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연주언니네 허브 가루(바질, 파슬리)

제주 바닷바람 맞으며 자란 제철 잎채소들로 만든 가루
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생산자 김연주
생산지 제주 제주시
잔여수량 4개

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    김연주


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    무투입 비가림하우스 

    연주언니네 허브 가루(바질, 파슬리)


    제주도 구좌읍 바람의 고장 종달리에서 바닷바람을 맘껏 맞으며 자란 잎채소들로 가루를 만들었습니다. 

    직접 재배한 바질과 파슬리로 만든 가루예요. 

     

    모든 필지를 무투입으로 재배하고 있습니다.  비료나 퇴비는 주지 않은 무투입이구요.

    유기인증 자재나 비인증 자재나 투입하지 않고 오롯이 땅의 힘으로 태양의 에너지를 듬뿍 받아 자라났습니다.


    바질은 생으로 향미가 좋지만 유통이 쉽지는 않습니다.

    열대작물이긴 하지만 더위에 약하고 열에 약하여 유통시 주의가 필요합니다 .

    따라서 가격이 높게 형성되는데요. 가루 바질은 이용하기에따라 생바질 못지 않은 풍미를 요리에 더해줍니다. 

    아래 사진을 참고해주세요. 


    1. 파슬리 가루  장식용으로 사용하는 곱슬거리는 파슬리와는 조금 다르게 생겼습니다. 



    2. 바질 




    왼쪽 두병이 바질 가루, 오른쪽 두 병이 파슬리 가루입니다.

    파슬리 색이 더 고운 초록색처럼 보여요. 


    연주언니의 자연재배

    무경운 - 전면적인 기계 경운을 하지 않습니다. 

    무비료 - 비료, 퇴비 등 어떠한 외부 자재도 들여오지 않습니다. 

    무농약 - 제초제, 토양 살충제 등 농약은 사용하지 않습니다. 미생물이나 유황등도 사용하지 않습니다. 

    무비닐 - 비닐 피복을 하지 않고 풀 멀칭으로 자연을 거스르지 않으려고 노력합니다.

    손제초 - 호미 하나로 작물에 방해가 되지 않도록 손제초를 합니다. 

    비닐 사용을 하지 않으며 가능하면 씨앗을 직접 뿌리는 직파 재배를 선호합니다.


     이렇게 드셔보세요

    요리의 마지막에 휘뚜루마뚜루 뿌려 보세요. 풍미가 한껏 올라갈 거예요. 


    이렇게 보내드려요

    투명 플라스틱 통에 담아 종이박스에  담아드립니다.


     보관방법

    건조 된 가루는 수분을 머금기 좋은 상태입니다. 수분을 머금으면 상하기 좋은 조건이 또한 되구요.

    받으시는대로 소분하고 냉동보관하시길 권합니다. 


     참고해주세요

    김연주 언니의 잎채소, 토종 흑보리, 미숫가루 등 다른 물품도 있으니 검색창에 연주 언니를 검색해주세요! 


    생산자 김연주 언니는요 


    사람도 농사도 자연의 일부란 생각을 잊지 않으려고 노력합니다. 가능하면 자연의 순리를 거스르지 않는 방법으로 사는 농민으로 :  )

    성인이 되면서 굳게 다짐했던 것 중 하나가 농민은 되지 않으리란 것이었을 만큼 농민이 될 생각은 꿈에도 없었어요. 힘들기만 하고 생활도 안되는 그 일을 바보가 아니면 할 리가 없잖아요? 그런데 지금 전 그 바보들이나 한다는 농민이 되어 있네요. 그 만큼 GMO농산물에 대한 충격이 아주 컸어요 적어도 내가 먹을 농산물이라도 내가 생산해 보자는 것이 이리 커져버렸네요. 이제는 바보스럽게 보일지도 모르는 이 일을 사랑하고 소중히 생각하는 자연재배 여성농민이 되어 있답니다.

    주로 자연재배 농산물을 생산하고 있고 남편과는 경운하고 자재를 투입하는 농사도 조금씩 하고 있습니다. 당근과 귤, 감자는 경운하고 퇴비 등 자재를 넣는 농사로 짓고, 그 외의 조금씩 생산되는 작두콩차, 완두, 양파, 옥수수, 동부류, 콩 등을 자연재배로 생산하고 있습니다. 자연재배는  우리 아이들에게 건강한 먹거리를 주고 싶어 시작했습니다. 처음에는 나눠 먹을거리는 고사하고 자급할 만큼의 양도 되지 않았답니다.  비료, 농약을 사용하지 않고 비닐 멀칭 대신 밭에서 나오는 풀과 부산물로만 멀칭을 합니다. 기계를 사용하지 않고 호미로만 땅을 일구어 재배합니다. 모종을 내지 않고 가능하면 직파재배 합니다.

    농민의 꿈을 키운지는 9년차이고 이제 전업농이 된지 5년차네요. 아직 생산량이 많지는 않지만 점점 생산량도 많아지고 더불어 자신감도 상승중입니다.  

    여성농민회에서는 제주지회 사무국장을 맡아 나름은 여유롭게 지내고 있습니다.


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    제조사 김연주 원산지 제주 제주시
    브랜드 - 모델명 -




















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