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김제 토종 청방배추김치

△ 사진은 참고용입니다.  

김제공동체언니들이 함께 농사짓고, 함께 담근 토종 청방배추김치입니다. 

김제시 여농 채종포에서 함께 농사지은 토종청방배추입니다. 

날씨가 예전과 달라 배추, 생강 등 키우기 어려웠는데 살뜰히 살펴 김장까지 이어지니 여간 기쁩니다. 

무제초제로  키웠습니다. 

재료는 토종으로 함께 농사지은 무제초제 쪽파, 마늘, 생강 등과 장현숙 언니가 농사지은 고춧가루를 사용했습니다.  

소금은 2022년 신안에서 구입한 간수 뺀 것을 사용했습니다. 

양념 중 새우젓은 강다복 언니가 직접 생새우를 사서 담근 새우젓을 썼습니다.  

설탕이나 조미료는 전혀 들어가지 않고 단맛은 과일(배)과 양파엑기스로 냈습니다. 

전라도 전통 방식으로 담근 김치라 젓갈 맛이 좀 있습니다. 

조미료 넣지않아 바로 드시면 밋밋하게 느껴지실 수 있지만, 익혀서 드시면 시원하고 훨씬 맛있습니다. 

 이렇게 보내드려요

3kg,  5kg씩 판매합니다

생산자 김제여성농민회는 

김제 여성농민회 언니들은 토종 농작물의 보존 가치와 필요성을 알리고, 그 소중한 가치를 널리 전하는 데 앞장서고 있습니다.

농사는 농민이 짓지만, 농민의 마음을 조금이라도 알아주는 소비자가 있다면 더욱 힘이 나겠지요.

그래서 김제 여성농민회 언니들은 언제나 내 가족과 친지가 먹는다는 마음으로 정성껏 농사를 짓습니다. 건강한 먹을거리를 키우고 나누며, 토종씨앗과 농업의 소중한 가치를 이어가고 있습니다.

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