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명애언니네 무농약 생 오르틴송이버섯, 말린 오르틴송이버섯을

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 무농약

오르틴 송이버섯 분말

경북 성주군 금수면 명천리에서 버섯농사를 하고 있습니다. 가야산 바로 아래 마을로 예로부터 아름다운 강산을 일컬어 금수면이라고 이름하였습니다. 특히 물이 아주 좋은 동네입니다. 

저는 산 중턱 즈음에서 농사를 짓고 있습니다. 매일 아침 가야산을 보면서 하루를 시작합니다. 

버섯농사는 좋은 물, 음용 가능한 물을 사용해서 농사를 짓고 있습니다. 

지금처럼 날씨가 좋은 때는 버섯농사를 늘 할 수 있습니다. 1년 내내 농사가 가능하지만 아주 추운 겨울철 제외하고는 버섯농사를 늘 하고 있습니다. 

저는 오르틴생버섯 외에도 오르틴버섯분말하고 오르틴버섯 슬라이스 건버섯을 판매하고 있습니다. 

가공품은 모두 성주에 있는 성주농업기술센타에서 가공 및 제조를 하고 있습니다.

KS-11 품종은 한국산림청에 품종보호등록이 되어 있는 종균입니다. 오르틴버섯은 비단백질성 아미노산인 오르니틴(Ornithine)이 다량 함유되어  있는 버섯입니다. 

흔히 해독을 위해서 재첩국을 많이 드시는데 재첩국에 있는 오르니틴 대비 약 10배이상 들어있습니다.

자연산송이를 대신하는 버섯으로 버섯의 갓 그리고 줄기의 맛이 탁월합니다. 

버섯에서 아주 향긋한 향기가 납니다. 또 100% 국내산 참나무톱밥배지를 사용하는 친환경 무농약 버섯입니다. 

제16303904호

농약은 1도 안쓰고 있습니다. 그리고 사실 제가 먹기위해 작게 하는 농사라 농장 주변에 잡초를 없앨 때에도 저희는 엄마가 직접 손으로 잡초를 없애고 있습니다. 

산바람과 좋은 물로만 키우고 기타 화학제품 및 농약은 그야말로 하나도 쓰지 않습니다. 그래서 제가 버섯 솎음작업할때나 수확하면서 있는 그대로 그냥 막 먹기도 한답니다. 

사실 저는 농업에 대한 백그라운드가 1도 없는 사람입니다. 약 2년 전 즈음 난소암 수술을 마치고 담당의사가 농촌으로 가서 농사지으며 살라고 해서 그저 시키는 대로 했습니다. 

항암기간동안 음식을 잘 먹지 못해 고생할 때 이 오르틴송이버섯을 알게 되었습니다. 유일하게 삼킬 수 있고 속이 편해서 즐겨먹게되었습니다. 제가 먹으려고 사실 이 버섯농사를 시작하게 된 것입니다. 

지금도 제가 먹을 것 그리고 주위분들 또는 항암에 도움이 필요하신 분들에게 정성껏 전달하고자 하는 마음으로 농사하고 있습니다. 

특히 건강이 좋지 않으신 분 또는 저처럼 항암하시면서 고생하시는 분들이나 회복기에 있으신 분들 , 또 건강한 식습관을 만들기 위해 노력하고 건강에 정성을 들이시는 분들에게 딱 맞춤 버섯입니다. 

오르틴 버섯은 제일 중요한 것. 일단 맛있습니다. 버섯을 싫어하는 아이들도 손에 쥐고 먹을 만큼 아주 맛이 좋은 버섯입니다. 

 이렇게 드셔보세요

오르틴송이버섯을 건조한 뒤 그대로 곱게 가루로 만들었습니다. 오르틴송이버섯의 고유하고 고소한 향 뿐 아니라 버섯의 영양소까지 간편하게 즐기실 수 있습니다. 

(1) 조미료 : 각종 국, 찌개, 전골 등 조리시 천연조미료로  첨가

(2) 소스용 : 각종 샐러드, 볶음 요리 등의 소스에 첨가

(3) 반죽용 : 칼국수, 만두, 수제비, 부침, 전 및 빵 쿠기 등 반죽에 첨가

(4) 버섯차 : 온수에 분말 2~3 티스푼을 넣고 뚤 등일 가미

(5) 유동식 : 죽, 이유식, 선식, 미숫가루, 요구르트 등에 첨가

(6) 탈취용 : 고기, 생선을 숙성 또는 굽거나 찜 요리시 첨가

(7) 맛사지 : 우유, 발효유 등에 꿀 등과 함께 첨가

 이렇게 보내드려요

오르틴송이버섯 분말은 50g씩 용기에 담겨 종이박스에 발송합니다. 

구매수량에 따라 박스는 달라질 수 있습니다.

 보관방법 

개봉 후 냉장보관하셔야 해요.

생산자 고명애 언니는요

저는 오르틴 버섯농사 하는 초보농이구요. 현재는 농장 주변에 텃밭 함께 가꾸고 있습니다. 

식구들이 먹을 야채 (상추, 깻잎, 가지,방울 토마토, 감자, 옥수수, 고구마, 읍나물, 도라지, 단호박, 두릅 등등)를 재배하고 있습니다. 

작물선택동기에서 말씀드린 대로 난소암 때문에 귀농귀촌한 경우입니다. 

정작 농사를 지어보니 저는 평생 머리만 쓰고 일을 해서 몸쓰고 자연과 함께하면서 흙을 만지고 하는 일들이 모두 저에게는 힐링이 됩니다. 

농사를 짓고보니 농촌에서도 할 일이 많은 것 같아 살짝 기대도 됩니다. 

지금은 일단 좋은 버섯을 많이 알리고 건강에 정성을 들이는 습관을 쌓아가고 있습니다. 

아직 초보라,, 정작 농사를 해보니, 저는 많은 사람들이 농업인이 되어야 겠다 생각듭니다. 

그리고 농사짓는 사람들이 잘 살수 있도록 많은 노력과 시스템이 갖춰져야 겠다 생각합니다. 

그리고 무엇보다 세상이 어떻게 변화하고 바뀌어도 농촌 및 농업이 가지고 있는 다원적인 기능을 사라지지 않을 것입니다. 

행복하게 농사하고, 농업인이 잘 살고, 또 육체활동을 통해 보다 건강해지고 하는 일들이 가치롭고 우선시 되기 위해 노력을 함께 해야겠다는 생각입니다. 

지금은 역할이 무엇인지 알지도 못하고 알려주신 분도 없으시긴 한데, 조만간 활동을 해야할 시점이 오면 적극적으로 농업인으로서 자부심을 갖고 농사활동을 하실 수 있도록 힘내는 일에 함께하고자 합니다. 

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