[CJ대한통운, 우체국 택배]

일주일에 화, 목 2번 순차발송합니다.

※ 전날 수확해서 발송하려고 노력하지만 농번기 등 산지 상황에 변수가 많아 택배 배송이 지연될 수 있으니 일주일 정도 여유 있게 주문해주시길 부탁드립니다.

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[배송비 알림]

배송비는 4000원으로 제주도 발송불가합니다. 

영이언니네 다른 물품과 합배송됩니다.

※ 영이언니네 다른 물품과 수확날짜가 맞으면 합배송이 될 수도 있으나 배송이 늦어질 수 있으며, 배송완료 후 합배송된 배송비는 환불해드립니다.

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[알림]

제철 상추나 깻잎 등이 덤으로 담길 수도 있어요. 

너른 산에서 자연의 힘으로 자란 대파 / 가지 / 노각

영이언니네 여름채소모둠

여름 텃밭에서 무더위와 장마를 온몸으로 버텨낸 채소들입니다. 뜨거운 햇살 아래 꿋꿋이 자라난 대파, 노각오이, 가지를 모둠으로 구성하여 보내드립니다.

대파는 뿌리부터 잎 끝까지 버릴 것 없는 채소입니다. 여름철에는 병충해 관리가 특히 까다로워 꾸준한 손길이 필요하지만, 그만큼 단단하고 향 깊은 대파로 자랍니다. 알리신 성분이 풍부하여 면역력 강화와 항균 효과가 뛰어나고, 땀을 많이 흘리는 여름철 피로 회복에도 도움이 된다고 합니다.

가지는 뜨거운 여름 햇빛을 받을수록 더 윤기 있고 탐스럽게 익어가는 채소입니다. 재배 중 지지대를 세워가며 넘어지지 않도록 꾸준히 돌봐야 하는 손이 많이 가는 작물이기도 합니다. 안토시아닌 성분이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어나고, 열을 내려주는 성질이 있어 여름철 화열(火熱)을 식히는 데 안성맞춤이라고 전해집니다.

노각은 수분 함량이 높고 식감이 아삭하면서도 부드러워 여름 더위에 지친 몸을 시원하게 달래줍니다. 수분 보충은 물론 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와 붓기 해소에도 효과적이라고 알려져 있습니다. 장마철 습한 환경에서도 잘 자라는 강인한 채소입니다.

이렇게 드셔보세요

① 노각오이 무침

노각오이를 반으로 갈라 씨를 걷어내고 어슷 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짜주세요. 고춧가루·다진 마늘·참기름·깨·식초를 넣고 조물조물 무치면 새콤하고 시원한 여름 반찬 완성입니다.

② 가지볶음

가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 참기름에 살짝 볶다가, 대파를 송송 썰어 함께 넣어주세요. 간장·다진 마늘·들기름 한 방울로 간하면 부드럽고 깊은 맛의 반찬이 됩니다. 

③ 대파 나물

대파는 대가 부드러워서 데쳐서 나물처럼 무쳐 드셔도 좋아요.

이렇게 보내드려요

2kg 내외로 상자에 담에 보내드려요.

보관 방법

대파 : 뿌리 쪽 흙을 털어낸 뒤 신문지나 키친타월에 감싸 세워서 냉장 보관하세요. 한 번에 쓰기 어려운 양이라면 송송 썰어 지퍼백에 넣어 냉동 보관하시면 3개월까지 두고 쓸 수 있어요.

노각오이 : 수분이 많아 냉장 보관 시 빠르게 무를 수 있습니다. 키친타월로 감싸 비닐백에 넣어 냉장 보관하시고, 가능하면 3~4일 내로 드시는 것이 좋아요. 미리 씨를 제거하고 소금에 절여 물기를 뺀 뒤 냉동해두면 무침 재료로 오래 활용할 수 있습니다.

가지 : 가지는 저온에 약해 냉장고에 오래 두면 껍질이 검게 변할 수 있어요. 신문지에 개별로 감싸 서늘한 실온이나 냉장고 야채칸에 보관하시고, 5~7일 내로 드시는 것을 권장합니다. 바로 쓰기 어려우시면 먹기 좋게 썰어 살짝 데친 뒤 냉동 보관하시면 편리합니다.