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2025년산

무농약 손질 단호박과 맷돌호박

저희 밭은 강원도 횡성 공기 좋고 물 맑은 해발 500m 산자락에 있고 앞쪽으로 논과 밭이 내려다 보이는 곳입니다. 

높은 곳인데도 지하수가 나와 상수도를 식수원으로 사용하고 있고, 맑고 깨끗한 주변 환경에 위치하고 있어 자연과 더불어 힐링할 수 있는 좋은 위치입니다. 

4월 봄부터 퇴비를 뿌려 밭갈이를 시작하여 이랑을 만들어 비닐멀칭을 씌워 씨앗을 파종하거나 모종을 심어 작물을 재배하고 있으며, 잡초도 함께 자라 어릴 때부터 수차례 손으로 풀을 뽑거나 긁어주고, 고랑에는 제초매트를 깔아 제거하고 있어요.

살충제 효과를 주기 위해 은행 열매나 잎을 이용한 자가생산한 발효액을 만들어 뿌려 주고, 농업기술센터에서 제공하는 미생물을 공급 받아 무제초로 농약 없이 작물을 재배 관리하고 있습니다.

인증번호 : 11305033

단호박은 5월에 씨를 심거나 모종을 하여 파종을 하거나 정식을 하여 8월부터 서리가 내리기 전에 수확을 합니다.

충분히 후숙된 단호박을 씻어 겉 껍질과 속과 씨를 제거한 후 적당한 크기로 잘라 포장을 합니다. 

껍질이 단단하고 속은 노랑색을 띄고 있어 2주 정도의 후숙기간을 거치면 당도가 높아져 맛이 더욱 좋아 여러 가지 용도로 많이 활용되는 단호박입니다. 

지금은 껍질이 짙은 녹색이거나 붉은빛 띄는 노랑입니다. 

찾아 주시는 분들을 위해 올해에도 인사를 드리게 되었습니다.

찹쌀백미는 경북상주 유기농(우렁이 농법)으로 벼 농사를 짓고 있는 김옥순언니가 2024년에 생산한 유기농 찹쌀(보람찰벼) 입니다. 

참고로 토실 토실한 강낭콩과 물고구마를 호박죽 요리에 함께 넣어 드시면 씹는 식감과 맛이 더욱 좋습니다.

언니손맛 호박죽 옵션(600gx2개)도 추가하였습니다.

재료 : 단호박, 맷돌호박, 찹쌀가루, 밤콩, 천일염, 유기농 설탕)

이렇게 드셔보세요 

호박죽 간단하게 만드는 방법 : 

1. 단호박을 씻은 후 전자렌지에 5분간 돌려 껍질을 제거하고 속에 들어 있는 씨를 빼내어 적당한 크기로 썰어 소금을 약간, 물을 조금 넣어 호박을 익힌 후 믹서기에 갈아 불린 찹쌀을 믹서기에 갈아 기호에 맞게 설탕을 가미하여 눌지 않게 저어가며 부풀어 오를 때까지 끓어 연유를 첨가하면 더욱 맛있는 호박죽을 완성할 수 있습니다. 

2. 손질된 호박과 불린 강낭콩, 토종 물고구마의 껍질을 손질하여 깍뚝 썰어 씻은 쌀, 불린 강낭콩, 손질된 호박을 함께 압력밥솥에 물 1.5리터에 약간의 소금과 설탕을 넣은 후 밥하는 것처럼 취사하시면 됩니다. 너무 오래 가열하시면 바닥이 눌러 붙을 수 있으니 유념하시고 전기 밥솥을 사용하시는 분은 요리하시기 좋을 듯 합니다.

이유식으로 좋고 아침 식사로 간편하게 먹을 수 있고 한 겨울에 잘 어울려 적극 추천합니다. ^ ^   (스프, 샐러드, 찜, 식혜, 샤브샤브)

이렇게 보내드려요

손질된 단호박과 손질된  맷돌호박은 포장사진 참고용입니다.

보관 방법

나누어 소분하여 보관할 때 밀봉하여 냉동고에 넣어 필요시에 사용하셔도 됩니다.

요리를 하여 드시고 싶은 양만큼 나누어 보관하시면 편리한 방법이기도 한답니다.

받은 즉시 물품을 냉장고에 장기간 보관하시면 자체 물려 물이 생길 수도 있습니다. 

특히 맷돌호박은 수분이 많기에 냉장고 낮은 온도 싱싱칸에 2~3일은 두었다 요리하셔도 되나 며칠 내에 사용지 않을 시에 꼭 냉동고에 보관해 두시길 권장합니다. 

생산자 김복연 언니는요

30여 년 사업을 해왔으나 늘 자연과 함께 꽃과 나무를 사랑하다 보니 건강 푸드 작물을 길러 농약 없이 친환경으로 재배하여 자급자족하고자 농사를 짓게 되었습니다. 서울에 사는 네 명의 딸에게도 직접 먹이고 싶어 몸에 좋은 다양한 과일, 채소를 기르고 꽃도 키우면서 여생을 즐기며 생활하고 있습니다.

 10년 동안 작게 텃밭을 가꾸어 봤고 본격 농사를 지어 온지는 3년이 되었습니다. 1800평에 도라지, 더덕, 땅콩, 단삼, 아스파라거스 외 국화 30여종 등 작물을 재배하고 있습니다. 소량씩 다품종을 재배하여 봄부터 계속 수확할 수 있는 작물을 선택하여 봄부터 도라지, 더덕을 수확하기 시작하여 4월 두릅, 오가피, 아스파라거스, 쪽파를 수확하고, 감자, 강낭콩, 옥수수, 단호박, 고구마, 땅콩, 들깨로 갈무리를 하게 됩니다. 적게나마 믿고 건강한 작물을 재배하고 있습니다.

 농약 치지 않고 건강하게 먹고 싶은 마음으로, 건강한 밥상이 꾸리겠다는 자랑스러운 신념으로 농사에 임하고 있습니다. 한해 농작물을 직접 재배한 것들은 씨앗을 자가 채취하여 보관하였다가 다음해에 종자로 작물을 재배하고 있습니다. 여러분에게 종자를 나눔 하기도 하고, 꽃을 많이 가꾸다보니 혼자만 보기가 아까워 오가는 사람한테 한 아름 꺾어 드리기도 한답니다. 시간이 나시는 분들에게 꽃구경 오시라고 초대도 하고 싶습니다.

교환/반품안내

모든 물품은 받으시는 즉시 물품상태를 확인해주세요.
반품접수 기간은 물품을 받은 다음날까지만 가능합니다.

접수방법

물품을 받으시면 바로 상태를 확인해주세요. 이상이 있을 시, 원활한 처리를 위해 물품 사진을 찍어주세요.

그다음 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

다음과 같은 경우 보상이 어렵습니다.

 ● 물품을 받고 3일 이상 지난 경우
 ● 본인의 과실로 물품이 없어지거나 훼손된 경우
 ● 개봉하여 이미 사용한 경우
 ● 구매의사가 바뀌었거나 단순 기호차(맛, 향, 색 등)인 경우