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연희언니네

바노들 채식 김장김치 10kg

바노들의 김장김치, 김치를 담그는 게 아니라 ‘한 해 농사를 담급니다’

올해도 바노들에서는 직접 기른 배추와 무, 그리고 저희가 농사한 고추로 직접 빻은 고춧가루로 김장을 시작합니다.

올해 고추는 햇볕이 강해 조금 더 매콤한 감칠맛이 살아있습니다. 그래서 입에 착 감기는 깊은 맛 + 뒷맛의 깔끔한 매운 맛을 좋아하신다면 올해 김치는 특히 기대하셔도 좋습니다.

저희 김치는 마트 재료로 급하게 담그는 김장이 아닙니다.

특히 채식용 김장배추는 정성껏 준비한 채수, 설탕 대신 곶감을 불려 갈아 넣는 충청도식 자연 단맛 그리고 배, 과일 등이 일반 김치보다 더 들어갑니다. 

가을 동안 잘 자란 속 노란 노지 배추를 따서 하룻밤 재워 김장을 담아봅니다.

제초제없는 밭이라 고라니가 마구 먹은 배추 빼고 속 노랗고 좋은 배추로만 골라 너무 고소하답니다.

10월의 농촌은 가장 분주하지만 가장 기쁜 수확, 결실의 계절이어야 합니다.

그러나 때아닌 가을비 아니 가을장마로 벼는 눕고, 김장배추는 숨이 막혔지요.

며칠 간격으로 반복되는 비에 논밭은 말릴 틈도 없이 눅눅해졌고 올해 김장은 괜찮을까? 

배추가 병이온다는데 괜찮을까 노심초사의 시간입니다.

우리는 기후의 흔들림 속에서도 우리 밥상을 만들어 내야하는 사명감과 소비자분들과의 약속으로 하루 하루 최선을 다해 준비하고 있습니다.

양념/ 바노들 고춧가루 100% + 국내산 천일염 + 신선한 마늘·생강 + 채수, 배, 과일이 일반 김치보다 더! 

쪽파 모두 무제초제 농법으로 하우스에서 재배하였습니다.

바노들 김치는 깔끔하면서도  적당히 맵고 바로 드셔도 두고 드셔도 깊은 맛이 오래갑니다.

한 번 드신 분들은 계속 찾으셔서 매년 하고 있습니다.

이렇게 보내드려요

예약주문으로 담근 직후 바로 김장비닐에 넣어 스티로폼상자에 담아  택배발송합니다.

생산자 최연희 언니는요

농부의 자식이며 농업인의 아내로 엄마로 농촌에서의 삶을 살고 있는,  충북 진천에 '바람에 노래소릴 들어라' 농장인 바노들을 운영하고 있는 40대 여성 농업인입니다~.

내 입에 넣어 맛있으면 남도 맛있게 드셔주실 거라 생각하고 채소 한 포기 과일 하나 허투루 키우지 않으려 정성을 주고 키우고 있습니다~.

수많은 정보가 넘쳐나는 세상, 눈으로 보는 것을 믿게 되는 세상에서 먹거리를 통해 온정과 건강한 밥상을 전하고자 합니다. 

정이 쌓이는 언니네텃밭 이웃님들과 저희 농장의 결실을 나누고 싶습니다.

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