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 직접지은 현미(오묘미)로 직접 만든

지구를짓다 현미 누룽지

왔어요 왔어요~  지구를짓다 누룽지가 왔어요~

안녕하세요!

쌀만 키운다고 늘 쌀만 올리다가 올 해 들어서 양은 얼마 되지 않았지만 마늘도 올리고 감자도 올렸더니 텃밭 소비자조합원들이 다 구입해주셔서 아주 든든했습니다. 앞으로도 농사 잘 지어보라고 응원 받는 기분이었어요, 고맙습니다!

△ 올해 오묘미의 푸르른 모습

오늘은 지구를짓다에서 첫 번째 쌀 가공물을 만들었다는 소식을 가져왔습니다.

쌀이 원물로는 판매에 한계가 있고 그런데 저는 나락 농사만 짓기 때문에 농사로 먹고 살려면 뭔가가 더 필요했단 말이지요.

지역 기술센터에서 농부에게 가공장을 사용할 수 있게 열어두었기 때문에 저도 필요한 교육을 듣고 가공을 시작했습니다.

그래서 여기! 

지구를짓다 오묘미(현미) 100% 누룽지!!

(색소나 향, 설탕 등 첨가물이 전혀 들어가지 않습니다.)

[누룽지 제작 과정]

1.도정한 현미를 준비합니다. 비율에 맞는 물을 잡아 밥을 안칩니다.

2.꼬마주먹밥을 만들어 누룽지 기계에 올립니다.

3.시간이 되면 누룽지기계가 누룽지를 쏟아냅니다!

**현미 도정이라 일반 누룽지보다 식감이 거칠 수 있습니다.

**누룽지 사이 가끔씩 보이는 까만색은 흑미가 섞여 도정돼서 그렇습니다.

이렇게 드셔보세요

부셔서 바로 과자처럼 드실 수도 있지만 아침식사로도 드실 수 있게 만들었습니다. 따뜻한 물 부어둔 뒤 나갈 준비하고 나가기 직전 불어난 누룽지 잡숫고 나가요. 저는 여름이라 아침에 찬물에 말아두고 냉장고에 넣어둔 뒤 점심 때 돌아와서 차갑게 먹고 있습니다. 폭염에 너무 더운데 밥맛없을 때 고추랑 오이랑 가지무침이랑 먹으면 살 만 해요. 

저는 수프에 곁들여서 먹는 것도 좋아하고 가스파초(스페인식 여름수프)에 빵 대신 누룽지 갈아서 넣는 것도 좋아합니다. 원래 빵보다는 밥파이기도 하고요. 밥은 좀 안 어울릴 것 같은데? 싶은 곳에 누룽지가 딱이더이다.

누룽지 위에 비건마요(또는 일반마요네즈)와 과일 올리면 멋진 까나페가 되기도 합니다.

잘잘히 부숴서 물 대신 두유(또는 우유)에 말아 시리얼처럼 드셔도 딱 좋지요. 우선 설탕이 들어가지 않으니까요. 조만간 시리얼용은 다른 식감의 현미과자로 올릴 예정이기도 합니다. (-:

이렇게 보내드려요

300g씩 포장하여 보내드립니다.

생산자 최지해 언니는요

*벼 1,600평 / 토종참깨 및 토종콩나물콩 500평 / 귀리 1,000평

*유기재배로 농사 지으며 무농약인증 받음. 유기농으로 전환 중입니다.

*[ 농부는 농사로 지구를 부수는 게 아니라 지구를 짓고 살릴 수 있는 사람이라고 생각합니다. 지구 자연과 가장 가까운 곳에서, 직접 몸으로 일하는 이들이기 때문에 그러합니다. 지구의 착취를 줄이는 농법으로 농사 짓기 위해, 나 또한 지구에서 살아갈 수 있는 생명체가 되기 위해 공부하고 실천합니다. - 지구를 짓다. 땅의 해방. ]

*순창군여성농민회에서 쌈닭과 멧돼지를 맡고 있습니다.

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