스물다섯살 때 부터 농사를 지었으니 벌써 31년째  농사짓고 있네요. 

그 세월만큼 서른 한 번의 모내기와 추수를 하였습니다.

그러나 4년전부터 시작한 토종쌀 재배는 특별했습니다. 아주 오래전, 조선시대 아니 그 이전에 우리 조상들이 드셨을 그 쌀을 재배한다는 것은 아주 특별한 기쁨과 자부심을 주었습니다. 오래전 이 땅에 살았던 조상들과 연결되어 있다는 것, 다시 지금의 사람들과  내가 농사지은 쌀로써 연결하는 사람이 된다는 것 등은 근사한 일이었습니다.

또 하나 신비로운 경험은 아무것도 투입하지 않아도 나락이 익어가고 여문다는 것이었습니다. 비료를 하지 않아도 오직 햇볕과 바람과 빗물로 자라고 농약을 치지 않아도 개구리와 물방개와 메뚜기와 거미가 키운다는 것을 알게 된 것입니다.

아니 그 보다 더 매력적인 것은 그 밥맛입니다. 어렸을 때 먹었던 밥맛일까요? 아니면 나도 모르는 유전자 속에 기억된 밥맛일까요?

쌀알은 일반쌀에 비해서 좀 굵은 편입니다. 꼭꼭 씹으면 씹을수록 단 맛이 납니다.

그러나 아직 많이는 재배하지 못 합니다. 수확량도 떨어지고 판로도 불투명하기 때문이지요. 그러나 조금씩 늘려 나갈려고 합니다.

더 많은 분들께 특별한 쌀, 특별한 밥맛을 전해 드리고 싶습니다.

▽자연재배방식으로, 작년에 볏짚만 썰어 논에 넣고, 비료, 농약 일체 쓰지 않고 농사지은 토종쌀 다다조 입니다.

토종벼 다다조는 수확량이 많아 붙여진 이름인 듯 싶은데, 개량종벼에 비하면 60~70% 수준입니다.

성숙된 이삭은 담갈색을 띄며 이삭 밀도가 높고 맛이 좋으며,

지역 적응성이 높아서 평안북도 전 지역과 전국에 걸쳐 재배되었던 토종벼입니다.

다다조와 함께한 한해살이 함께 사진으로 보실까요?

△ 벼농사 한해살이의 시작은 '볍씨소독'입니다.  뜨거운물 소독으로 씨앗에 있는 각종 잡균을 잡아, 병충해(키다리병, 도열병 등)를 막기위해서 하는 것인데요.  저는 토종쌀 다다조 볍씨를 이렇게 직접 가마솥에 소독합니다. 

일반적으로 관행농은 대부분 뜨거운 물 소독을 하지 않고,  농약으로 볍씨를 소독을 합니다. 종자소독을 위한 농약을 물에 풀어서 볍씨를 담그는 것이지요. 

씨앗의 처음부터 농약을 쓰지 않고, 자연이 가르쳐준 방법대로, 오래전부터 이어온 방법대로 뜨거운물로 소독해서 볍씨를 준비합니다. 

△ 아이들, 어른들 여럿이 함께 모여 못줄 띄어가며 손모내기를 했습니다. 모도 손으로 내고, 피도 손으로 뽑고 하며 키웠습니다. 

△ 4월 중순에 볍씨 소독하고, 4월 하순에 모판에 볍씨 뿌리고, 6월 초순에 잘 자란 모를 논에 내고, 6월하순부터 8월에 이삭패기 전까지 부지런히 논에 들어가 피를 뽑고, 드디어 가을 10월말. 한해의 결실을 수확하는 날 찍은  다다조 입니다.

△ 햇빛 건조했답니다. 날 좋은 날, 널어두어 자연을 그대로 품은 토종쌀입니다.

이렇게 보내드려요 

다다조 백미  5kg  →  지퍼백 포장재에 담아 보내드려요. 

※ 참고 : 

다다조 현미, 백미 1kg  단위  ▷ 주문가능한 페이지 바로가기 (누르세요)