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장인의 고집으로 만든 친정 고추장
찹쌀로 조청을 만들어 친정 유기농고춧가루로 만든 고추장입니다.
자연숙성 14개월 마쳐서 판매 시작합니다.
식품제조가공허가 받았습니다. (품목제조번호 201005250408)
GMO 옥수수로 만든 일반 조청을 쓰지 않고
동생이 농사지은 유기농 밀과 제가 농사지은 유기농 콩으로 청국장을 띄워 청국장가루를 만들고
제가 농사지은 유기농 콩으로 만든 메주로 메주가루를 만들고
한 겨울 가마솥에 찹쌀 조청을 고아 고추장의 기본 재료를 만듭니다.
여기에 절구에 찧어 만든 마늘효소와 수세미, 양파효소를 넣어 단맛을 보충했습니다.
오빠의 염전에서 나온 6년 간수 뺀 소금과 제가 만든 3년 이상 된 '친정 간장'으로 간을 맞췄습니다.
냉장보관하시면 좋습니다.
생산자 황선숙 언니 이야기
농사짓는 사람의 근거있는 자긍심을 꿈꾸는 황선숙 생산자의 이야기!!
어떤 자리에서 십몇 년 간 풀만 뽑으며 살아온 사람이라고 제 소개를 한 적이 있습니다.
저는 혼자서 풀 뽑는 일을 가장 좋아합니다.
혼자 풀을 뽑으며 농업이 제 천직이라 생각하게 되었고 농촌이 보물창고라 생각하게 되었습니다.
이 많은 구슬들을 어떻게 꿰어야 보배를 만들 수 있을까? 늘 생각합니다.
농사짓는 사람으로 사는 저의 자긍심을 근거있는 자긍심으로 만드는 것이 저의 숙제입니다.
이제 저는 혼자 꾸는 꿈이 아닌 함께 꾸는 꿈을 꾸고 있습니다.
농촌과 도시가 만나고 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 서로 소통할 수 있다면
'농촌에 사는 저의 즐거움'이 저만의 즐거움이 되지 않고 많은 사람의 즐거움으로 확장될 수 있겠지요.
저는 여전히 꿈을 꾸고 있습니다.
만나뵙게 되어 반갑습니다. 언니네텃밭 회원님들 ^^
| 제조사 | 황선숙 | 원산지 | 전남 무안 |
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| 브랜드 | - | 모델명 | - |
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