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단호박과 맷돌호박, 냉이

충분히 익은 단호박과 맷돌호박, 손질한 것도 구매하실 수 있어요.
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생산자 김복연
생산지 강원 횡성
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    김복연

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    • [예약] 백김치
    • 약용 백도라지와 더덕


    매주 월~금요일 발송합니다.  [우체국택배, 농협택배]

    주문 순서에 따라 순차적 발송합니다.

    냉이는 추워서 땅이 얼어 일시품절입니다.



    단호박과 맷돌호박



     

    농사 이야기

    저희 밭은 강원도 횡성 공기 좋고 물 맑은 해발 500m 자락에 산으로 둘려있고 앞쪽으로 논과 밭이 내려다보이는 곳입니다. 높은 곳인데도 지하수가 나와 상수도로 식수원으로 사용하고 있고 맑고 깨끗한 주변환경에 위치하고 있어 자연과 더불어 힐링할 수 있는 좋은 위치입니다

    4월 봄부터 퇴비를 뿌려 밭갈이를 시작하여 이랑을 만들어 비닐멀칭을 씌워 씨앗을 파종하거나 모종을 심어 작물을 재배하고 있으며 잡초도 함께 자라나 어릴 때부터 수차례 손으로 풀을 뽑고 풀을 긁어주고 고랑에는 제초매트를 깔아 잡초는 제거하고 있어요.

    살충제 효과를 주기 위해 은행 열매나 잎을 이용한 자가생산한 발효액을 만들어 뿌려 주고 농업기술센터에서 제공하는 미생물을 공급받아 무농약 무제초로 작물을 재배관리하고 있습니다.

    단호박은 5월에 씨를 심거나 모종을 하여 파종을 하거나 정식을 하여 8월초부터 10월까지 수확을 합니다.

    충분히 후숙된 단호박을 씻어 겉 껍질과 속과 씨를 제거한 후 적당한 크기로 잘라 포장을 합니다. 

     껍질이 단단하고 속은 노랑색을 띄고 있어 2주정도의 후숙기간을 거치면 당도가 높아져 맛이 더욱 좋아 여러 가지 용도로 많이 활용되는 단호박입니다. 지금은 껍질이 짙은 녹색이거나 붉은빛 띄는 노랑입니다. 





    어릴 때부터 엄마가 해주셨든 음식 중 가장 좋아했던 호박죽을 만들어 주신 그 맛을 잊을 수 없어 단호박을 재배합니다.  단호박을 이용한 다양한 요리, 열량도 적고 영양이 풍부하고 식이섬유가 많아 장운동을 원활하게 하여 디저트식품으로 우리 몸에 유익한 건강식품인 단호박입니다. 


     이렇게 갑니다


    ▼ 단호박과 맷돌호박을 먹기 좋게 손질하여 진공포장하여 보내드립니다. ▼




    다음과 같은 구성으로 판매합니다. 


    - 손질한 단호박 1kg 

    - 손질한 맷돌호박 1kg

    - 손질한 [단호박 500g + 맷돌호박 500g] 세트


     

    ▲ 위에는 1kg, 아래는 500g 담은 사진입니다

    진공포장하여 나갑니다.

    맷돌호박과 단호박을 섞어 죽을 쑤니 정말 맛이 기가 막힙니다. 

    호박죽에 붉은 강낭콩을 넣으면 진짜 맛이 좋습니다. 참고로 올해는 강낭콩 수확이 되지 않아

    세트 구성이 안 되었습니다. ㅠㅠ 



    보관방법

     통풍이 잘되는 곳에 두거나 껍질을 벗겨 속이나 씨를 긁어내 적당한 크기로 잘라

    비닐팩이나 랩을 씌워 냉동보관하세요. 

    쉽고 간편하게 활용하시라 후숙기간을 거친 잘 영근 재료를 손질하여 손질된 재료로 포장도 하였습니다


    추가 판매품

    노지 냉이


      산자락에 둘러 참깨를 수확한 자리에  자연에서 발아하여 자란 냉이에서 잘 영글어진 씨앗을 6월경 직접 종자를 채취하여 두었다가 밭을 갈아 9월 중순에 노지에 씨앗을 뿌려 재배하는 노지냉이입니다. 


    일조량이 충분한 곳은 튼튼하고 실하고 크게 자란 것을 골라 수확하게 됩니다. 

    초겨울이 들어서 영하의 찬 날씨에도 불구하고 견디고 파릇하게 잘 자라 주어 우리네 식탁에서 냉이의 향을 맛 볼 수 있습니다.


    이른 봄부터 겨울을 견디고 파랗게 올라오는 그 모습이 대단하며 뿌리를 땅에 박고 이른 봄 우리네 밥상에 차려지는 그윽한 향기와 맛이 식욕을 돋구어 줍니다. 

    4월이 지나면 꽃이 피고 씨가 맺히기 시작하여 영글어 갑니다. 풀과 함께 자라 농약이나 제초제를 치지 않은 곳입니다. 땅을 오염시키지 않은 토양에서 하우스가 아닌 노지에서 재배한 냉이를 당일 수확하여  세척해서 발송합니다. 

    주로 냉이를 된장국에 넣기도 하지만 데쳐서 된장을 넣어 조물조물 냉이나물로 이용도 하죠. 저는 냉이에 튀김옷을 입혀 기름 두른 팬에 튀겨서 맛과 향이 더욱더 진하게 느낄 수 있습니다. 


    씻은 냉이 200g을 위와 같이 담아 보내드립니다.

    받으시면 바로 냉장 보관해주세요. 수분이 많으면 시간이 지나면 물러질 수 있거나 떡잎이 질 수 있습니다. 어느 정도 수분이 마르지 않도록 보관하시거나, 냉동실에 얼려 두셔도 되지만 맛과 향이 덜할 수 있습니다.


    이렇게 드셔보세요

     단호박을 씻은 후 전자렌지에 5분간 돌려 껍질을 제거하고 속에 들어 있는 씨를 빼내어 적당한 크기로 썰어

    소금을 약간물을 조금 넣어 호박을 익힌 후 믹서기에 갈아 불린 찹쌀을 믹서기에 갈아 기호에 맞게 설탕을 가미하여

    눌지 않게 저어가며 부풀어 오를 때까지 끓어 연유를 첨가하면 더욱 맛있는 호박죽을 완성할 수 있습니다

    이유식으로 좋고 아침 식사로 간편하게 먹을 수 있고

    한 겨울에 잘 어울려 적극 추천합니다. ^ ^   (스프샐러드식혜샤브샤브)

    ▲ 단호박 죽입니다. 


    생산자 이야기

      

    저는 30여년 간 사업을 하다 이곳 강원도의 꽃과 나무를 너무 사랑하여 귀촌해 건강한 농작물을 가꾸면서 살고 있습니다.  서울에 사는 네 명의 딸에게도 직접 먹이고 싶어 몸에 좋은 다양한 과일, 채소를 기르고 꽃도 키우면서 여생을 즐기며 생활하고 있습니다

     한해 농작물을 직접 재배한 것들은 씨앗을 자가 채취하여 보관하였다가 다음해에 종자로 작물을 재배하고 있습니다. 여러분에게 종자를 나눔 해 주기도 하고 꽃을 많이 가꾸다보니 혼자만 보기가 아까워 오가는 사람한테 한 아름 꺾어 드리기도 한답니다. 시간이 나시는 분들에게 꽃구경 오시라고 초대도 하고 싶습니다. 올 가을부터 많은 국화꽃을 채취하여 눈으로만 즐기기도 하지만 건강에 도움이 되는 꽃차를 준비하려 합니다. ^ ^ 




    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 김복연 원산지 강원 횡성
    브랜드 - 모델명 -




    문희언니네 즙용 케일

    판매가 5,000원

    문희언니네 당근

    판매가 3,600원

    문희언니네 쌈채소

    판매가 5,800원

    문희언니네 양배추

    판매가 3,000원

    문희언니네 김장채소

    판매가 14,000원

    김치용 열무

    판매가 8,400원

    남해 시금치

    판매가 6,000원

    약용 백도라지와 더덕

    판매가 13,500원

    무안 유기농 달수고구마

    판매가 17,300원

















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