고, 7월 4일에 도정했습니다. 

이렇게 보관하세요

2021년 2월 귀농해서 이제 3년차 초보농부입니다.

구좌읍 평대리에 1000평 정도 밭에는 올 봄은 유채를 녹비로 뿌려서 지력을 회복하고 있습니다. 여름에 감자, 당근, 비트, 콜라비, 무 등 월동작물을 더 잘 키우기 위해서 유채가 자라고 있어요.

상도리에 150평 정도 밭에는 씨감자를 키워냈고, 이달 말에는 당근 씨앗을 뿌릴 예정입니다.

올해에는 감귤 과수원도 새롭게 시작해서 어느 때 보다 더 바쁜 한 해를 보내고 있습니다.

귀농 전에 저는 주중에는 회사 일로 주말에는 성당일로 참 바쁘게 지냈습니다. 코로나가 유행을 하면서 성당에 가지 못하게 되었을 때 주말농장에 동생을 따라갔다가 가톨릭 의정부교구 환경농촌위원회에서 운영하는 도시농부학교라는 교육프로그램에 참여하게 되었고 텃밭의 매력에 반해버렸습니다. 전국귀농운동본부 금창영 대표님이 멘토로 교육을 해주셨는데 몰랐던 소중한 것들을 많이 알게 되었고, 농사를 지으며 가치있다고 생각하는 방식대로 살아보고 싶어졌습니다.

마침 동생이 자기는 나중에 귀농해서 살고 싶었다고 하기에 의기투합해서 회사를 그만두고 농사를 짓게 되었지요.

무경운하는 자연농법을 지향하지만 지식도 기술도 아직 너무 많이 부족합니다. 그래서 이것 만은 꼭 지키자고 스스로 정한 원칙이 비닐멀칭 하지 않기, 제초제 사용하지 않기, 비료와 밭 갈기는 최소한으로 하기입니다.

여름에 풀을 뽑을 때는 정말 끝없이 풀을 매고 돌아서도 다시 잡초가 자라고 있어서 그만두고 싶은 마음이 들기도 하지만 열심히 잘 지켜나가 볼게요.

다품종 소량생산, 토종작물 먹거리 생산은 여러 가지로 의미가 큰 작업입니다.

저처럼 작은 규모로 농사짓는 소농이 지속적으로 살아남기 위한, 그리고 해외 생산에 의존하지 않고 우리 땅에서 자란 먹거리를 안정적이고 안전하게 공급하는 일이기 때문에 그렇습니다.

토종씨앗들은 수확량이 적고 아직은 생산도 가공도 많이 부족하지만 지지해주고 응원해주시는 소비자분들이 계셔서 참 든든합니다.

포기하지 않고 소신 있게 건강한 먹거리를 생산하겠습니다. 감사합니다.

금선생님이 여성농민회에 연락해보라고 하시며 어느 지역이건 무조건 좋은 분들만 있다고 조언을 해주셔서 이사오자마자 바로 여성농민회에 가입했습니다. 아직은 언니들이 와라하면 열심히 나가는 역할을 하고 있구요 그 많은 일들을 다 해내는 언니들을 감탄하며 보고 또 배우고 있습니다.

언니네텃밭 제주동드레 우영공동체에 9월부터 함께하고 있습니다. 지난 주에 총회를 하면서 사무국장을 맡아보라고 하셔서 걱정이 많이 되지만, 제주에 와서 언니들이 마음 써주신 감사함에 조금이라도 공동체에 보탬이 되고 싶어요.

엄마랑 남동생이 같이 귀농을 했어요. 마음으로 의지도 되고 싸우기도 하지만 의기투합도 잘합니다. 

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