제주도 구좌읍 바람의 고장 종달리에서 바닷바람을 맘껏 맞으며 자랐습니다.

2024년 가을 모종을 심었습니다. 겨울을 나면 병충해도 적고 잘 자라 봄이 되면 수확할 수 있다는 선배 농민의 조언을 듣고 심었으나 봄이 되어도 모종 상태 그대로더군요.

여러 뿌리씩 심었던 모종을 하나씩 하나씩 옮겨 심어 주었습니다. 여름이 되니 조금 자라 주었고 이제 제법 대파의 모양을 하고 있습니다. 무투입재배라 시장의 뚱뚱튼실 대파와는 비교도 안 될 정도로 가느다랗습니다.

대파는 식재료로 많이 쓰이는 양념채소이죠? 저도 대파를 좋아해서 귀농초기부터 쭉 심어 왔어요.

조선대파니 삼동파니 삼층거리파니 여러 가지 토종대파를 심고 또 심었지만 이제껏 수확은 제대로 해 보지 못하였어요. 경운하지 않은 자연재배 밭에서는 잘 자라지 못하더라구요. 밭이 충분이 살아있다면 모를까 무턱대고 무경운 자연재배를 하다보니 대파는 크지 못하고 점점 작아 지는 경향이 있었어요 하하^^.  대파에 미련을 버리지 못하고 경운을 하고 심어 보자고 작정하고 작년 가을에 모종을 심었지요. 가느다랗고 들쑥날쑥이지만 제법 자라주어 수확중입니다. 이런 날이 올줄이야. 이제 대파 생산농민이 되다니 뿌듯합니다.

모든 필지를 무투입으로 재배하고 있습니다. 비료나 퇴비는 주지 않은 무투입이구요. 유기인증 자재나 비인증자재나 투입하지 않고 오롯이 땅의 힘으로 태양의 에너지를 듬뿍 받아 자라났습니다. 정식한 대파밭에 풀뽑기를 두 번이나 하면서 남편이 그럽니다. 누가 요즘 풀을 손으로 매면서 농사 짓냐고, 이웃의 풀 한 포기 없고 튼실하게 자란 대파밭과 비교됩니다. 

대파는 오래 두고 먹을 수 있는 주방에 빼 놓을 수 없는 중요한 식재료이죠. 농민이 되자 마자 텃밭시절부터 부지런히 재배하였지만 이렇다 할 수확을 해 보지 못하였는데 끝끝내 대파 무투입 재배에 성공하였지요. 무엇보다 내 주방에서 대파를 맘껏 쓸 수 있다는 사실이 매우 좋습니다. 사시사철 언제든 대파가 필요 할 텐데 건강한 대파 맘껏 먹읍시다. 

대파를 한 묶음 사면 모두 손질해서 소분해 냉동하지요? 텃밭이 없는 도시에선 식재료를 모두 한 번에 손질해야하는 어려움이 있을텐데요. 대파는 조그만 화분에 통으로 심어 두시면 오래 두고 드실 수 있습니다. 입구가 넓은 플라스틱통에 흙을 넉넉히 넣고 대파를 대충 묻어두고 촉촉하게 물을 주고 보관하시면 냉장고에 넣지 않고 오래 보관가능합니다. 텃밭이 있다면 텃밭에 같은 방식으로 묻어 두면 됩니다.

◎ 연주언니네 생태농업

제주의 날씨와 환경 속에서 자연의 순환고리를 잘 연결하는 농법을 연구합니다.

건강한 땅을 만드는 땅 속 생태계를 함께 만들어가며  작물 스스로가 힘을 길러내고 벌레와 소동물과 함께 제주의 사계절의 맛을 담아냅니다. 오래전부터 내려오는 토종 씨앗을 미래로 연결하기 위해 씨앗을 이어 받으며 농사를 짓습니다.

 무경운 – 전면적인 기계경운을 하지 않습니다.

 무비료 – 비료,퇴비등 어떠한 외부자재도 들여오지 않습니다. 

 무농약 – 농약은 사용하지 않습니다. 미생물이나 유황 등도 사용하지 않습니다. 

 풀멀칭 – 비닐을 사용하지 않고 풀멀칭으로 자연을 거스르지 않으려 노력합니다. 

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이렇게 보내드려요

대파 대용량 4kg 단위로 종이상자에 담아 보내드립니다.